जब भी सप्ताहांत आता है, एक सवाल होता है जो आपको बोरियत की हद तक परेशान करता है: क्या आप बाहर जाते हैं या घर में ही रहते हैं? आइए मान लें कि आपने प्रश्न का उत्तर दे दिया है। यह उन सप्ताहांतों में से एक है जिसमें आप खुद को बाहर जाने के लिए मजबूर करने जा रहे हैं, जनता को कुछ लंबे, संभवतः सामाजिक मेलजोल के नशे में शामिल करने के लिए। अब अगला प्रश्न आता है: आप क्या करते हैं?
हममें से कुछ लोग चेक इन करने, सुरक्षा से गुजरने और हवाई जहाज में चढ़ने के लिए 30 मिनट का बहुत कम समय देते हैं। (हो सकता है कि आपके गेट पर पहुंचने से पहले एक त्वरित व्हिस्की।) लेकिन हमारे बीच अन्य लोग भी हैं, अनुभवी उड़ान भरने वाले, जो आगमन और टेकऑफ़ के बीच खुद को अधिक समय देना पसंद करते हैं। ऐसा नहीं है कि वे उस व्हिस्की को डबल बना सकते हैं, या औसत दर्जे की कला स्थापनाओं के लिए हवाई अड्डे का पता लगा सकते हैं। वे एक चीज़ के लिए उड़ान से पहले अतिरिक्त समय चाहते हैं: खरीदारी। (कभी-कभी हम सभी ड्यूटी फ्री शॉप पर रुकना पसंद करते हैं...)
आप उस चीज़ को जानते हैं जो हिरण को किसी कारण से पसंद है, लेकिन माना जाता है कि आपके अंकल टेडी उसमें कटौती कर रहे हैं? वह चीज़ जो आप गुप्त रूप से घर के बने सूप में मिलाते हैं, और अनजाने में डिब्बाबंद सूप में खा जाते हैं? यह चिकने गर्म आलू की स्टिक और अद्भुत फ्रेंच फ्राई के बीच का अंतर है। यह नमक है. और हाँ, आपको इसे अपने कॉकटेल में डालना चाहिए।
अब जबकि अमेरिका में प्रत्येक खाद्य प्रकाशन ने अपनी "परफेक्ट समर वाइन" की घोषणा कर दी है! यह शोर को कम करने का समय है जो वास्तव में पूरी गर्मियों में शराब पीने वालों के लिए काम करता है। किसी पार्टी की मेजबानी करते समय जहां वाइन एक प्रमुख भूमिका निभाती है (उन सभी में) कुछ सरल नियमों का पालन करने में मदद मिलती है:
जैसे समुद्र तट पर जाना या कोई नया प्रायोगिक व्यायाम आज़माना, दिन में शराब पीना हमेशा एक अच्छा विचार लगता है। लेकिन फिर, आप समुद्र तट पर धूप से झुलस सकते हैं। या पिलेट्स मशीन पर हैमी खींचें। या, शायद इससे भी अधिक बार, अपने आप को इस हद तक पीएं कि दोपहर के समय आप भूल जाएं। दिन में शराब पीना उतना ही विज्ञान है जितना कि सामाजिक मेलजोल में रहना, और इसमें सावधानी बरतनी चाहिए - खासकर यदि आपको उस रात बाहर जाने की कोई उम्मीद है।
जब आप "मूनशिनर्स" के बारे में सोचते हैं तो आप आमतौर पर एपलाचिया की ऊबड़-खाबड़ तलहटी में गुप्त रूप से अवैध वस्त्रों की देखभाल करने वाले समग्र-पहने हुए लोगों के बारे में सोचते हैं। और फिर, किसी कारण से, इसके बारे में एक टेलीविज़न शो में आना।
