साभार: रूबेन तेओ / अनप्लैश
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आपने 'सुपर टस्कन' शब्द पहले देखा होगा, और ऐसा इसलिए है क्योंकि यह टस्कनी के कुछ शीर्ष लाल वाइन का वर्णन करता था, जैसे Tignanello , ससीकिया तथा ओरनेला ।
वे उच्च गुणवत्ता वाले लाल हैं और सफेद मदिरा, आम तौर पर एक कीमत के साथ, गैर-स्वदेशी किस्मों से बना या टस्कन अपीलीय कानून के तहत अनुमति नहीं दी गई मिश्रणों का उपयोग करके।
पृष्ठभूमि
1960 के दशक में, कुछ टस्कन उत्पादकों ने गैर-देशी किस्मों के साथ प्रयोग करना शुरू किया BORDEAUX , जैसे कि कबर्नेट सौविगणों , कैबेरनेट फ्रैंक तथा मेरलोट।
सासिकाया को पहला सुपर टस्कन माना जाता है। मार्केज़ मारियो इंसीसा डेला रोशेट्टा 1948 से निजी उपभोग के लिए शराब बना रही थी, जो टस्कन तट पर बोल्गेरी में लगाए गए कैबर्नेट सॉविनन और कैबरनेट फ़्रैंक वाइन से बनाई गई थी, जो पहले विशेष रूप से सार्थक देश नहीं माना जाता था लेकिन फ्रांसीसी किस्मों के लिए आदर्श था।
सामान्य अस्पताल से रॉबिन गर्भवती
पहली व्यावसायिक रिलीज़ 1968 विंटेज थी, लेकिन टस्कनी के सख्त अपीलीय कानूनों के कारण वाइन को वीना दा तवोला या 'टेबल वाइन' के रूप में लेबल किया जाना था।
इन कानूनों ने न केवल गैर-स्वदेशी किस्मों के उपयोग को प्रतिबंधित किया, उन्होंने एक चेटीनी क्लासिको नुस्खा भी निर्धारित किया जो शराब की गुणवत्ता के लिए हानिकारक था: 100% संगियोवेनी चिएन्ती पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, और इस मिश्रण में कम से कम 10 किस्मों को शामिल करना था। % सफेद किस्में।
इसलिए एक आंदोलन की शुरुआत क्वालिटी-माइंडेड चेंटी उत्पादकों के साथ हुई। सबसे पहले एंटिनोरी में से एक था, जिसका 1971 टिग्नानेलो क्लासिको ज़ोन से संगीनीज़ और कैबर्नेट सॉविनन मिश्रण था, लेकिन वीनो दा तवोला के लिए इसे अस्वीकार कर दिया गया था।
जैसा कि इन वाइनों के भीतर और उससे आगे Chianti ने अपने नीच विनो दा तवोला स्थिति के ऊपर अच्छी तरह से मुक्का मारा, उन्हें सामूहिक रूप से सुपर टस्कन्स के रूप में जाना गया। यह शब्द साहसी वाइनमेकिंग का पर्याय बन गया, जिसमें उत्पादकों ने फ्रेंच बैरियों और नए विजातीय तत्वों के साथ प्रयोग किया।
परिवर्तन
आजकल, सुपर टस्कन्स में IGT, DOC या DOCG का दर्जा हो सकता है। उदाहरण के लिए, सासिकाया का अपना उप-अपीलीकरण है, बोल्घेरी ससिकाया DOC, और IGT वर्गीकरण 1992 में विशेष रूप से इन ider बाहरी लोगों की मदिरा की गुणवत्ता को पहचानने के लिए बनाया गया था।
चेंटी कानूनों के बाद से क्लासिको ज़ोन के तीन सुपर टस्कन्स को आकर्षित करने के प्रयास में बदल गए हैं - टिग्नानेलो, सिपरेल्लो और फ्लैसियानेलो - वापस अपीलीय में, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण आवश्यकताओं के समायोजन और अंततः 2006 में पूरी तरह से सफेद अंगूर पर प्रतिबंध लगा दिया गया।
हालांकि इन तीन मदिराओं को चियांटी क्लासिको डीओसीजी के रूप में लेबल किया जा सकता है, लेकिन वे अब तक आईजीटी वर्गीकरण के तहत बने हुए हैं।
कानून और व्यवस्था एसवीयू सीजन 19 एपिसोड 9
