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टकीला को अक्सर एक आत्मा के रूप में देखा जाता है जिसे वापस पटक दिया जाना चाहिए, लेकिन वास्तव में विशाल बहुमत को बोना चाहिए और सराहना की जानी चाहिए। यह विशेष रूप से सच है जब आप आत्मा की बड़ी आयु श्रेणियों तक पहुंचते हैं।
आंजो, या ’पुरानी’ टकीला, को ओक पीक कि कम से कम 600 लीटर की अधिकतम क्षमता वाले एक वर्ष के लिए वृद्ध होना चाहिए।
यह श्रेणी वह जगह है जहां आत्मा पर लकड़ी का प्रभाव वास्तव में स्पष्ट एगव नोटों से आगे निकल जाता है जो निश्चित रूप से उन टेकीलास में मौजूद होना चाहिए जो ब्लैंको श्रेणी के अंतर्गत आते हैं, और अभी भी रिपोसडोस में पहचान योग्य होना चाहिए।
यह ओक प्रभाव अक्सर वेनिला और कारमेल जैसे मीठे नोट प्रदान करता है, और कभी-कभी एक मसालेदार, सुखाने वाला पक्ष भी।
उम्र बढ़ने के लिए उपयोग किए जाने वाले बैरल नए या उपयोग किए जा सकते हैं, और बैरल के आकार, जिस तरह से लकड़ी का इलाज किया गया है और यह पहले से आयोजित किया गया है अगर यह इस्तेमाल किया बैरल है तो सभी स्वाद पर प्रभाव पड़ता है।
युवा और बेचैन बिगाड़ने वाले और अफवाहें
बेस्ट आंजो टकीला: आठ कोशिश करने के लिए
23 अनेजो स्ट्रीट
Calle 23 का añejo पारंपरिक बॉट स्टिल्स में डबल-डिस्टिल्ड है, जो पूर्व-बुर्बन कैस्क्स में 16 महीनों के लिए परिपक्व होता है। क्रीम सोडा, कॉफी के दानों और तम्बाकू टिन के अरोमा साल्टेड बटर, रिच एगवे, वनीला, कॉफी और पेंसिल शेविंग्स के फ्लेवर को देते हैं। अलक 40%
कैसमिगोस एनेजो
द्वारा स्थापित किया जा रहा है जॉर्ज क्लूनी, रैंड गेबर और माइक मेल्डमैन कैसमिगोस के उत्पादों की गुणवत्ता पर सवाल नहीं उठाया जा सकता है। इसका एन्ज़ो 14 महीने तक अमेरिकी सफेद ओक बैरल में रहता है, जिसमें ओक प्रभाव कोको, कॉफी, कारमेल और काली मिर्च के नोटों के माध्यम से दिखाया जाता है, साथ ही वेनिला के विशिष्ट हिट के साथ। अलक 40%
डॉन जूलियो 1942
कम से कम दो-ढाई साल तक वृद्ध और छोटे बैचों में बने, डॉन जूलियो 1942 को संस्थापक डॉन जूलियो गोंजालेज की 60 वीं वर्षगांठ मनाने के लिए बनाया गया था, जिसमें उन्होंने टकीला बनाने का साहसिक कार्य शुरू किया था। यह एक टकीला है, जो स्पिरिट स्पेक्ट्रम के डेज़र्ट एंड पर अधिक बैठता है, इसके समृद्ध शहद वाले एगेव कैरेक्टर, जो कारमेल, कोको और बादाम के साथ मिलते हैं। Alc 38%
फोर्टालेजा आंजो
पारंपरिक तकनीकों का उपयोग करते हुए हस्तनिर्मित, फोर्टालेजा के उत्पाद, केशकाल के टकीला के लिए टोपी की एक टिप हैं। यहां कोई शॉर्टकट नहीं है यहां तक कि एगव के आकार की बोतल स्टॉपर्स हाथ से बनाई गई हैं। अमेरिकन ओक में 18 महीने के लिए वृद्ध, फ़ोर्टालेज़ा के मालिक गुइलेर्मो सौज़ा ने ओनेजो को ru क्रेम ब्रुली ’कहा। यह केला, अदरक अखरोट बिस्कुट, बटरस्कॉच, क्रीम और समुद्री नमक के मिश्रण का एक अधिक समृद्ध मिश्रण है। अलक 40%
बड़े बोर्डो पैटर्न
पैट्रन की सुपर-प्रीमियम ग्रैन पैट्रोन रेंज का एक हिस्सा, बर्डोस अमेरिकी और फ्रांसीसी ओक बैरल में एक वर्ष के लिए वृद्ध है, फिर तीसरी बार डिस्टर्ब किया गया और बोर्डो केक्स में आगे के 10 महीनों के लिए वृद्ध हो गया। यह लाल फलों, शहद और ग्रेनोला, कोको, वेनिला और कॉफी के मैदानों से भरा रेशमी-चिकना टकीला है। अलक 40%
हेरादुरा एनेजो
1962 में पहली बार उपलब्ध अनाजो टकीला, हेरादुरा एनीजो को लॉन्च किया गया था। अमेरिकी सफेद ओक बैरल में 25 महीने तक, केले की पाई, किशमिश और खजूर की एक अलग नाक आम, केला, अनानास, टॉफी, समुद्री नमक और सुमेक से पहले होती है। । साफ सुथरा, यह अंधेरे चॉकलेट मूस के साथ शानदार ढंग से जोड़े। अलक 40%
ओल्मेका टीज़ोन अनेजो
Tezon, हाइलैंड्स में ओल्मेका डिस्टिलरी द्वारा निर्मित एक प्रीमियम रेंज है। उत्पादन में एगवे को भूनने के लिए पारंपरिक ओवन का उपयोग करना शामिल है, और इसे कुचलने के लिए एक बड़े ज्वालामुखीय पत्थर को तोना कहा जाता है। केवल टोना-कुचल एगवे का उपयोग करके बनाई गई टकीला दुर्लभ हैं - अन्य उदाहरणों के लिए, फोर्टालेजा, या रोका पैट्रन रेंज देखें। Tezon Añejo चाय की पत्तियों और अनाज की एक नाक और नारंगी ज़ेस्ट, बटरस्कॉच, पाइन और वेनिला का मीठा तालु समेटे हुए है। अलक 40%
तपते आनयोिज
प्रसिद्ध मास्टर डिस्टिलर कार्लोस कैमरेना द्वारा निर्मित, ला एल्टेना में टकीला बनाने के लिए अपने परिवार की तीसरी पीढ़ी, जलिस्को के हाइलैंड्स में उनका डिस्टिलरी। यह अनीजो लगभग 18 महीने तक पूर्व-बुर्बन कैक्स में रहता है, जिससे वेनिला, दालचीनी और जायफल से भरी मसालेदार भावना पैदा होती है। इस मसालेदार टकीला में बेरी फ्रूट और एक शानदार चरित्र भी पाया जा सकता है, इससे पहले कि मसाला और कुछ धुआं खत्म हो। अलक 40%
वॉकिंग डेड मिड सीज़न फिनाले 2015