कॉकटेल का क्रेज रुकने का नाम ही नहीं ले रहा है, और हाल ही में रिलीज हुई किताब द न्यू कॉकटेल ऑवर: द एसेंशियल गाइड टू हैंड-क्राफ्टेड ड्रिंक्स के लिए धन्यवाद, अब आप घर पर पेय बना सकते हैं, जिसके बारे में मूल विचार केवल फैंसी कॉकटेल बार में ही बनाया जा सकता था। मुक्ति-प्रेमी भाई-बहन आंद्रे और तेनाया डार्लिंगटन द्वारा लिखित यह पुस्तक शिल्प कॉकटेल की दुनिया को उजागर करने, समकालीन स्वाद के लिए क्लासिक कॉकटेल को अपडेट करने का प्रयास करती है, जिसमें थोड़ा सा इतिहास भी शामिल है। यहां हमारे तीन पसंदीदा हैं:
हम स्वीकार कर सकते हैं कि हममें से अधिकांश लोग शाम 5 बजे से कई घंटे पहले पीने के बहाने के रूप में ब्रंच में जाते हैं, है ना? हां, हमें सभी अंडे, वफ़ल और विभिन्न आकार के मांस भी पसंद हैं। लेकिन ब्रंच, चाहे अच्छा हो या बुरा, पीने की एक रस्म बन गया है।
आह, नाश्ता, दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन। और कभी-कभी उस भोजन में थोड़ी शराब की आवश्यकता होती है। निश्चित रूप से, यह अपरंपरागत है, लेकिन कुछ दिनों में, जब हम थोड़ा आलसी और आराम करने में सक्षम होते हैं, हमारे पैनकेक के अंदर थोड़ी सी व्हिस्की या हमारे दही और जामुन के साथ मिश्रित शराब बिल्कुल वैसा ही हो सकता है जैसा डॉक्टर ने आदेश दिया था। तो उस भावना में, हमने अपने 12 पसंदीदा मसालेदार नाश्ते की एक सूची तैयार की है, जो एक आलसी सप्ताहांत के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, या जब आपको बस बीमार होने पर कॉल करने और थोड़ा हुक खेलने की आवश्यकता होती है।
हम मानक मिंट जूलप को पसंद करते हैं, लेकिन केंटुकी डर्बी रॉयल्टी के लिए उपयुक्त कई अन्य पेय हैं, कठोर व्हिस्की कॉकटेल से लेकर फ्रूटी जूलप विविधता तक। यहां हमारे 11 पसंदीदा व्यंजन हैं जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
यदि कोई मेमो से चूक गया, तो लेगिंग तकनीकी रूप से पैंट नहीं हैं। लेकिन इसने पूरी दुनिया को इन्हें इस तरह पहनने से नहीं रोका है। चाहे आप गहन कसरत पर जा रहे हों, काम पर जा रहे हों, या बस अपनी बिल्ली के साथ आराम कर रहे हों, योग पैंट ऊपर से एक उपहार है।
फ्लैशबैक - आप हाई स्कूल में हैं। यह रात के खाने के ठीक बाद की बात है और बातचीत अभी भी जारी है। यह सही समय है, सभी सितारे एक साथ आ गए हैं। आप एक ऐसा बम गिराने का निर्णय लेते हैं जो पिछले 37 घंटों से आपके मस्तिष्क को परेशान कर रहा है। आप इस क्षण के प्रवाह को तोड़ने और अपनी प्यारी माँ को कुछ ईमानदारी से आशीर्वाद देने का निर्णय लेते हैं। इस बातचीत की अपने दिमाग में सात बार कल्पना करने के बाद, आप मदद नहीं कर सकते, लेकिन अपनी चिंता के दायरे से बाहर कूद सकते हैं।
उस समय को याद करें जब आपने जोनाथन टेलर थॉमस उर्फ "जेटीटी" को एक पत्र लिखा था, जिसमें मूल रूप से उसे बताया गया था कि कैसे, जैसे, यदि आप लोग बस एक बार मिल सकें, तो आपको एहसास होगा कि आप बिल्कुल एक-दूसरे के लिए बने हैं और निश्चित रूप से शादी करेंगे और फिर खूब संबंध बनाएंगे? (क्योंकि आपके जीवन में उस बिंदु पर, आपने यही सोचा था कि शादी होगी। और यहाँ उम्मीद है...)
