- दक्खन यात्रा गाइड
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यह केवल पहाड़ नहीं है जो उत्तर-पूर्वी इटली में सुर्ख ऊंचाइयों तक पहुंचते हैं - सीढ़ीदार भूमि से स्थानीय मदिरा भी लायक हैं, मिसेले शाह लिखते हैं। यहाँ उसकी ट्रेंटिनो-ऑल्टो अदिगे यात्रा गाइड पढ़ें।
तथ्यों की फ़ाइल
लगाया क्षेत्र: 13,137 ए
मुख्य अंगूर: व्हाइट: पिनोट ग्रिगियो, चारोनडने, सौविग्नन ब्लैंक, पिनोट बियान्को, रिस्लिंग, मुलर- थर्गाउ, मोसेटो, सिल्वेनर, रिस्लिंग, गेवोर्स्टीनर रेड: लाग्रेइन, टेरेल्डेगो, मार्जेमिनो, शियावा, पिनोट नोइर, मिरेल, मेरबेल, मैरीलो
उत्पादन: 958,000 हैक्टेयर प्रति वर्ष: 55% लाल, 45% सफ़ेद
त्वरित सम्पक:
- डोलोमाइट्स में मेरा सही दिन
- ऑल्टो-एडिज और ट्रेंटिनो: जहां रहना, खाना और खरीदारी करना
एक यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल, डोलोमाइट्स की बढ़ती चोटियों, 3,000 मीटर से अधिक की वृद्धि और लुभावनी ऊर्ध्वाधर दीवारों, सरासर चट्टानों और गहरी, लंबी घाटियों। कोई आश्चर्य नहीं, फिर, कि यह राजसी पर्वत श्रृंखला सर्दियों में स्कीइंग और गर्मियों में अल्पाइन ट्रेकिंग के लिए एक लोकप्रिय आकर्षण है। लेकिन भले ही आप बाहरी प्रकार के नहीं हैं, फिर भी यह क्षेत्र अपने अद्भुत भोजन और शराब के लिए एक यात्रा के लायक है।
बेशर्म सीजन 6 एपिसोड 6 रिकैप
तीन मिशेलिन तारांकित रेस्तरां हैं, सभी एक 15 किमी के दायरे में, प्रत्येक होटल मणिचलिच (आरामदायक) होटल में प्रवेश करते हैं, साथ ही शानदार वाइन वाइन बनाने वाले शानदार दाख की बारियां हैं।
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उत्तरी प्रकाश डाला गया
पूर्वोत्तर इटली में स्थित, डोलोमाइट्स आसानी से ट्रेंटिनो-ऑल्टो बेज के क्षेत्र बोलजानो शहर से पहुंच जाते हैं। ट्रेंटिनो (जिसकी राजधानी ट्रेंटो है) और ऑल्टो अदिगे (जिसे स्यूडिरोल या साउथ टायरॉल भी कहा जाता है और जिसकी राजधानी बोलजानो है) बॉर्डर ऑस्ट्रिया। प्रथम विश्व युद्ध के बाद, 1919 में इस क्षेत्र को इटली ले जाया गया था, लेकिन ऑस्ट्रियाई / जर्मन प्रभाव कई हैं, न कि कम से कम इसकी सुगंधित सफेद मदिरा और जर्मन-उच्चारण सिलेबल्स।
पीएल सीजन 6 एपिसोड 20
ट्रेंटीनो और ऑल्टो अडिएज दोनों ही पिनोट ग्रिगियो, चारडनै और सॉविनन ब्लांक के साथ-साथ पिनोट बियान्को और रिस्लिंग का उल्लेखनीय मात्रा में उत्पादन करते हैं। अधिक सुगंधित म्यूलर-थर्गाउ, मोसेटो, सिल्वेनर और ग्यूएरस्ट्राम्रामिनर (जिसे ट्रमिन के ऑल्टो अदिगे गांव से इसका नाम लेना कहा जाता है) मोहक सुगंधित और अप्रत्याशित रूप से सुगंधित हो सकता है।
ऑल्टो अदिगे में उत्पादन मुख्य रूप से छोटे, परिवार के स्वामित्व वाले सम्पदा से होता है जो जर्मनी और ऑस्ट्रिया में सीमित निर्यात के साथ स्थानीय स्तर पर अपनी वाइन बेचते हैं। तुलनात्मक रूप से, ट्रेंटिनो बड़ी संख्या में उत्पादकों, बड़ी सहकारी समितियों के सदस्यों, जैसे कैविट और मेज़ाकोरोना पर गिना जाता है। इन लोकप्रिय मदिराओं ने अपने आला को इटली और विदेशों में शराब पीने वालों के बीच पाया है जो दैनिक आनंद के लिए अच्छी और सस्ती मदिरा की तलाश करते हैं।
