मुख्य शराब श्वेत बरगंडी और जलती हुई गंध ‘एक गलती नहीं है’ - Decanter से पूछें...

श्वेत बरगंडी और जलती हुई गंध ‘एक गलती नहीं है’ - Decanter से पूछें...

सफेद बरगंडी और जलती हुई मैच गंध

जैस्पर मॉरिस मेगावाट कहते हैं, सफेद बरगंडी पर एक जलती हुई गंध गंध नहीं है। साभार: विकी कॉमन्स मीडिया

  • दशानन से पूछें

क्या तुमने कभी एक जलती हुई मैच गंध देखा है जब एक सफेद बरगंडी में अपनी नाक डाल? जैस्पर मॉरिस मेगावाट बताते हैं कि क्या हो रहा है।



दशानक से पूछें: सफेद बरगंडी और जलती हुई मैच गंध

ब्रिस्टल से जेमी बेटमैन पूछता है : कुछ सफेद बरगंडीज़ और अन्य सफ़ेद वाइन पर, मैं एक ऐसी सुगंध ले आया हूँ जो मुझे एक जलते हुए मैच की याद दिलाती है। क्या यह एक गलती है?

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डेस्पटर के लिए जैस्पर मॉरिस मेगावाट, उत्तर : प्रिय जेमी, यह कोई गलती नहीं है - वास्तव में इससे बहुत दूर है - हालांकि यह निश्चित रूप से हर किसी के स्वाद के लिए नहीं हो सकता है। यह आंशिक रूप से एक ऐसी अवधि की प्रतिक्रिया है जिसमें सफेद वाइन, विशेष रूप से बरगंडी, उम्र बढ़ने के साथ-साथ उन्हें नहीं करना चाहिए था।

उनकी रक्षा करने का एक तरीका सल्फर के साथ है, लेकिन आपको इसे सावधानी से संभालना होगा। बहुत अधिक आपको एक मोटे सनसनी देता है जो गले के पीछे पकड़ता है और आपके नथुने को अवरुद्ध करता है।

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हालांकि, शराब के कपड़े में बुने गए सल्फर का एक समझदारी से इस्तेमाल किया गया उपयोग अक्सर इस पेचीदा जले हुए मैच या गनफ्लिंट सुगंध को बचाता है, जिसे मैं और अन्य बहुत सराहना करते हैं - इसलिए जब तक यह अंतर्निहित फल के साथ हस्तक्षेप नहीं करता है।

जैस्पर मॉरिस मेगावाट यूके के व्यापारी बेरी ब्रोस और रुड के लिए बरगंडी निदेशक हैं। वह बरगंडी क्षेत्रीय अध्यक्ष भी हैं Decanter वर्ल्ड वाइन अवार्ड्स ।

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