क्या आपको कभी ऐसा महसूस होता है कि जब आप बार में पेय का ऑर्डर करते हैं, तो चुपचाप आपका मूल्यांकन किया जा रहा है? ठीक है, आप शायद नहीं हैं, लेकिन यदि आप होते, तो वह निर्णय इस तरह दिखता।
टैको इमोजी के हालिया जुड़ाव ने साबित कर दिया है कि इमोजी का बुखार पहले से कहीं ज्यादा गर्म है। जबकि हम खुद को टैकोस की एक अच्छी प्लेट पसंद करते हैं, हम आम तौर पर शराब पीने के लिए किसी पार्टी में आते हैं। आपके फ़ोन पर उपलब्ध इमोजीज़ पर प्रारंभिक नज़र डालने से आपके पसंदीदा बार के मेनू के लिए पर्याप्त कॉकटेल सामग्री का पता नहीं चल सकता है, लेकिन थोड़ा करीब से देखें। वास्तव में आपको कई दिनों तक टेक्स्टिंग और चुस्की लेते रहने के लिए बहुत सारे इमोजी सामग्रियां मौजूद हैं...
वाइन का एक गिलास अपने आप में काफी स्वादिष्ट होता है, लेकिन वाइन को एक पापपूर्ण, भोगपूर्ण मिठाई में शामिल करना? वह एक गिलास (या एक कटोरा, या एक छड़ी पर) में स्वर्ग है। हमें उम्मीद है कि आप प्यासे ही पहुंचे होंगे, क्योंकि इस सूची को पढ़ने के बाद आप सीधे रसोई की ओर बढ़ेंगे...
जैसे-जैसे चुनाव नजदीक आता जाएगा, उम्मीदवार अनिवार्य रूप से बाहर हो जाएंगे। हालाँकि, ऐसा करने से पहले, हम एक गंभीर प्रश्न के बारे में सोचना चाहते थे: उनमें से प्रत्येक क्या पीएगा? हालाँकि हमें यकीन है कि इन कड़ी मेहनत करने वाले अमेरिकियों के पास मौज-मस्ती और शराब के खेल के लिए बहुत कम समय है, फिर भी कुछ डाउनटाइम होना चाहिए - यहां तक कि अभियान बस/जेट/ब्लींप पर भी। हम यही कल्पना करते हैं कि हमारे प्रत्येक राष्ट्रपति पद के उम्मीदवार शराब पी रहे हैं।
जब अर्जेंटीना वाइन की बात आती है तो ज्यादातर लोग मालबेक से परिचित होते हैं, जिसे देश ने अपने राष्ट्रीय अंगूर के रूप में अपनाया है। हालाँकि, अर्जेंटीना में मैलबेक के अलावा और भी बहुत कुछ है, जिसकी शुरुआत बोनार्डा से होती है, एक अंगूर जिसे अक्सर सम्मिश्रण के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन एक वैराइटी वाइन के रूप में अमेरिकी अलमारियों पर दिखना शुरू हो रहा है। नीचे दिया गया इन्फोग्राफिक और मानचित्र अर्जेंटीना की वाइन के लिए आपकी संपूर्ण परिचयात्मक मार्गदर्शिका है, जिसमें प्रमुख क्षेत्र, वहां उगने वाले अंगूर और तेजी से प्रसिद्ध उप-क्षेत्र, विशेष रूप से अर्जेंटीना वाइन देश के केंद्र मेंडोज़ा शामिल हैं।
जबकि हम अमेरिकी वाइन उपभोक्ताओं के रूप में कम से कम कुछ इतालवी वाइन से अच्छी तरह परिचित हैं - चियांटी दशकों से लोकप्रिय है - देश की अन्य वाइन के स्कोर बेहद चौंकाने वाले हो सकते हैं। जबकि इटली ने हाल के दशकों में गैर-उत्साही शराब पीने वालों के लिए आधुनिकीकरण (और सरलीकरण) के लिए बहुत कुछ किया है, पीडमोंट और टस्कनी जैसे प्रमुख क्षेत्रों के बाहर इतालवी वाइन अभी भी बहुत भ्रम पैदा कर सकती है। नीचे दिया गया इन्फोग्राफिक और मानचित्र इटली की वाइन के बारे में आपकी संपूर्ण परिचयात्मक मार्गदर्शिका है, जिसमें प्रमुख क्षेत्र, वहां उगने वाले अंगूर और उनके प्रसिद्ध मिश्रण, साथ ही इतालवी वाइन के बारे में सामान्य तथ्य शामिल हैं।
यह अगस्त है - यह गर्म है, और यह चिपचिपा है। आप केवल ठंडी चीजें ही खा-पी सकते हैं। तो क्यों न पारंपरिक रूप से ताजगी देने वाले व्यंजनों - ताजी उपज और शराब - को मिलाया जाए और अपने पसंदीदा गर्मियों के फलों और सब्जियों को शराब के साथ मिलाया जाए?
