शीर्ष टिप: क्रिसमस पर हैम के साथ वाइन बाँधने पर शीशे के बारे में सोचें। साभार: ब्रेंट हॉफैकर / अलामी स्टॉक फोटो
- क्रिसमस
- खाद्य और शराब बाँधना
- हाइलाइट
इस क्रिसमस क्रिसमस के साथ वाइन: शैलियाँ देखने के लिए
रेड्स
- ब्यूजोलैस () विंटेज ) / छोटा
- Zinfandel
- चेत्नेउनफ-डु-पपे / ग्रेनेचे, सिराह और मौरवेद्रे मिश्रित हैं
- पिनोटेज
- शिराज / सिराह
गोरों
- Semillon
- वियोगी
- Gewurztraminer
यह शीशे का आवरण के बारे में है
एक बात जो आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपका हैम मीठा होगा। कोई स्वाभिमानी नहीं क्रिसमस जांघ किसी भी तरह के शीशे का आवरण के बिना आता है और यह किसी भी वाइन पेयरिंग को ध्यान में रखने का मुख्य कारक है।
दी गई, जब ठंड एक बार होती है तो इससे अधिक फर्क पड़ता है।
विशेष रूप से टर्की के साथ संयुक्त बचे हुए, एक सभ्य के साथ खुशी से रगड़ेंगे ब्यूजोलिस क्रू या एक ताजा युवा गांव बरगंडी , मदिरा है कि तेज और एक ही हैम गर्म के साथ रोता स्वाद होगा।
कई ग्लेज़ में एक नारंगी या मुरब्बा घटक होता है जो उज्ज्वल, फलित लाल रंग के साथ अच्छी तरह से काम करता है ऑस्ट्रेलियाई शिराज से बारोसा या मैकलारेन वाले , या एक जीएसएम मिश्रण ग्रेनेचे, सिराहा, माउरवेद्रे।
यदि गर्मी और मसाले की एक डिग्री शामिल है, जैसा कि सरसों का उपयोग करने वाले ग्लेज़ या रूब के साथ होता है, तो उस तरह के लाल को देखें जो मसालेदार भोजन को संभाल सकते हैं।
Zinfandel तुरंत दिमाग में आता है, या एक अच्छा पिनोटेज ।
उन दोनों शराबों को भी थोड़ा धुएँ के रंग का स्वाद प्राप्त करने में सक्षम होना चाहिए जब एक हैम को कोला, निगेला-लॉसन शैली में पकाया जाता है - यहां तक कि ट्रेजिक ग्लेज़ के साथ भी।
यदि आपका हैम कोटिंग थोड़ा कम मीठा है जो खेलने में लाया जा सकता है अमरोन एक शराब जो टर्की के लिए बहुत शक्तिशाली है मैं महसूस करता हूं।
और कई लोगों के क्रिसमस पसंदीदा, चेटेनेउफ पोप , एक विजेता हो सकता है खासकर अगर हैम टर्की के साथ परोसा जाता है।
बोतल की थोड़ी सी उम्र भी बेहतर हो सकती है, जिससे जोड़ी में कुछ जटिलता आ सकती है।
जीन-बैप्टिस्ट लेमोइन, लंदन में गोरिंग के प्रमुख सोममेलियर, Decanter.com को बताया नरम टैनिन और वृद्ध बार्लो या बोर्डो के अधिक जटिल स्वाद भी रोस्ट हैम के साथ अच्छी तरह से काम करेंगे।
रोस्ट हैम के साथ व्हाइट वाइन
अंत में, एक सफेद के बारे में क्या?
यह एक लाल की तुलना में मुश्किल है, मैं नहीं कहता। फिर से, आप एक हैम की मिठास को संभाल सकते हैं। धनवान Semillon , जैसे ऑस्ट्रेलिया के हंटर वैली के एक, क्लासिक हैम और अनानास के संयोजन के बारे में स्पष्ट कॉल है।
अन्यथा, पूर्ण रूपेण गोरे को देखें विग्नियर, या पुरानी बेल चेनिन ब्लैंक दक्षिण अफ्रीका में केप से। एक जंगली कार्ड के रूप में, एक भव्य क्रूज़ Gewurztraminer एल्स से एक शानदार मैच हो सकता है।
फियोना बेकेट की वेबसाइट देखें, MatchingFoodAndWine.com ।
क्रिसमस हैम के साथ वाइन: देखने के लिए बोतलें
नीचे दी गई शराब की समीक्षाएँ दिसंबर 2020 में जोड़ी गईं।
इस लेख को दिसंबर 2020 में क्रिस मर्सर द्वारा अपडेट किया गया था, जिसमें डेक्कन विशेषज्ञों से शराब की सिफारिशों का चयन किया गया था। यह आलेख मूल रूप से 2016 में प्रकाशित हुआ था। 2019 में सोमेनियर जीन-बैप्टिस्ट लेमोइन की टिप्पणियाँ जोड़ी गईं।