ऑल्टो Adige की खोज
ऑल्टो अदिज को दो घाटियों के किनारे पर दाख की बारियों के साथ एडिग और इसारको नदियों द्वारा विभाजित किया गया है, जो 200 मीटर से 1,000 मीटर तक पहाड़ियों में बढ़ती है। बोलजानो से ट्रेंटो एक आसान 60 किमी ड्राइव है, और रास्ते में अच्छे होटल, रेस्तरां और उत्कृष्ट वाइनरी के साथ अच्छी तरह से हस्ताक्षरित है।
यदि आप एक उत्सुक स्कीयर हैं, तो सैन कैसियानो में ढलानों पर हिट करने के लिए कुछ दिन की छुट्टी लें, जो कि बोल्ज़ानो के उत्तर-पूर्व में 70 किमी की एक सुरम्य ड्राइव है। बाद में, जैसा कि आप डोलोमाइट्स से उतरते हैं, अब्बाज़िया डि नोवाकेला में अपना पहला पड़ाव बनाते हैं ( kloster-neustift.it/en/wine-cellar/wine-cellar.html ), इटली में सबसे अधिक दाख की बारियां में से एक। 12 वीं शताब्दी का यह ऑगस्टिन एब्बी, जो दाख की बारियां और मठ का एक आकर्षक मिश्रण है, 870 मी। की लताओं की ऊँचाई के कारण, चमकदार अम्लता के साथ उत्तम दर्जे का सिल्वनेर, रिस्लीन्ग और ग्वुरटेस्टरैमाइन का उत्पादन करता है।
ट्रेंटिनो-ऑल्टो Adige में सहकारी समितियां हाप्सबर्ग साम्राज्य के रूप में बहुत पीछे हैं और इस क्षेत्र में आम हैं, जो शेर के उत्पादन का हिस्सा हैं। उनकी सफलता क्षेत्र की खंडित कृषि उद्योग के लिए एक प्रभावी आर्थिक प्रणाली बनाने की आवश्यकता से उपजी है, जिसमें विटाइकल्चर शामिल है - यहां औसत अंगूर उत्पादक 1ha से थोड़ा अधिक है, और अधिकांश बेलें शानदार, खड़ी-बेलों वाले पर्वतों में पहाड़ को ऊपर उठाती हैं, कुछ अभी भी पेरगोला प्रणाली का उपयोग करना।
केंटिना टेरानो ( kellerei-terlan.com ), टेरालान में बोलजानो के ठीक ऊपर 1893 में स्थापित एक सहकारी, ऑल्टो अदिगे में ards वीर अंगूर के बागों ’के सबसे अच्छे भावों में से एक है, जो विशेष रूप से सफेद वाइन वाइन का उत्पादन करता है, विशेष रूप से टेरान वोरबर्ग वाइनयार्ड से पिनोट ब्लैंक। केंटिना कैल्ड्रो ( kellereikaltern.com ), कैलड्रो झील की अनदेखी करने वाले अंगूरों के साथ एक अन्य मॉडल सहकारी, क्षेत्र की स्थानीय लाल किस्मों जैसे कि लेगरिन, गोल नरम टैनिन के साथ एक गहरे गार्नेट लाल, एक हल्का शिवा, या स्टा मदाल्डेना, जो कि 90% शियावा और है, का नमूना लेने के लिए एक आदर्श स्थान है। 10% लाग्रेिन। Caldaro झील के क्षेत्र में आपको गणना माइकल ग्राफ गोएस-एनज़ेनबर्ग की of इको-सेंसिटिव ’मैनिनॉर वाइनरी ( manincor.com ), जो उत्कृष्ट पिनोट नोइर, मोसैटो जिआलो और मोसेटो रोजा का उत्पादन करता है।
दक्षिण की ओर एक छोटी ड्राइव आपको मैग्रा और एलोयस लेडरर के सुरम्य लोवेनगैंग वाइनरी के गांव तक ले जाती है ( aloislageder.eu ), 1995 में निर्मित सख्त पर्यावरण और पारिस्थितिक मानदंडों के लिए। यहां आप पुराने गाँव के चौराहे पर, वाइन के गिलास और हल्के भोजन के साथ विनरिया परेडिस में आराम कर सकते हैं।
