मिलो 'नए' बोर्डो शराब अंगूर...

Marselan चीन में अपने लिए एक नाम बना रहा है। साभार: विकिपीडिया

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बोर्डो वाइन उत्पादकों को जलवायु परिवर्तन के अनुकूल बनाने में मदद करने के लिए चुनी गई छह नई अंगूर किस्मों को फ्रांस के राष्ट्रीय अपीलीय निकाय, INAO द्वारा अनुमोदित किया गया है।

बोर्डो की वाइन काउंसिल, CIVB ने जनवरी 2021 में इस खबर की घोषणा की और कहा कि इस साल पहले रोपण की उम्मीद की जा रही थी।

चार नई लाल किस्में हैं - टूरिगा नैशनल, मार्सेलन, कैस्टेट्स, अर्निनारोआ - और दो सफेद अंगूर, अल्वारिनहो और लिलीओरीला। सातवीं प्रस्तावित किस्म, पेटिट मेंसेंग अंतिम सूची में नहीं आएगी।

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बोर्डो AOC और बोर्डो Supérieur निर्माता किस्मों का उपयोग करने के लिए आवेदन किया 2019 में, बोर्डो वाइन की पहचान को कम किए बिना जलवायु परिवर्तन के प्रभाव को कम करने की उनकी क्षमता के लिए।

नीचे सूचीबद्ध अंगूरों के बीच संभावित रूप से उपयोगी विशेषताओं में प्राकृतिक रूप से उच्च अम्लता, संरचना या मजबूत एरोमेटिक्स शामिल हैं, साथ ही विशिष्ट बेल रोगों के खिलाफ अच्छा प्रतिरोध, फफूंदी से ग्रे रोट तक।

इस सप्ताह CIVB ने कहा कि नीचे दी गई किस्में सामूहिक रूप से किसी निर्माता के दाख की बारी वाले क्षेत्र का 5% और अंतिम मिश्रण का 10% हिस्सा बना सकती हैं।

नए लाल बोर्डो अंगूर

Marselan

यह क्या है ? Cabernet सॉविनन और ग्रेनाचे नोयर के बीच एक क्रॉसिंग।

यह उपयोगी क्यों हो सकता है मार्सेलन Mar बोर्डो विनयार्ड के लिए एक क्लासिक फसल तिथि पैटर्न का अनुसरण करता है ’ बोर्डो अपीलीय और सुपीरियर यूनियन । इसके छोटे जामुन बड़े पैमाने पर रंगीन कर सकते हैं, सुपारी वाले टैनिन के साथ पूर्ण-शारीरिक मदिरा।

क्या तुम्हें पता था? Marselan में सुविधाएँ Lafite Rothschild के मालिक से नई चीनी शराब । अंतिम मिश्रण के 10% तक कोट्स डु रोन वाइन में भी इसका उपयोग किया जा सकता है।

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टूरिगा नैशनल

यह क्या है? एक देर से आने वाला रिपर जिसे पोर्ट या पुर्तगाल के प्रशंसकों के लिए गुणवत्ता लाल वाइन के लिए बहुत कम परिचय की आवश्यकता होती है।

यह उपयोगी क्यों हो सकता है : बहुत सारे काले फल, उच्च टैनिन और आम तौर पर पूर्ण शरीर वाले, संरचित मदिरा की अपेक्षा करें जो उम्र के साथ जटिलता प्राप्त कर सकते हैं। बोर्डो एओसी और बॉरदॉ सुप्युर संघ के अनुसार, दाख की बारी में बीमारियों का अच्छा प्राकृतिक प्रतिरोध है।

क्या तुम्हें पता था? जॉन डाउन्स MW ने 2001 के एक लेख में चुटकी ली के लिये शीशे की सुराही अगर हम एक दिन 'टूरिगा डी'ओसी' देख सकते हैं, तो लालडिग्न्स की अंगूर की क्षमता की खोज करने के लिए लैंगेडोक के गर्म फ्रांसीसी क्षेत्र में किसी को भी देखना होगा। यह पता चला कि वह पूरी तरह से निशान से दूर नहीं था ...

