विजेताओं द्वारा चुने गए शीर्ष प्रोवेंस रेस्तरां...

ऑबर्ज ला रेने जीन

• हाइलाइट

फ्रांस के दक्षिण में इस छुट्टी का मौसम? पता करें कि प्रोवेंस के विजेता खाने के लिए कहां जाते हैं। Decanter भूमध्यसागरीय और बाल्कन फाइन वाइन एनकाउंटर में, हमने प्रोवेंस उत्पादकों के साथ यह पता लगाने के लिए पकड़ा कि वे रात के खाने के लिए कहां जाते हैं - जब वे वाइनरी में काम में कठिन नहीं होते हैं ...

शीर्ष प्रोवेंस रेस्तरां

फेंटू ब्रेउ, चेत्तु रोमन से

फ्रेंक ब्रेउ ओएनोलॉजिस्ट और ऑपरेशन मैनेजर है रोमन कैसल Avcon के दक्षिण में स्थित Parc Naturel Régional des Alpilles में स्थित है। इसके मालिक ऐनी-मैरी और जीन-लुइस चार्मोल्यू पहले स्वामित्व वाले मोंट्रो में थे BORDEAUX , लेकिन उन्होंने इसे इस ऐतिहासिक खरीदने के लिए बेच दिया प्रोवेंस संपदा।

गर्मियों के लिए सर्वश्रेष्ठ रोज़ वाइन

Breau पास के गाँव में अपने पसंदीदा रेस्तरां की सिफारिश करता है सेंट-रेमी-डी-प्रोवेंस । यह छोटा हो सकता है, लेकिन केंद्र में एक समृद्ध गैस्ट्रोनोमिक दृश्य है। और यह प्रसिद्ध था जहां विन्सेंट वैन गॉग ने अपनी उत्कृष्ट कृति को चित्रित किया तारामय रात।

कैफे डे ला प्लेस सेंट-रेमी-डी-प्रोवेंस

कैफे डे ला प्लेस का उदार इंटीरियर, पिस्सू बाजार से सुसज्जित है ... छवि क्रेडिट:

एक कैफे की तुलना में बहुत अधिक, यहां वे एक स्वादिष्ट मानक के लिए परिष्कृत व्यंजन परोसते हैं। स्थानीय रूप से सुगंधित सामग्री का उपयोग करना, क्योंकि यह एक स्थानीय किसान और उसकी पत्नी द्वारा स्थापित किया गया था। इसमें एक बड़ी सनी छत है और यह गांव के चौक से है। एक अच्छी शराब सूची के साथ जो मासिक रूप से बदलती है।

ऑबर्ज ला रेने जीन सेंट-रेमी डे प्रोवेंस

ऑबर्ज ला रीने जीन में शास्त्रीय रूप से फ्रांसीसी आंगन, जो उन गर्मियों में शाम के लिए एकदम सही है। चित्र साभार: aubergesaintremy.com

फोस्टर सीजन 3 एपिसोड 11

केंद्र में स्थित, इस ऑबगर में एक विशिष्ट पुराना प्रोवेनकल फील है। इसका रेस्तरां, टीवी शो के फाइनलिस्ट द्वारा चलाया जाता है मुख्य बावर्ची फैनी रे, सभी को पत्थर की दीवारों और लकड़ी की बीम वाली छत से उजागर किया गया है, जिसमें गर्मियों के भोजन के लिए छत है। इसे एक मिशेलिन स्टार दिया गया है, जिसमें निरीक्षकों ने इसकी भव्य बाजार सामग्री की प्रशंसा की है।

होटल डी टूररेल सेंट-रेमी डे प्रोवेंस

उच्च वर्ग 1920 के दशक में होटल डे टूरेल में ठाठ। चित्र साभार: detourrel.com

यह खूबसूरत डिजाइनर होटल पूर्व में एक निजी हवेली था और 17 वीं शताब्दी का है। इसके रेस्तरां में 1920 के उच्च अंत का अनुभव है, और यह मिशेलिन और फिगारो सिटीगाइड द्वारा अत्यधिक अनुशंसित है। साथ में शराब की दुकान में एक बोतल क्यों न लें, जो आपको अपनी मेज पर परोसा जा सके।

जोनाथन बोरी क्लियो-मैगडेलीन से ज़ाफ़िरोपोलोस

जोनाथन सैक ज़ाफिरोपोलोस का मालिक और विजेता है क्लोस सैंटे-मैग्डेलीन , और वह भी अध्यक्ष है कैस्सिस विजेताओं सिंडिकेट। स्वाभाविक रूप से, उनकी सिफारिशें कैसिस क्षेत्र के लिए हैं, जो एक मध्ययुगीन बंदरगाह है जो अपनी उत्कृष्ट ताजा मछली और समुद्री भोजन के लिए जाना जाता है।

