वाइन लीजेंड: डोम पेरिग्नन 1961- Winestealssd.com

हाइलाइट
शराब महापुरूष

क्या यह प्रसिद्धि के पतन के हॉल का हिस्सा बनाता है?

डोम पेरिग्नन 1961, शैंपेन , फ्रांस

बोतलों का उत्पादन: एन / ए

रचना: पचास% Chardonnay , पचास% पीनट नोयर

प्राप्ति: 7,800 किलोग्राम अंगूर प्रति हेक्टेयर

ऐल्कोहॉल स्तर: 12.5%

रिलीज कीमत: एन / ए

आज का मूल्य: £ 650- £ 700

कानून और व्यवस्था एसवीयू सीजन 19 एपिसोड 2

एक पौराणिक कथा क्योंकि ...

डोम पेरिग्नॉन को इसके अनुभवी विजेता रिचर्ड जियोफ़रॉय से बेहतर कोई नहीं जानता, जिनके वाइन का वर्तमान मूल्यांकन यह है कि यह '??' है? एक अतिशयोक्तिपूर्ण और सबसे अधिक मांग वाला विंटेज ?? - एक क्लासिक शराब है जो डोम में शैली की सर्वोत्कृष्टता है। पेरिग्नन '। वाइन ने प्रिंस ऑफ वेल्स और लेडी डायना स्पेंसर के 29 जुलाई 1981 को शादी के नाश्ते में टोस्ट के लिए चुनी गई वाइन के रूप में माध्यमिक ख्याति प्राप्त की, जिसका जन्म 1961 में हुआ था। इस अवसर के लिए कुछ 600 मैग्नम को लंदन भेजा गया था।

पीछे मुड़कर

एक प्रतिष्ठित क्यूवी के रूप में डोम पेरिग्नन का पहला विंटेज 1921 था, 1936 में मॉट एट चंदन द्वारा लॉन्च किया गया था, केवल 1,200 बोतलों का उत्पादन किया गया था। रोएडरर के क्रिस्टाल ने इसे एक लक्जरी शैंपेन के रूप में पेश किया, लेकिन इसे 1945 तक व्यावसायिक रूप से जारी नहीं किया गया था। यह विपणन के दृष्टिकोण से, क्षेत्र के सबसे प्रसिद्ध आंकड़े के बाद शराब का नाम देने के लिए आश्चर्यजनक था, इस प्रकार शैंपेन को एक तात्कालिक आकर्षण प्रदान करता है। हालांकि, नाम की शुरुआत शैम्पेन मर्सीर के अप्रयुक्त ट्रेडमार्क के रूप में हुई, जिसने 1927 में एक चैंडन से शादी करने के बाद मोएट को प्रस्तुत किया।

लोग

शैंपेन सम्मिश्रण एक टीम प्रयास है, लेकिन इस शराब को तत्कालीन शेफ डे गुफा रेने फिलिपोनेट की देखरेख में मिश्रित किया गया था, जिन्होंने 1979 तक 30 वर्षों तक यह पद संभाला था।

विंटेज

एक ठंडे वसंत के बाद, जून में गर्म मौसम लौट आया और फूल धीरे-धीरे लेकिन बिना किसी कठिनाई के हो गए। तत्पश्चात स्थितियाँ गर्म थीं, लेकिन प्रचंड नहीं, जिससे अंगूर पूरी तरह से पक गए। फसल 20 सितंबर से शुरू हुई और उत्कृष्ट स्थिति में जारी रही, जिसके परिणामस्वरूप अंगूर बहुत अच्छी गुणवत्ता के थे।

टेरीर

अधिकांश चैंपगन की तरह, डोम पेरिग्नन साइटों का एक मिश्रण है। हालांकि, डोम पेरिग्नन के जीवित होने पर हाउविलियर्स के अभय के स्वामित्व वाले ऐतिहासिक स्थलों के इस भव्य रूप के लिए उपयोग किए जाने वाले लगभग सभी अंगूर के बागों को जीवित रखा गया था। वे 1820 में Moët द्वारा खरीदे गए थे। जिन प्रमुख गाँवों में ये अंगूर के बाग हैं, वे हैं A Bou, Bouzy, Cramant, Le Mesnil और Verzenay, साथ ही Hautvillers की दाख की बारियां भी।

वाइन

यह डोम पेरिग्नन की उन विशेषताओं में से एक है, जो मिश्रण चार्डोनेय और पिनोट नूर के लगभग बराबर अनुपात से बना है, इस प्रकार यह क्षेत्र की दो प्रमुख किस्मों की एक आदर्श अभिव्यक्ति बना रहा है। 1961 में, मिश्रण प्रत्येक का आधा हिस्सा था। शराब हमेशा पूरी तरह से खराबी के माध्यम से जाती है, और फिर असगंध से पहले खमीर पर सात साल बिताती है, हालांकि कुछ बोतलें उनके देर से होने वाली अव्यवस्था से पहले और कंपनी के हिस्से के ओनेथेक कार्यक्रम के हिस्से के रूप में जारी की जाती हैं। डोम पेरिग्नन के साथ हमेशा की तरह, मोएट ने उत्पादन के आंकड़ों का खुलासा करने से इनकार कर दिया। 1988 में, निकोलस विश्वास ने 1.5 मिलियन बोतलों के रूप में उत्पादन का अनुमान लगाया, हालांकि 1961 का उत्पादन लगभग निश्चित रूप से कम रहा होगा। वर्तमान अनुमानों में अधिकतम 5 मिलियन बोतलों के उत्पादन का सुझाव दिया गया है।

प्रतिक्रिया

टॉम स्टीवेन्सन 1961 की घोषणा करते हैं, '' सबसे अच्छा डोम पेरिग्नन जिसे मैंने कभी चखा है '', '' अपेक्षाकृत शानदार बॉडी वाली वाइन की शानदार लंबाई और गहराई की तारीफ करते हुए, कॉफ़ी, टोस्ट, मैकरून की शानदार सुगंध के साथ। और आड़ू। महान जटिलता लेकिन इससे भी बड़ी चालाकी '??।

रिचर्ड जुहलिन, शैंपेन के लिए डिकैन्टर वर्ल्ड वाइन अवार्ड्स क्षेत्रीय कुर्सी की दर से यह बहुत कम है, हालांकि 1964 और 1966 जैसी अन्य यात्राओं की तुलना में थोड़ा कम है।

के लिये Decanter 's माइकल ब्रॉडबेंट, डीपी 1961, 1980 के दशक में, 1928 क्रुग से भी बड़ा था, जिसे उन्होंने पहले सर्वश्रेष्ठ दर्जा दिया था। हालांकि, 2000 के दशक तक उन्होंने 1961 को गिरावट में माना, और उन्होंने अपनी छह सितारा रेटिंग को घटाकर मात्र चार कर दिया।