हां, आप वाइन में नमक का स्वाद ले सकते हैं - डेक्कन से पूछें...

क्या वाइन खारा हो सकता है

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शराब में नमक? पक्का नहीं! लेकिन वाइन चखने वाले नोटों में 'सलाइन' शब्द का इस्तेमाल करते समय वाइन विशेषज्ञ क्या कहते हैं? स्टीफन ब्रूक ने जवाब दिया कि डेक्कन के लिए सवाल।

जिसे आज रात सितारों के साथ नाचने के लिए वोट दिया गया है

डेक्कन से पूछें: हाँ, आप कर सकते हैं शराब में नमक का स्वाद - कभी-कभी

नॉटिंघम के डेविड बैक्सटर पूछते हैं : हाल ही में मैंने अधिक चखने वाले नोटों में 'सलाइन' क्रॉपिंग शब्द देखा है। निश्चित रूप से शराब नमकीन नहीं हो सकती। तो आपके विशेषज्ञ क्या जिक्र कर रहे हैं?

स्टीफन ब्रूक, Decanter के लिए, उत्तर: आप सही कह रहे हैं, खारा चखने वाले नोटों में रेंग रहा है। लेकिन यह पूरी तरह से अर्थ के बिना नहीं है। सफेद वाइन हैं - उदाहरण के लिए, सिसिली से - इसमें एक नमकीन तांग है जो समुद्र से निकटता से संबंधित (या नहीं) हो सकता है।

मैं 'खारा' के लिए चचेरे भाई के रूप में 'खनिज' के बारे में सोचता हूं। हमें लगता है कि हम एक मोसल रिस्लिंग या पुल्ने-मॉन्ट्रैच में खनिज टन का पता लगा सकते हैं, और यह पूरी तरह से काल्पनिक भी नहीं है।

इसी तरह, शराब का वर्णन करते समय लवणता अक्सर उपयुक्त लगती है।

आगे के मामलों को भ्रमित करने के लिए, इटालियन टस्टर्स भी sapidità (सैपिडिटी) का उल्लेख करते हैं, जो एक मजबूत, सुखद स्वाद के रूप में डिक्शनरी परिभाषित है, लेकिन इतालवी में यह लवणता के ओवरटोन को भी ले जाता है।

एंटएम साइकिल 23 एपिसोड 5

स्टीफन ब्रूक एक सम्मानित शराब लेखक हैं, लेखक और न्यायाधीश 19 वर्षों तक एक निर्णायक योगदानकर्ता रहे हैं।

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