महान शराब इस श्रोव मंगलवार को पेनकेक्स के साथ पीने के लिए...

साभार: मोनिका ग्राबोकोस्का / अनप्लैश

सिलाई युवा और बेचैन

• खाद्य और शराब बाँधना
• हाइलाइट

पेनकेक्स के साथ मदिरा पीने के लिए विचार:

चाहे आप अपने श्रोव मंगलवार मेनू या सप्ताहांत उपचार की योजना बना रहे हों, पेनकेक्स के साथ क्या पीना है, इसके बारे में निर्णय भरने के लिए नीचे आता है।

आप अपने पेनकेक्स को शीर्ष पर भरने या लपेटने का निर्णय लेते हैं, जो आपके पीने के विकल्पों को प्रभावित कर सकते हैं। यहां कुछ और लोकप्रिय टॉपिंग के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आप तय कर सकते हैं।

चीनी और नींबू पेनकेक्स के साथ शराब

यह एक कारण के लिए एक क्लासिक है, और यह एक बहुत लोकप्रिय टॉपिंग बना हुआ है। सरल, मीठा और साइट्रस एसिड की तांग के साथ।

हल्की, थोड़ी मीठी लेकिन ताज़ा मटमैटो डीस्टी इन्हें अच्छी तरह से धो देगी, या प्रोसेको काम करेगी। यदि आप इसे पा सकते हैं, तो रौन घाटी से एक क्लेयरेट डे डाई भी आज़माएं। यदि आप शराब से परे हैं, तो फ्रिज में लिमोनसेल्लो की एक बोतल रखें।

फल भरना

Le Cordon Bleu London में पिछले मास्टरक्लास में , हमने अदरक के एक स्पर्श के साथ पेनकेक्स बनाया और साथ में रूबर्ब और एप्पल।

यह शराब से आगे निकल रहा है, लेकिन मैथ्यू लॉन्ग्यूयर एम.एस. ले कॉर्डन बेलू लंदन , पूर्व-चयनित, विंटेज-डेटेड ड्राई साइडर से था डॉमेन एरिक बोर्डेलेट ।

उन्होंने कहा कि इस डिश के लिए जोड़ी बनाना कोई दिमाग नहीं है, पेनकेक्स को फ्रांस में क्रेप्स के रूप में जाना जाता है।

Iment दुनिया भर के सभी क्रैपरियों में संगत हमेशा साइडर होती है। यहाँ पैनकेक्स को टैंगी मौसमी रुबर्ब के साथ जोड़ा गया है और क्लॉटेड क्रीम की एक अच्छी डॉल से सजाया गया है। '

उन्होंने कहा कि बोर्डेलेट से विंटेज-डेटेड चेट्टू डे हाउटविले lette आर्गलेट सिलेरे ’में एक फटने वाला सेब का स्वाद था जो पैनकेक के साथ बहुत ताज़ा था।

‘हालांकि यह एक मीठा साइडर नहीं है, लेकिन यह इतना पका और फलित होता है कि खाद के साथ टकराव नहीं होता है और इसकी कुरकुरी अम्लता काटने के बीच तालू को ताज़ा कर देगी, 'उन्होंने कहा।

‘सिद्रे को हाथ से उठाए गए साइडर सेब, मिठाई, कड़वा या खट्टा के 20 अलग-अलग किस्मों से बनाया गया है, जिसे विद्वानों की मिट्टी पर उगाया जाता है। सेब को कसा हुआ और 6 महीने तक किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। यह एक सच्चा विंटेज साइडर है और इसे फसल के बाद कई वर्षों तक रखा जा सकता है। एक असली ग्रैंड क्रूज़! '

इस गंभीर साइडर के लिए वाइन का विकल्प लॉयर चेनिन ब्लैंक या जर्मनी से एक ऑफ-ड्राई रिस्लिंग हो सकता है।

यदि आपके पास एक मीठा दाँत है और मेपल सिरप या खुबानी शामिल है तो आप सौतेर्न और बार्सैक की मिठाई वाइन एन्क्लेव - या मोर्डाज़िलैक - बोर्डो में भी देख सकते हैं।

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दिलकश पनीर और हैम पेनकेक्स

फिर, साइडर के लिए पहुंचना इस दिलकश पैनकेक के साथ एक अद्भुत मैच होगा। अगर आप एक ग्लास वाइन पीते हैं, तो पिनोट ब्लैंक, मस्कडेट या गेवी डी गेवी सभी बेहतरीन विकल्प हैं।

चॉकलेट चटनी

जबकि बहुत सारे लोग सूखे लाल रंग को जोड़ सकते हैं चॉकलेट के साथ शराब , तुम एक मिठाई लाल को हरा नहीं सकते रेकीटो वालपॉलिकेला या ए लाल बरगद चॉकलेट को जीवन में लाने के लिए।

यदि आप इन्हें नहीं खोद सकते हैं, तो कम टैनिन के साथ वास्तव में फलित, नई दुनिया लाल भी काम कर सकती है।

सैल्मन

यह एक शैम्पेन या एक पारंपरिक विधि है, जिसमें पर्याप्त ताजगी और अम्लता के साथ वाइन चमचमाती है, जो बल्लेबाज के मिश्रण के माध्यम से काटती है और सामन को जीवन में लाती है।

पेनकेक्स के साथ पीने के लिए मदिरा: हमारे विशेषज्ञों द्वारा हाल की समीक्षा

इस लेख की प्रतिलिपि हैरी फॉक्स द्वारा 2017 में ली कॉर्डन ब्लू लंदन में टॉम ब्राउन के साथ एक पैनकेक मास्टरक्लास और स्कूल के मैथ्यू लॉन्ग्यूअर एमएस के बाद लिखी गई थी। इसे फरवरी 2021 में संपादित किया गया है, जिसमें नई शराब समीक्षाएं जोड़ी गई हैं (नीचे)।

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