कैस्टेलो डी अमा के तीस साल, ल'अपरिता- Winestealssd.com

साभार: www.castellodiama.com

हाइलाइट
घर का स्वाद

हमारे विशेषज्ञ एल्डो फ़ियोर्डेली की पसंदीदा L'Apparita वाइन को एक चिरकालिक ऊर्ध्वाधर चखने से देखें, टस्कन एस्टेट की एक प्रोफ़ाइल पढ़ें और इसके 'पेरिस के निर्णय' क्षण के बारे में सुनें।

कैस्टेलो डी अमा, प्रमुख चियांटी एस्टेट, कला के कामों से भरा है, जब आप वहां पहुंचते हैं तो ट्राइएब ओवर का एक उच्च जोखिम होता है। Work ले केमिन डु बोन्हुर, 'पास्कले मार्थीन तयो का काम, अमा की प्राचीन पत्थर की सड़क को रंग से 18 वीं सदी के हैमलेट की तरह पेश करता है।

संपत्ति की अनदेखी करते हुए पहाड़ी पर समकालीन कला, जो मालिक लोरेंज़ा सेबेस्टी और मार्को पल्लंती को लैटिन में 'जीनियस लोकी' कहते हैं, के लिए एक श्रद्धांजलि है: जगह की भावना जैसी भावना।

पुराने जमाने के लिए सर्वश्रेष्ठ स्कॉच

10 दिसंबर को फ्लोरेंस में फोर सीजन्स होटल में, एसएससी L’Apparita के एक ऊर्ध्वाधर चखने में मनाया गया था, 100% मर्लोट वाइन चिएन्ति क्लासिको के दिल में बनी थी जिसके लिए संपत्ति ज्ञात हुई।

8 फरवरी 1992 को अमा के पास 'जजमेंट ऑफ़ पेरिस' पल था, जब L'Apparita 1987 विंटेज ने Pétrus 1988, Le Pin और 16 अन्य विश्व स्तरीय मर्लोट वाइन को स्विट्जरलैंड में एकडेमी डु विन द्वारा आयोजित एक चखने में जूरी के साथ शामिल किया। प्रसिद्ध वाइनमेकिंग सलाहकार मिशेल रोलैंड।

हमारे जीवन के दिन सैमी

शराब की समीक्षा के नीचे संपत्ति के बारे में और पढ़ें

कास्टेलो डि अमा गियोले में स्थित है, जो कि चींटी के उप क्षेत्रों में से एक है। 1972 में स्थापित, अमा में 230 हेक्टेयर से अधिक शामिल हैं, जिनमें से 80 को कुल उत्पादन के साथ अंगूर के बागों के लिए समर्पित किया जाता है - प्रति वर्ष 300,000 बोतलों की संपत्ति सिरका से विशेष रूप से शासन करता है।

L'Apparita, जिसकी आम तौर पर प्रति वर्ष 7-8,000 बोतलें होती हैं, बेल्विस्टा दाख की बारी के शीर्ष पर एक दक्षिणी प्रदर्शनी के साथ 2.8 हेक्टेयर कीमती पार्सल से आता है - समुद्र तल से 490 मीटर की ऊँचाई - जहाँ से आप देख सकते हैं (जैसा कि वे टस्कनी 'एपरे' में कहते हैं) सिएना।

मिट्टी मुख्य रूप से इओसीन युग ठीक दानेदार कैल्केरिया मार्सल से तलछटी चट्टान से होती है जिसमें 30% मिट्टी होती है। अंगूर के बाग की प्रभावशाली ऊँचाई 400 मीटर पर मानी जाने वाली सांगियोसे की सही पकने की पारंपरिक सीमा से अधिक है, इस प्रकार यह तथाकथित सुपर टस्कन की शैली में सबसे पेचीदा और प्रभावशाली कारकों में से एक बन गया है।

दाख की बारी 1975 में Malvasia और Trebbiano के साथ 5 BB रूटस्टॉक पर लगाई गई थी, जिस पर Pallanti ने 1983-1984 के बीच Merlot के 342 क्लोन किए।

उन्होंने कहा कि लाईरा प्रणाली के साथ लताओं को प्रशिक्षित करने के लिए चुना गया है, इटली में इसकी महंगी लागत के कारण एक दुर्लभ तकनीक: led क्योंकि सब कुछ दोगुना है, लेकिन रूटस्टॉक के उच्च शक्ति का मुकाबला करने के लिए यह उपयोगी है, जो पल्ली कहते हैं।

1985 में जब पहली L’Apparita बॉटलिंग ने प्रकाश देखा तो बेलें पहले से ही 10 साल पुरानी थीं। मर्लोट को स्टेनलेस स्टील के टैंकों में 25 दिनों के लिए अपेक्षाकृत 32-33 ° C डिग्री पर उच्चीकृत किया जाता है, और इसे मुख्य रूप से रिमॉन्टेज के साथ निकाला जाता है।

मिरावल ब्रैड पिट एंजेलीना जोली

वाइनरी के जानबूझकर वार्मिंग द्वारा सहायता प्राप्त, ओक में मैलोलैक्टिक किण्वन होता है। शराब तब 40 से 60% नए फ्रेंच ओक में होती है - मध्यम टोस्ट के साथ ठीक अनाज - 14 से 16 महीने तक, कभी भी अधिक नहीं।

कुल मिलाकर, L’Apparita एक बोर्डो शैली को बनाए रखता है लेकिन, अमा की कलाकृति के साथ, इस शराब को कभी नहीं रौंदा जाता है और हड़ताली व्यक्तित्व बनाए रखता है: एक बुद्धिमान शराब पीने वाले को एक सही बैंक मर्लोट की तुलना में एक अलग दृष्टिकोण के साथ इसका स्वाद लेना चाहिए।

मिट्टी और जलवायु के साथ-साथ ऊंचाई को श्रेय देते हुए, शैली बोर्दो या बोल्गेरी से ताजे फल, सुखद अम्लता और एक दुबला शरीर, शक्ति की तुलना में अधिक लालित्य और मर्जर की मामूली जड़ीबूटी के बिना अलग-अलग है।

यह वाइन विभिन्न प्रकार के संवेदी के प्रति संवेदनशील है, जिनमें से सबसे अच्छी 1990 और 2006 हैं। समझदार वाइनमेकिंग का मतलब है कि यह विट्रीकल्चर के पीछे है, केवल इसे व्यक्त करने के लिए। एसएससी । जैसा कि हाल ही में, अमा ने एंटिनोरी का एक नए पड़ोसी के रूप में स्वागत किया, 2014 में सैन सानो कैसल खरीदा। नई गर्मी जारी है।

हैरी फॉक्स और क्रिस मर्सर द्वारा संपादन