सैन सेबेस्टियन- Winestealssd.com में दस सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां

एक पिता और बेटी की जोड़ी एक नए स्तर पर बास्क व्यंजन लेती है ... क्रेडिट: आरज़ाक

हाइलाइट
पत्रिका: मार्च २०१ Issue अंक

उनके रियोजा के लिए प्रसिद्ध, लेकिन बोडेगास मुगा के सैन सेबेस्टियन - जुआन मुगा में पैदा हुए, हमें इस गैस्ट्रोनॉमिक हॉटस्पॉट में सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां के अंदर का ट्रैक देता है ...

सैन सेबेस्टियन में जुआन मुगा के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां

मेरे परिवार की शुरुआत 1590 में वाइन-उत्पादकों के रूप में हुई थी, और मेरे दादा-दादी, इसहाक मुगा और अरोरा कानो की स्थापना हुई बोदागास मुगा 1932 में Haro में। Haro सैन सेबेस्टियन से बहुत दूर नहीं है, केवल दक्षिण-पश्चिम में लगभग 140 किमी अंतर्देशीय है।

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अपने रेतीले समुद्र तटों के साथ बिस्क की खाड़ी में बाहर, सैन सेबेस्टियन अच्छे जीवन का पर्याय है। महज 170,000 लोगों का शहर, न केवल दुनिया के किसी भी देश में प्रति निवासी अधिक मिशेलिन सितारों को घमंड करता है, बल्कि इसमें तीन सितारों वाले तीन रेस्तरां भी हैं।

ओल्ड टाउन क्षेत्र अकेले अपने पिंटेक्सो बार के लिए प्रसिद्ध है, जहां आपको स्थानीय विशेषता का एक बड़ा चयन मिलेगा - पिंक्सोस, ठेठ बास्क शैली में परोसे जाने वाले तपस जैसे स्नैक्स हैं, जो आमतौर पर एक कटार या दंर्तखोदनी (पिन्टॉक्सो) पर होता है - और आमतौर पर स्पेन में पाए जाने वाले वाइन की एक विस्तृत पसंद भी बहुत अधिक विविधता प्रदान करती है।

सैन सेबेस्टियन राष्ट्र के उत्पादों की छवि के लिए एक प्रदर्शन है: यह स्पेन में गैस्ट्रोनॉमी का पालना है।

यह भी देखें: दस सर्वश्रेष्ठ Rioja उत्पादकों - और वाइन खरीदने के लिए

रेकोंडो

बाहर की तरफ सनी छत के साथ अंदर पर ठाठ। प्लस एक व्यापक यूरोपीय शराब की सूची ... क्रेडिट: रेकोंडो फेसबुक

मेरे पास अपने पिता मनोलो मुगा और टीक्सोमिन रेकोंडो के बीच महान मित्रता की अद्भुत बचपन की यादें हैं - बास्क खाना पकाने का एक संदर्भ जो दुनिया के सबसे महान शराब तहखाने में से एक है। यहां क्लैम के साथ चावल का प्रयास करें। और अधिक जानकारी प्राप्त करें

एल्कानो

गेटेरिया के मछली पकड़ने के गांव में, एल्कानो तट के साथ यात्रा करें ... क्रेडिट: रेस्त्राँ एल्केनो फेसबुक

पड़ोसी मछली पकड़ने के गांव, गेटारिया का एक मणि। यह एक सितारा मिशेलिन रेस्त्रां - अब दिवंगत संस्थापक पेड्रो अर्रेगुई के बेटे एटोर द्वारा चलाया जाता है - इस क्षेत्र में सबसे अच्छी मछली है (इसके पड़ोसी कैया-कैयप के साथ)। टर्बोट सर्वोच्च पर शासन करता है। और अधिक जानकारी प्राप्त करें