जाति

यह क्या है? कैस्टेट्स एक ज्यादातर भूली हुई किस्म है, जिसे या तो गिरोंडे या पाइरेनीस से निकला माना जाता है। प्रमुख फ्रांसीसी अनुसंधान एजेंसियों के एक गठबंधन - एग्रोपोलिस फाउंडेशन के अनुसार, 2016 में सिर्फ 2.9ha को फ्रांस में छोड़ दिया गया था।

यह उपयोगी क्यों हो सकता है : बॉर्डियो सुप्रीफिक यूनियन के अनुसार, कैस्टेट्स में फफूंदी के लिए अच्छा प्रतिरोध है और उम्र बढ़ने के लिए उपयुक्त गहरे रंग की वाइन का उत्पादन कर सकते हैं। हालांकि, यह एग्रोपोलिस फाउंडेशन के अनुसार, उच्च शराब और अपेक्षाकृत कम अम्लता वाली वाइन के लिए भी जाना जाता है ‘Pl @ ntGrape परियोजना’ ।

अरिनारायणो

यह क्या है? यह 1956 में फ्रांस की राष्ट्रीय अनुसंधान एजेंसी INRA द्वारा विकसित तन्नत और काबर्नेट सॉविनन के बीच एक क्रॉस है।

यह उपयोगी क्यों हो सकता है एग्रोपोलिस फाउंडेशन के अनुसार, बुड्स देर से फटते हैं, जो स्प्रिंग फ्रॉस्ट्स से बचाते हैं। बोर्डो सुप्रीयर यूनियन के मुताबिक, ग्रे रॉट के लिए इसका अच्छा प्रतिरोध है और जैसा कि आप इसके वंश से उम्मीद करते हैं, यह संरचित, टैनिक वाइन बना सकता है, जो प्राकृतिक अम्लता को भी बनाए रखता है।

नए सफेद बोर्डो अंगूर

अल्वारिन्हो

यह क्या है? इसे अल्वारिन्हो को पुर्तगाल के विन्हो वर्डे उत्पादकों के रूप में जाना जाता है, और स्पेन के गैलिसिया में अलबेरिनो।

यह उपयोगी क्यों हो सकता है: यह अपेक्षाकृत उच्च अम्लता के साथ हड्डी सूखी सफेद मदिरा का उत्पादन करने में सक्षम है, और यह ग्रे सड़ने के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है। बॉरदॉ सुप्युर संघ ने कहा कि मजबूत सुगंधित गुण compens क्षतिपूर्ति [ग्लोबल वार्मिंग आमतौर पर ग्लोबल वार्मिंग का कारण बनता है] के नुकसान की भरपाई करना संभव बनाता है।

लिलिरिला

यह क्या है? यह बरोक और शारदोन्नय के बीच एक क्रॉस है, जिसे INRA द्वारा 1956 में अरिनार्नोआ की तरह विकसित किया गया था।

दुनिया में सबसे अच्छी शिराज वाइन

यह उपयोगी क्यों हो सकता है: शोधकर्ताओं के अनुसार इसकी छोटी जामुन शक्तिशाली, सुगंधित मदिरा बनाने के लिए जानी जाती है, हालांकि यह अपेक्षाकृत कम अम्लता के साथ होती है। ऊपर अल्वारिन्हो की तरह, बॉरदॉ सुप्युर संघ ने कहा कि लिलिरिला के सुगंधित गुण इसे गर्म तापमान में चरित्र बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

यह लेख मूल रूप से 2019 में प्रकाशित किया गया था और छह नई किस्मों के लिए अनुमोदन के बाद जनवरी 2021 में अपडेट किया गया है।

का पूरा श्रेय एग्रोपोलिस फाउंडेशन परियोजना : Catalog Pl @ ntGrape, फ्रांस में खेती की जाने वाली बेलों की सूची, © UMT Géno-Vigne®, INRA - IFV - मोंटपेलियर सुपेरो 2009-2011 '।