इसके शाब्दिक अनुवाद में, फ्रेंच में "क्यूवी" का अर्थ "टैंक" है। यदि आपको अपना हाई स्कूल फ्रेंच याद है (और हमें पूरा यकीन है कि यह शराब से संबंधित उद्देश्यों के लिए पेश किया गया था), तो "क्यूवी" शब्द का अर्थ "टैंक्ड" या टैंक से आया हुआ कुछ होगा। इसीलिए "क्यूवी" शब्द का कम से कम एक अर्थ वाइन के एक विशेष बैच या मिश्रण को संदर्भित करता है। लेकिन आइए हम खुद से आगे न बढ़ें। या हमारे निराश फ्रांसीसी शिक्षक।
शारदोन्नय, यह वह वाइन है जिससे लोग नफरत करना पसंद करते हैं, और फिर भी, शारदोन्नय अभी भी संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय अंगूर की किस्म है, और दुनिया भर में सबसे व्यापक रूप से लगाया जाने वाला सफेद वाइन अंगूर है। ऐसा लगता है, शारदोन्नय को इसके जितने नापसंद हैं, उतने ही लोग हैं जो इस सफेद वाइन को बिल्कुल पसंद करते हैं। चाहे ओक्ड हो या अनओक्ड शारदोन्नय एक सफेद वाइन है जो गर्मियों में समुद्र तट पर उतनी ही उत्तम है जितनी सर्दियों में आग के पास आराम देने वाली।
अब जब पूरे उत्तरी गोलार्ध में अंगूर के बाग बिखरे हुए खेतों से हरे रंग के जंगली झरनों में बदल गए हैं, तो ऐसा लगता है जैसे किसी भी समय मीठे अंगूर उगने चाहिए, है ना?
कभी-कभी जब हम बाहर खाना खाते हैं, तो रेस्तरां की वाइन सूची से एक बोतल ऑर्डर करने के बजाय, हम अपनी खुद की एक बोतल लाना पसंद करते हैं। हम आम तौर पर लोगों को सूची से ऑर्डर करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, क्योंकि अक्सर आप ऐसी वाइन खोज सकते हैं जो आपने पहले कभी नहीं खाई हो, या कोशिश करने के बारे में नहीं सोचा हो, लेकिन कभी-कभी आपके पास एक विशेष बोतल होती है जिसे आप घर पर बचाकर रखते हैं, और यद्यपि आप एक अच्छे रसोइया हैं, आपको एहसास होता है कि इसे अपने पसंदीदा रेस्तरां में पीना और भी खास होगा। और यहीं पर कॉर्केज शुल्क के नाजुक नृत्य को समझना आता है।
आख़िरकार वह दिन आ गया है जिसे आपने पिछले वर्ष के लिए अपने कैलेंडर पर अंकित किया था। नहीं, मेमोरियल डे नहीं, या स्कूल का आखिरी दिन, या फादर्स डे, या जुलाई की चौथी तारीख भी नहीं। हम राष्ट्रीय शराब दिवस के बारे में बात कर रहे हैं, जो शराब के प्रति हमारे सामूहिक प्रेम का जश्न मनाने का दिन है।
अमेरिकी संस्कृति में स्नातक अध्ययन प्रमुख बन गया है। हाई स्कूल में जूनियर वर्ष तक, छात्रों के पास आमतौर पर किसी प्रकार का कॉलेज परामर्शदाता और/या कॉलेज में प्रवेश के लिए एक रोडमैप होता है। यह शैक्षिक विकास स्नातक अध्ययन की बढ़ती अनिवार्य प्रकृति को दर्शाता है। अब केवल हाई स्कूल डिप्लोमा के साथ कोई भी आसानी से स्वस्थ नौकरी नहीं पा सकता है। स्नातक की डिग्री आवश्यक है.