नेस्टर बार

बार नेस्टोर में मुँह में पानी भरने वाला मांस ... क्रेडिट: बार नेस्टर फेसबुक

यहां अपनी जगह सुरक्षित करने के लिए जल्दी पहुंचें, क्योंकि यह हमेशा ओवरबुक होती है। बस अपने टमाटर के सलाद और txuleta के लिए प्रसिद्ध है - टी-हड्डी स्टेक। और अधिक जानकारी प्राप्त करें

आरज़क

एक पिता और बेटी की जोड़ी एक नए स्तर पर बास्क व्यंजन ले रही है ... क्रेडिट: आरज़ाक

पिता और बेटी जुआन मारी और एलेना ने दुनिया भर में एक मानक बनाया। आविष्कारशील खाना पकाने और तीन मिशेलिन सितारे खुद के लिए बोलते हैं। उनके पास मदिरा का एक शानदार तहखाना है, जिसे महान मारियानो द्वारा प्रबंधित किया जाता है। और अधिक जानकारी प्राप्त करें

Portuetxe

Portuetxe 1982 से क्लासिक बास्क व्यंजन बना रहा है ... क्रेडिट: Portuetxe फेसबुक

शहर के पश्चिमी बाहरी इलाके में एक विश्वसनीय विकल्प। बास्क देश में सबसे अच्छे स्टेकहाउस में से एक के रूप में जाना जाता है, लेकिन ठीक समुद्री भोजन भी परोसा जाता है। Txuleta de vaca - वृद्ध T-बोन स्टेक को याद न करें। और अधिक जानकारी प्राप्त करें

गांधारी

गंडारीस के पिंटक्स की अलादीन की गुफा ... क्रेडिट: गंडारीस फेसबुक

सैन सेबेस्टियन में सबसे अच्छा विकल्प दिन के किसी भी समय एक अच्छी मेमने का आनंद लेने के लिए है, क्योंकि यहां रसोई आधी रात के बाद खुली रहती है। और अधिक जानकारी प्राप्त करें

डोनोस्तियार्रा वाइनरीज

बोदेगा डोनोस्तिएरा 1928 से शीर्ष पायदान पर काम कर रही है ... क्रेडिट: bodegadonostirara.com

Bodega Donostiarra इसके कच्चे माल की सरासर गुणवत्ता पर आधारित एक उच्च प्रतिष्ठा है। पिंटॉक्सो कम्पू (ट्यूना, एंकोवी और अचार हरी मिर्च का बैगू) एक बहुत जरूरी है, और टॉर्टिला भी एक उत्कृष्ट पसंद है। और अधिक जानकारी प्राप्त करें

अटारी

एक पति और पत्नी की टीम, जोस और अमाया द्वारा संचालित, गनबारा स्वादिष्ट पिंटक्स के साथ पैक किया जाता है। साभार: ganbarajatetxea.com

Txangurro (केकड़ा) पाई और मशरूम का चयन यह एक आवश्यक कॉल करता है। और अधिक जानकारी प्राप्त करें

स्पाइक

एप्पी ने ला एस्पिगा में ic ला डेलिसिया ’पिंटक्स का नाम दिया। साभार: ला एस्पिगा

सैन सेबेस्टियन के सर्वश्रेष्ठ बारों में से एक - पिंक्सो ला डेलिसिया (ऊपर चित्रित) याद नहीं है, जो एंकोवी, अंडा, प्याज और अजमोद के साथ बनाया गया है। +34 943 421 423 पर कॉल करें

काया-पका

काइया-काइप में सिरोलिन स्टेक का एक उच्च मानक, खाड़ी के पार आश्चर्यजनक दृश्य ... क्रेडिट: काइया-कइप फेसबुक

पास के मछली पकड़ने वाले गाँव, गेटारिया में स्थित है। काया-काईप बंदरगाह के बगल में है और सबसे अच्छे ग्रिल्ड टरबॉट की सेवा करता है जिसे मैंने कहीं भी (पास के एल्कानो के साथ) चखा है। व्यंजन एक उत्कृष्ट शराब सूची द्वारा पूरक हैं। और अधिक जानकारी प्राप्त करें

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