आप सीराह कहते हैं, मैं शिराज कहता हूं ... क्रेडिट: माइकल टेरचा / शिकागो ट्रिब्यून / आलमी लाइव न्यूज़
- दशानन से पूछें
- हाइलाइट
प्रमुख बिंदु
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Syrah और Shiraz एक ही अंगूर की विविधता के लिए केवल दो नाम हैं।
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पारंपरिक ऑस्ट्रेलियाई शिराज को अधिक पूर्ण, पके हुए और केंद्रित के रूप में देखा जाएगा, जबकि उत्तरी रौन से एक क्लासिक world पुरानी दुनिया ’सैयरा अधिक संयमित चरित्र और पुष्प सुगंध के साथ घने फल का संयोजन कर सकती है।
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हकीकत में, इस तरह के स्पष्ट अंतर बनाना संभव नहीं है और अन्य देशों और क्षेत्रों से सीरिया / शिराज वाइन की बढ़ती प्रतिष्ठा है।
यदि आप शराब को लोभ या बोतल खरीदने के लिए पर्याप्त हैं पेनफोल्ड्स ग्रेंज , तो आप जान सकते हैं कि इसकी रॉकस्टार की प्रतिष्ठा उसी अंगूर की विविधता पर बनाई गई है, जो लाल बनाता है आश्रम उत्तरी रौन का ऐसा वीभत्स नाम।
लेकिन यह तुरंत स्पष्ट नहीं है कि सिराह और शिराज एक ही अंगूर की विविधता के लिए दो शब्द हैं।
Decanter.com ने 2002 में बताया कि यूके के सुपरमार्केट सेन्सबरी की बिक्री तब कम हो गई जब उसे शिराज को शराब के लेबल पर बदलने के लिए मजबूर किया गया।
रिकॉर्ड के लिए, इस अंगूर की किस्म के माता-पिता को फ्रांस के रौन-आल्प्स क्षेत्र और मांड्यूसे ब्लैंच के लिए स्थानीय माना जाने वाला ड्यूरेज़ा के नाम से जाना जाता है।
2006 में एक ऐतिहासिक अध्ययन में पाया गया कि सिराह / शिराज पिनोट नूर का दूर का रिश्तेदार था, जिसने उस समय शोधकर्ताओं को आश्चर्यचकित कर दिया था।
सायरा पहली बार 19 में ऑस्ट्रेलिया पहुंचीवेंसदी और यह अपने शिराज रूप में देश के शराब उद्योग का प्रतीक बन गया है।
सिर्फ एक नाम से ज्यादा?
कुछ विजेताओं का तर्क होगा कि, शैलीगत रूप से, शिराज और सिराह एक समान नहीं हैं। उदाहरण के लिए, सिराह का उपयोग शराब की अधिक संयमित to पुरानी दुनिया ’शैली को दर्शाने के लिए किया जा सकता है।
इस चेतावनी को नियंत्रित करने के लिए कोई नियम नहीं हैं और इस तरह के कच्चे सीमांकन को आसानी से तैयार नहीं किया जा सकता है।
सिराह / शिराज वाइन के साथ जुड़े कोर वैरिएटल विशेषताओं में काले फल, मध्यम से उच्च टैनिन और कुछ सफेद सुगंध के साथ काले और सफेद मिर्च मसाले शामिल हैं।
दक्षिण ऑस्ट्रेलिया के एक पारंपरिक शिराज को बोल्डर माना जाएगा, जिसमें राइपर और अधिक केंद्रित फल होंगे, शायद मिट्टी और डार्क चॉकलेट नोटों के साथ-साथ नए ओक के उपयोग से कुछ अतिरिक्त मसालेदार। गर्म जलवायु को देखते हुए, एक व्यक्ति शराब के उच्च स्तर की भी उम्मीद कर सकता है।
उत्तरी रौन से सिराह मदिरा भी घने अंधेरे फल के साथ एक मजबूत संरचना हो सकती है, लेकिन एक व्यक्ति को एक सुगंधित, अधिक सुगंधित चरित्र के साथ पुष्प सुगंध और अधिक प्रमुखता की उम्मीद कर सकता है काली या सफेद मिर्च ।
हालाँकि, आप शायद अब तक जानते होंगे कि शराब की दुनिया में व्यापक सामान्यीकरण को धता बताना पसंद है।
आप दक्षिण फ्रांस और ऑस्ट्रेलिया दोनों में Syrah / Shiraz वाइन पा सकते हैं जो सुस्वाद, आलसी फलों पर अधिक जोर देते हैं और बाद में कम उम्र में अधिक स्वीकार्य होते हैं। इसी तरह, आप Syrah और शिराज-लेबल वाली वाइन पाएंगे जो अधिक संरचित हैं और अंतिम में निर्मित हैं।
की ओर एक रुझान ऑस्ट्रेलिया के ठंडे क्षेत्रों से शिराज और तहखाने में एक हल्के स्पर्श की ओर एक बदलाव का मतलब है कि ऊपर का क्लासिक विवरण अक्सर आउट-डेटेड दिखाई दे सकता है।
और उत्तरी रौन की खड़ी ढलानों पर, कोटे रोती अधिक पुष्प लालित्य के साथ जुड़ा हुआ है, जबकि हरमिटेज में अधिक तीव्रता की प्रतिष्ठा है। ओक का उपयोग उत्पादकों के बीच भी भिन्न होता है।
कानून और व्यवस्था एसवीयू सीजन 17 एपिसोड 16
आज, शिराज / सिराह दुनिया की सबसे अधिक रोपाई वाली अंगूर की किस्मों में से एक है, और आपको कैलिफ़ोर्निया में बहुत अच्छे उदाहरण मिलेंगे - भाग में धन्यवाद तथाकथित रोन रेंजर्स - साथ ही चिली, दक्षिण अफ्रीका और में न्यूजीलैंड का हॉके बे ।
हमेशा की तरह, निर्माता की वाइनमेकिंग शैली और फल की उत्पत्ति के बारे में सोचना हमेशा फायदेमंद होता है, अगर आपके पास समय हो।
