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यह एक आसान, स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे बनाने और पकाने में 10 मिनट से भी कम समय लगता है। हालांकि टूना एक बहुत ही बहुमुखी घटक है, यह एक बहुत ही नाजुक मछली है जिसे ठीक से पकाया जाना चाहिए।
सेवा करता है २
सामग्री के
- 250 ग्राम टूना स्टेक
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
अचार तैयार करने के लिए:
वाइकिंग्स सीजन 5 एपिसोड 4 रिकैप
- एक कप रेपसीड तेल
- 3 बड़े चम्मच चावल का सिरका
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- Ong लेमनग्रास की एक छड़ी
- 5 जी कसा हुआ अदरक
- ½ एक नींबू का रस
गार्निश और हल्की चटनी तैयार करने के लिए:
नर्क का किचन सीजन 18 एपिसोड 10
- 5 वसंत प्याज (टुकड़ा करने के लिए 1 कच्चा रखें)
- 35 ग्राम केल
- 50 ग्राम ग्रीक योगहर्ट
- 1 छोटा चम्मच डीजोन सरसों
- Lo एक लहसुन लौंग
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- एक चुटकी पपरिका
- मुट्ठी भर धनिया का छौंक
- नमक और मिर्च
तरीका:
- टूना डिश में टूना स्टेक रखें। एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में तेल, चावल का सिरका और सोया सॉस को मिलाएं। तरल मिश्रण में लगभग कटा हुआ लेमनग्रास, अदरक और ज़ेस्ट डालें। ट्यूना पर अचार डालना सुनिश्चित करें कि स्टेक पूरी तरह से कवर किए गए हैं।
- क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
- कुल्ला और वसंत प्याज का उपयोग करने से पहले ट्रिम करें। फिर एक मध्यम गर्मी पर मक्खन के साथ सॉस पैन रखें और लगभग लगभग भुना हुआ केल को भूनें। 3 से 5 मिनट। एक बार जब पत्तियां धूल भरे हरे रंग से गहरे भूरे रंग के किनारों के साथ गहरे पन्ना में बदल जाती हैं, तो कसा हुआ लहसुन पैन में जोड़ें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और गर्मी से हटा दें।
- जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ मध्यम गर्मी पर एक छोटा फ्राइंग पैन रखें। आधा में वसंत प्याज स्लाइस और उन्हें पैन में रखें। सब्ज़ियों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें और पकाएं।
- टूना बहुत जल्दी सूख सकता है और अगर यह overcooked अपनी नाजुक स्वाद खो सकते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ मसाला से पहले ट्यूना को हल्के से थपथपाएं और हल्के से थपथपाएं। मध्यम से उच्च गर्मी में बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें।
- एक बार जब पैन अच्छा और गर्म होता है, तो स्टेक को अंदर रखें और अगले 2 मिनट तक न छूएं। जब टूना अब पैन से चिपक जाता है तो तैयार हो जाता है और दूसरी तरफ एक और 2 मिनट के लिए बहा दिया जाता है। मांस को अंदर गुलाबी और गर्म रहना चाहिए।
- एक हल्की और स्वादिष्ट चटनी बनाने के लिए, दही, सरसों और बारीक कटे हुए वसंत प्याज को एक साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और एक चुटकी पेपरिका के साथ सीजन। धनिया की पोशाक के साथ पोशाक।
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माचिस की तीली
पैसे के लिए उत्कृष्ट मूल्य, हेराल्ड्री, मैडोनिना गेवी 2013 इटली में पीडमोंट क्षेत्र से एक नाजुक और फूलों की सफेद शराब है। ताजा और मुख्य रूप से खट्टे स्वाद वाला, यह इतालवी शराब इस जीवंत और स्वादिष्ट व्यंजन का सही मेल है।
टूना एक मांसल मछली है जो मध्यम शरीर की सफेद मदिरा के लिए अच्छी तरह से पालन करती है। यही कारण है कि मैं एक सुझाव है डोमिन मिशेल ब्यूज़ेरो , बरगंडी सफेद 2013 । आड़ू और खूबानी सुगंध से भरा एक जीवंत चारदोनाय जो इस मूल नुस्खा के साथ हाथ से जाएगा।
जिस क्षेत्र में टूना पकड़ा जाता है, उसके करीब बास्क क्षेत्र में उत्पादित और उगाया जाता है अरेटेक्सिया , Irouleguy व्हाइट , हेगॉक्सुरी 2013 हर एक पैसे के लायक है। विदेशी फलों के साथ यह सूक्ष्म सफेद शराब इस साधारण पकवान को स्वादिष्ट बनाती है।
मिशेल रॉक्स जूनियर द्वारा कलर्ड के साथ कटा हुआ और मसालेदार टूना पीने के लिए मदिरा।
हेराल्ड्री, मैडोनिना गेवी 2013 : चूने और अंगूर के स्वाद से कुरकुरी खट्टे ताजगी के साथ, आश्चर्यजनक रूप से जीवंत, इस सफेद हाथ को पिडमॉन्ट के दक्षिण-पूर्व कोने में तैयार किया गया था। इसे साफ करने और ताजगी देने से यह सुंदर रूप से तनु की गर्मी और टूना की मांसलता से बचाता है। आरआरपी: £ 9.99 वर्जिन वाइन
ग्रील्ड पोर्क चॉप के साथ शराब
डोमिन मिशेल ब्यूज़ेरो, बरगंडी व्हाइट 2013 : आड़ू और खुबानी जैसे अद्भुत पत्थर के फलों के स्वाद के साथ, इस खूबसूरत झिलमिलाता सफेद शराब में एक सुंदर मिठास होती है जो पकवान की स्वादिष्टता का पूरक है।
RRP: £ 22 बेरी ब्रोस और रुड
आरेटेक्सिया, इरोलेगुई ब्लैंक, हेगॉक्सुरी 2013 : यह जटिल शराब बास्क क्षेत्र के स्वदेशी अंगूरों से बनाई गई है और स्वाद और सुगंध की एक श्रृंखला के साथ तालु को परत करती है जो बस देते रहते हैं। तरबूज, आम और खट्टे जैसे फ्रूटी नोटों से भरे इस गोल्डन वाइन में नाक पर एस्प्रेसो के निशान भी हैं।
आरआरपी: £ 23.98 विविनो
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