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विला मैडी कैस्सिस

ला विला मैडी शक्तिशाली जायके के साथ नाजुक निर्माण कार्य करता है ... छवि क्रेडिट: lavillamadie.com

कैपिटल कैनेल के पैर में नीला भूमध्य सागर के ऊपर दो-मिशेलिन स्टार स्प्लेंडर, विला मैडी न्यूनतम डिजाइन और बढ़िया भोजन का एक रेस्तरां है। यह पाक शक्ति दंपति मारिएल और दिमित्री ड्रोनिसो द्वारा चलाया जाता है, जो स्टाइलिश सेटिंग में स्लीक सेवा के साथ मौसमी स्थानीय व्यंजनों को बढ़ावा देना चाहते हैं।

रेस्तरां एंजेलीना कैस्सिस

पोर्टसाइड रेस्तरां एंजेलिना भूमध्य व्यंजनों पर केंद्रित है ... छवि क्रेडिट: रेस्तरां-angelina-cassis.com

मछली पकड़ने के बंदरगाह से पांच मीटर, रेस्तरां एंजेलीना समर टैरेस के साथ, अपने समकालीन भोजन कक्ष में स्थानीय बाजार का उत्पादन करता है। मध्ययुगीन खाना पकाने पर इसका ध्यान रेस्तरां के केंद्र में तैनात जैतून के पेड़ द्वारा लगाया गया है। मछली के व्यंजनों और अच्छी तरह से चुनी गई वाइन की ताजगी की अपेक्षा करें।

डोमिन डे ला बेगूड से गिलौम टारी

गिलौम तारि का विजेता और मालिक है डोमिन डे ला बेगूड , कम्यून में टूलॉन और मार्सिले के बीच स्थित है बैंडोल । गुंबद लाल, सफेद और रोज़ वाइन का उत्पादन करता है, जो 7 वीं शताब्दी के मेरोविंगियन चैपल में वृद्ध हैं। तारी बंधोल के विजेता सिंडिकेट के अध्यक्ष भी हैं।

बंडोल शहर कोटे डी'अज़ूर पर है, जो कि एक शीर्ष समुद्र तट पर है, जहाँ बहुत से शीर्ष दराज के भोजनालय हैं। यहाँ हैं तारि की सिफारिशें ...

होटल डु कैस्टलेट बैंडोल

शेफ क्रिस्टोफ Bacquié ने पेरिस रिट्ज में अपना खुद का रेस्तरां बनाने के लिए एक शीर्ष नौकरी ठुकरा दी ... छवि क्रेडिट: hotelducastellet.net

एक पांच सितारा बुटीक होटल और स्पा जिसमें एक सुंदर रेस्तरां भी है, जिसने कॉर्सिकन शेफ क्रिस्टोफ बेक्विए के तहत खुद को दो मिशेलिन सितारे अर्जित किए हैं। जाहिर तौर पर उन्हें पेरिस रिट्ज में हेड शेफ के रूप में पद की पेशकश की गई थी, लेकिन इसे बनाने के लिए उन्होंने इसे ठुकरा दिया भोजनालय क्रिस्टोफ़ Bacquié । यह थोड़ा हटकर है, लेकिन कैस्टलेट रेसट्रैक के पास है।

होस्टेलरी बेयरार्ड बैंडोल

Hostellerie Bérard में सुंदर Provençal के नज़ारे और ताज़ा बागान। चित्र साभार: hotel-berard.com

मध्ययुगीन गाँव, ला कैडीयर-डी'ज़ूर में एक परिवार मिशेलिन तारांकित रेस्तरां चलाता है। शेफ जीन-फ्रांस्वा बेयरार्ड ने अपने पिता रेने से पदभार संभाला, और पारंपरिक शैलियों और सामग्रियों का उपयोग करके एक आधुनिक मेनू बनाया है। अपने स्वयं के रसोई उद्यान से ताजा जड़ी बूटियों और सब्जियों के साथ।

ला टेबल डे नान बैंडोल

मिशेलिन तारांकित एज़्योर बे…

इसका नाम इसके मालिक और शेफ के नाम पर रखा गया है, नैनस गिलार्ड - एक स्थानीय व्यक्ति जिसने 2013 में ला सियोटैट में एक रेस्तरां खोलने के अपने लंबे समय के सपने को साकार किया है। तब से उनके प्रयासों को एक मिशेलिन स्टार के साथ पुरस्कृत किया गया है। रेस्टॉरेंट में खाड़ी के बीच शानदार दृश्य दिखाई देते हैं, इसके गुच्छे वाले कोव्स और दूरी में लकड़ी वाले L'Ile Vert हैं।

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