शैम्पेन क्रूस अपनी विशिष्टता में फिर से प्रकट होता है, फिर भी इसके 17 भव्य क्रूज़ वाइन काफी हद तक अज्ञात हैं। GILES FALLOWFIELD पूछती है कि प्रत्येक मेज पर क्या लाता है, और वे लेबल पर क्यों नहीं दिखाई देते हैं।
शैम्पेन बरगंडी के साथ कई समानताएं हैं, जो अपने निकटतम दाख की बारी पड़ोसी है। शैंपेन क्रस में पिनोट नोइर और चारडनै अंगूर की किस्में आम हैं और इस प्रकार, यदि आप शैंपेन में बुलबुले से परे देख सकते हैं, तो समान स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ वाइन का उत्पादन कर सकते हैं। दोनों एक ही गुणवत्ता रेटिंग प्रणाली का उपयोग करते हैं, प्रत्येक अपीलीय में शीर्ष दाख की बारियां के रूप में नामित किया जाता है, जो भव्य क्रूज़ के रूप में नामित होते हैं, और अगले स्तर पर प्रमुख होते हैं।
हालाँकि, बरगंडी में, भव्य और प्रमुख क्रूज़ स्पष्ट रूप से उपयोग किए जाने वाले वाइन के विशाल बहुमत के लेबल पर लिखे गए हैं, वे शैम्पेन की कई बोतलों पर दिखाई नहीं देते हैं। क्यों नहीं? आंशिक रूप से क्योंकि आधुनिक युग में, शैंपेन क्रूस की बिक्री मॉएट एंड चंडोन, लॉरेंट-पेरियर और वुव सिलेकॉट जैसे ब्रांड नामों से हावी है। नतीजतन, भव्य क्रूज़ शैम्पेन की अवधारणा वास्तव में विकसित नहीं हुई है। लेकिन उपभोक्ताओं को भविष्य में इन शर्तों के आने की अधिक संभावना है।
तो क्या भव्य क्रूज़ शैंपेन है, क्यों नहीं शराब अधिक बेची जाती है? और चम्पेन के शीर्ष अंगूर के बागों को चैंबरटिन, क्लोस वोगोट और ले मॉन्ट्रेक्ट की पसंद के रूप में क्यों नहीं जाना जाता है?
शैम्पेन में, सभी 318 गाँव इकहेल डेस क्रूस प्रणाली (वस्तुतः growth विकास की सीढ़ी ’) में दर्जा दिए गए हैं और 100 और 80% (सबसे कम रेटिंग) के बीच एक वर्गीकरण रेटिंग दी गई है। इनमें से कुछ 257 का आकलन 80 और 89 के बीच कहीं किया जाता है। एक ऊँचे स्थान पर 44 प्रीमियर क्रूस आते हैं, जो कि उनके वर्गीकरण में 90 से 99 तक होते हैं। ढेर के ऊपर 17 भव्य क्रूर गाँव हैं, सभी को ईथेल डेस पर 100% रेट किया गया है। क्रस।
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