Caldaro और Magré के बीच मार्टिन फ़ॉदोरी के हॉफ़स्टैटर ( hofstatter.com ), 1907 में ट्रमिन (जिसे टर्मेनो के नाम से भी जाना जाता है) में स्थापित ऑल्टो अदिगे के ऐतिहासिक सम्पदा में से एक। अपने शानदार खुशबूदार Gewürztraminer, अपने राजसी एकल दाख की बारी Pinot Noir Barthenau Vigna सैन Urbano और अपने स्थानीय Lagrein स्वाद।
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बोलजानो रेड वाइन के लिए ऑल्टो अदिगे के शीर्ष क्षेत्रों में से एक है। आसपास के पहाड़ एक आदर्श माइक्रॉक्लाइमेट बनाते हैं, जिसमें गर्म ग्रीष्मकाल की विशेषता होती है, जो बेलों की रक्षा करते हैं और अच्छी परिपक्वता देते हैं।
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ट्रेंटिनो स्टार्स
ट्रेंटिनो पहुंचने पर, विजेता एंड्रीज़ी ( endrizzi.it ) सैन मिशेल में सब'एडिज और एलीबेट्टा फोराडोरी ( elisabettaforadori.com ) मेज़ोलोम्बार्डो में बायोडायनामिक एस्टेट, क्षेत्र के विशिष्ट लाल अंगूर के लिए एक अच्छा परिचय है, स्वदेशी टेरोल्डेगो, जिसमें इसके नरम टैनिन के साथ एक गहरी ग्रेनाइट ह्यू है। ट्रेंटिनो, जिसने सदी की शुरुआत में क्लासिक विधि द्वारा स्पार्कलिंग वाइनमेकिंग का नेतृत्व किया था, ने अपनी अग्रणी स्थिति को बनाए रखा है और इन स्पार्कलर को अब ट्रेंटो डीओसी अपील के तहत समूहीकृत किया गया है। मुख्य रूप से चारदोन्नय आधारित, स्थानीय अंगूर के बागों में इस अंगूर की व्यापक मात्रा इस श्रेणी के महत्व को दर्शाती है। फेरारी ( cantineferrari.it ), सबसे पुराने स्पार्कलिंग एस्टेट में से एक, और इटली के प्रीमियम स्पार्कलिंग वाइन में से एक है।
ट्रेंटो के दक्षिण, दो बहुत अलग सम्पदा उनके वाइन की गुणवत्ता के लिए उल्लेखनीय हैं। पहला, वोल्नो के पास, यूजेनियो रोज़ी का घर है, जो एक विवादास्पद अभी तक प्रामाणिक निर्माता है, जो स्वदेशी लाल अंगूर मार्ज़ेमिनो के साथ काम करता है। Avis के पास थोड़ा और दक्षिण में, सैन लियोनार्डो एस्टेट है ( sanleonardo.it ), उत्तरी इटली के सबसे प्रसिद्ध बोर्डो शैली के मिश्रणों में से एक का घर है।
इनमें से किसी भी वाइनयार्ड, टेलीफोन या ईमेल पर जाने से पहले, बस यह देखने के लिए कि वे खुले हैं। यदि वे बंद हैं, तो यह अभी भी ड्राइव के लायक है - दृश्य शानदार हैं और आप दाख की बारियां की सुंदरता से डगमगाएंगे।
वहाँ कैसे पहुंचें
कई विकल्प हैं: बोल्ज़ानो के लिए सीधे उड़ान भरें और वेरोना के लिए एक कार किराए पर लें, एक कार किराए पर लें और ट्रेंटो के लिए ड्राइव करें, 98 किमी उत्तर या वेनिस के पास ट्रेविसो के लिए रयानएयर फ्लाई करें, एक कार किराए पर लें और ट्रेंटो को 134 किमी ड्राइव करें। 
मिचेल शाह द्वारा लिखित
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