कल प्रसिद्ध लेखिका डोरोथी पार्कर का 122वां जन्मदिन है और यदि वह इसे मनाने के लिए जीवित होतीं तो इसमें कोई संदेह नहीं कि उनके हाथ में जिन कॉकटेल होता। पार्कर, एक लेखक, कवि, कार्यकर्ता और आलोचक भी दुनिया के सबसे बुद्धिमान शराब पीने वालों में से एक थे और कॉकटेल की दुनिया बेहतर है क्योंकि वह इसका हिस्सा थीं। उन्हें श्रद्धांजलि के रूप में, न्यूयॉर्क शहर की नौ महानतम महिला मिक्सोलॉजिस्ट दस जिन कॉकटेल बनाने के लिए एक साथ आई हैं जो डोरोथी को पसंद आएंगी, और उन्होंने हमारे साथ व्यंजनों को साझा किया है। हालाँकि, यदि आप इन्हें स्वयं बनाने के मूड में नहीं हैं, और आप इस सप्ताह के अंत में न्यूयॉर्क में हैं, तो आप इन्हें सेंटर बार में भी चख सकते हैं, जहाँ सभी कॉकटेल उपलब्ध होंगे।
गर्मी हमें आराम करने और धूप में भीगते हुए कुछ अतिरिक्त वाइन और बीयर पीने का बहाना देती है। इससे हमारे पास पहले की तुलना में अधिक खाली बोतलें रह जाती हैं, तो क्यों न कुछ शिल्प परियोजनाओं के साथ उनका पुन: उपयोग किया जाए? यहां आपकी बोतलों, कॉर्क और ढक्कनों को व्यावहारिक और आकर्षक बनाने के 11 सरल तरीकों की एक सूची दी गई है - उपयोगी रचनाओं का तो जिक्र ही नहीं। आनंद लेना!
यदि आप वाइनपेयर कार्यालय में हमारे जैसे हैं, तो ऐसे दिन भी आते हैं जब आप खुद को खाली महसूस करते हैं। बिस्तर से उठने के लिए अलार्म घड़ी से लड़ना काफी बुरा है, ट्रेन में खिड़की वाली सीट के लिए सुबह के यात्रियों के बीच धक्का-मुक्की करना तो दूर की बात है।
अमेरिकी उपभोक्ताओं के रूप में हम शायद किसी भी अन्य देश की तुलना में फ्रांस की वाइन से अधिक परिचित हैं। यह बदल रहा है, क्योंकि दुनिया भर से निर्यात अमेरिकी अलमारियों पर आ रहा है, और निश्चित रूप से अमेरिकी वाइन गुणवत्ता और विविधता में अपने दशकों लंबे विकास को जारी रखे हुए है। हममें से कई लोगों के लिए फ्रेंच वाइन का मतलब बोर्डो, बरगंडी और निश्चित रूप से शैम्पेन है। हाल के वर्षों में रोज़े की लोकप्रियता में विस्फोट हुआ है, और हम में से कई लोग फ्रेंच रोज़ेज़ को प्रोवेंस से पहचानते हैं। उन परिचित क्षेत्रों से परे, फ्रांस, और इसकी भौगोलिक रूप से लेबल वाली वाइन रोजमर्रा के वाइन पीने वालों के लिए काफी भ्रमित करने वाली हो सकती है।
केवल एक गिलास वाइन पीने से जीवन स्वाभाविक रूप से अधिक सुंदर हो जाता है, लेकिन आश्चर्यजनक दृश्य का आनंद लेते हुए कुछ वाइन का आनंद लेने की कल्पना करें। इन 11 अमेरिकी वाइनरीज़ में, पृष्ठभूमि की भव्यता वाइन की गुणवत्ता की प्रतिद्वंद्वी हो सकती है। सौभाग्य से, यह कोई प्रतियोगिता नहीं है। 11 अमेरिकी वाइनरी देखें जिनके दृश्य इतने सुंदर हैं कि पीना असंभव है।
वाइन लेबल की एक विशाल रेंज होती है: वे बेहद सरल से सुरुचिपूर्ण से लेकर काल्पनिक तक हो सकते हैं। हालाँकि, यदि आपकी वाइन अमेरिका में बनाई जा रही है, तो कुछ जानकारी हमेशा लेबल पर मौजूद रहेगी। यहां बताया गया है कि इसका क्या मतलब है।
प्रत्येक वाइन प्रेमी को वाइन रैक की आवश्यकता होती है। यह आपके स्वाद, आपकी शैली और आपके वीनो को प्रदर्शित करने के लिए एकदम सही जगह है। हालाँकि हममें से कुछ लोगों को रैक में रखी सामग्री को उसी गति से भरा रखना मुश्किल हो सकता है, जिस गति से हम उसकी सामग्री पीते हैं, ये सुंदर और अद्वितीय रैक आपको अलमारियों को भरा रखने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।
हममें से कौन डिज्नी राजकुमारियों से प्यार नहीं करता? इन महिलाओं को इतनी सारी चुनौतियों का सामना करना पड़ता है (ईर्ष्यालु सौतेले रिश्तेदार, आसन्न मौत, अलग माहौल में रहने वाले प्रेमी), यह स्वाभाविक है कि उन्हें पेय की आवश्यकता होगी। यहाँ हमने कल्पना की है कि डिज़्नी की राजकुमारियाँ राजकुमारियों के लंबे दिन के बाद तरस रही होंगी।
हमारा यह तर्क है कि वाइन या आइसक्रीम मिलाकर किसी भी चीज़ को बेहतर बनाया जा सकता है। वैसे भी दोनों का स्वाद एक साथ बहुत अच्छा था। इसे ध्यान में रखते हुए, हमने चार स्वादिष्ट वाइन आइसक्रीम फ्लोट्स बनाए हैं जिन्हें जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है। हमारे साथ निम्नलिखित जादुई वाइन और डेज़र्ट पोर्न शो का आनंद लें।
सभी फोटोग्राफी जेफ़ लिसिआर्डेलो द्वारा
11 नवंबर, संयुक्त राज्य अमेरिका में वयोवृद्ध दिवस, और अन्य देशों में युद्धविराम दिवस और स्मरण दिवस के सम्मान में, हमने अमेरिकी सेना से जुड़ी शराब से संबंधित चार आकर्षक कहानियाँ एकत्र कीं। हमने राष्ट्रपति अब्राहम लिंकन के अब तक के सबसे हास्यप्रद उद्धरणों में से एक का संक्षिप्त इतिहास भी शामिल किया है, जिसे उन्होंने कथित तौर पर अमेरिकी गृहयुद्ध के दौरान कहा था।
90 का दशक मज़ेदार था। हमारे पास बिना किसी विडंबना के बॉय बैंड, लिसा फ्रैंक और बेहतरीन स्नैक्स थे। हालाँकि, सभी अच्छी चीज़ों का अंत होना ही चाहिए। स्वस्थ रहने के लिए अमेरिका की नवीनतम बोली और स्नैक संस्कृति की सामान्य गिरावट (यह कुछ ऐसा है जिसे हमने अभी बनाया है) के साथ, हमारे कुछ पसंदीदा व्यंजन अतीत की बात बन गए हैं। हालाँकि, हमारे कुछ पसंदीदा लंचटाइम व्यंजन अभी भी किराने की दुकानों में उपलब्ध हैं। इसके अलावा, यदि आप रचनात्मक हो जाते हैं और अमेज़ॅन को खंगालते हैं, तो आपको बाकी चीजें ढूंढने में सक्षम होना चाहिए (हम आपको देख रहे हैं, डनकारूज़)।
यह 11वां घंटा है और आपके पास अभी भी हेलोवीन पोशाक नहीं है। चिंता न करें, हम पहले भी वहां जा चुके हैं - वास्तव में, कई बार। लेकिन चूँकि आपको वाइन पीना पसंद है, तो अपनी पोशाक में वीनो को शामिल क्यों न करें? हम सभी जानते हैं कि आप पहले से ही इसे अपनी हैलोवीन कैंडी के साथ पी रहे होंगे। हालाँकि इनमें से कुछ पोशाकों को बनाने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन "बीमार दिन" या आखिरी मिनट में "डॉक्टर की नियुक्ति" यही होती है। तो काम छोड़ें, शिल्प की दुकान पर जाएँ, और आज रात इन बेहतरीन परिधानों में से एक पहनें।
