दस शीर्ष बोर्डो वाइन बार...

साभार: जुआन डि नैला / अनप्लैश

• बॉरदॉ पूरक 2019
• हाइलाइट

द वाइन बार

• 30 जुलाई के 3 पाठ

हम इसके बारे में क्या पसंद करते हैं बार ए विन एक बोर्डो संस्थान है, जिसे स्थानीय लोगों को CIVB के रूप में जाना जाता है, क्योंकि यह कॉन्सिल इंटरप्रिटेशनलाइन du Vin de Bordeaux द्वारा संचालित है, जो सरकारी संगठन है जो बोर्डो क्षेत्र के भीतर सभी अपीलों का प्रतिनिधित्व करने के लिए जिम्मेदार है। ग्रैंड थेएटर से कुछ ही कदम की दूरी पर एक भव्य जगह में स्थित, यह एक सबसे बड़ा वाइन बार है जो आप बॉरदॉ में पाएंगे।

मद्य सूची सूची बार-बार बदलती है, लेकिन 60 बोर्डो अपीलों में से एक अच्छा चयन ग्लास द्वारा पेश किया जाता है। इस सीमा में क्राइम डे बोर्डो, सौतेर्नेस, 1855 वर्गीकृत विकास और वाइन दोनों राइट और लेफ्ट बैंकों से शामिल हैं।

क्या ऑर्डर करना है? बोर्डो वाइन की खोज करने में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक उत्कृष्ट पहला पड़ाव, शहर के कुछ सबसे अच्छे बाई-ग्लास मूल्यों के साथ। पल के सर्वश्रेष्ठ वाइन के लिए जानकार कर्मचारियों की सिफारिशों को आज़माएं।

शहर में एक महल

• 25 सेंट-जेम्स स्ट्रीट

हम इसके बारे में क्या पसंद करते हैं वाइन के दृश्य के लिए एक नया अतिरिक्त, अनट्यू एन एन विले बोर्डो शहर में पहली बार शराब के स्वामित्व वाली शराब बार है। यह Entre-Deux-Mers से मदिरा का आनंद लेने के लिए न केवल एक जगह है, बल्कि कहीं-कहीं बातचीत करने और वाइनमेकर के साथ जुड़ने के लिए भी है।

मद्य सूची Entre-Deux-Mers अपीलीकरण में केवल Château Lestrille से मदिरा का एक विशेष चयन।

क्या ऑर्डर करना है? € 6 के लिए चखने की उड़ान का प्रयास करें, जिसमें एक 6cl ग्लास है जिसमें Château Lestrille के सफेद, रोसे और लाल मदिरा शामिल हैं। बोर्डो के सर्वश्रेष्ठ को प्रतिबिंबित करने के लिए मौसम बदलने के साथ सामग्री के साथ चारकोटी बोर्ड को दोस्तों के बीच साझा करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यहां शराब लाइसेंस के लिए ग्राहकों को कुछ खाने की आवश्यकता होती है, लेकिन € 1- € 2 से लेकर छोटे तपस भी उपलब्ध हैं।

महानगर

• 49 कोर्ट डी-यूलेस-एट-लोरेन

हम इसके बारे में क्या पसंद करते हैं पुराने बोर्डो के केंद्र में एक परिवार के स्वामित्व वाली और संचालित शराब बार है। स्थानीय लोगों के साथ लोकप्रिय, यह एक मजेदार स्थान है जहां मेनू पुराने विनाइल रिकॉर्ड के लिए आ जाता है। आरक्षण के बिना यहां एक टेबल प्राप्त करना कठिन हो सकता है, इसलिए आगे बुक करें।

मद्य सूची ध्यान पूरे फ्रांस और उसके बाहर से ठीक वाइन खोजने पर है, और 150 संदर्भों में दक्षिण अफ्रीका और चिली के रूप में दूर से नई दुनिया की वाइन शामिल हैं।

क्या ऑर्डर करना है? Le Métropolitain आपको नई वाइन की खोज में मदद करने के बारे में भावुक है। प्रति ग्लास € 5 के लिए लाल या सफेद अंधा चखने के फार्मूले का आदेश दें, और काले चश्मे में परोसे गए शराब से पूरी तरह से आश्चर्यचकित हो जाएं। पनीर और चारकुर्ती बोर्ड की कोशिश करें, जो परिवार के स्वादिष्ट होममेड मुरब्बा के साथ परोसा जाता है।

ले पेपेरे में

• 19 री जार्ज बोनांक

हम इसके बारे में क्या पसंद करते हैं यह बहुत पसंद किया जाने वाला स्थानीय हैंगआउट उदार और जीवंत है। नियमित संगीत समारोहों के बीच, हर गुरुवार को और हर महीने के पहले मंगलवार को डिक्सीडेल जैज़ झूले, स्थानीय लोग हमेशा इस वाइन बार में नाचते-गाते और नाचते-गाते हैं, अक्सर दक्षिण-पश्चिम की सिल्वर भाषा में।

मद्य सूची यह सूची असाधारण कीमतों पर फ्रांस के आसपास से एक अच्छा चयन प्रदान करती है, विजेता मालिकों से सीधे खरीद के लिए धन्यवाद। Chez Le Pépère भी एक अनुपस्थित बार है।

क्या ऑर्डर करना है? € 10 के लिए Ving Song Saucissong चखने का प्रयास करें, जिसमें आपकी पसंद के चार चखने वाले गिलास और एक तप शामिल है। इसके अलावा Chez Le Pépère का बहुत ही L’Absinthe Nitouche नमूना है, जो स्थानीय रूप से डिस्टिल्ड है।

हड्डियों सीजन 10 एपिसोड 9

शहरी मदिरा

• 27 rue des Bahutiers

हम इसके बारे में क्या पसंद करते हैं सेंट-पियरे जिले में एक घुमावदार सड़क पर, विंस उरबेंस सोममेलियर-टर्न-वाइन-बार-मालिक जान बूसीयर की रचना है। इस छोटी सी पट्टी में फर्श में एक गड्डा है, जो अपने ग्राहकों को नीचे के सुव्यवस्थित तहखाने में एक झलक देता है। इस स्थानीय पसंदीदा में आरक्षण करना सबसे अच्छा है।

मद्य सूची 400 डिब्बे की प्रभावशाली सूची ग्लास और बोतल दोनों के माध्यम से दुनिया भर से वाइन प्रदान करती है, साथ ही साथ मैग्नम का चयन भी करती है।

क्या ऑर्डर करना है? बोर्डो के बाहर कदम और कांच द्वारा एक काहर्स Malbec जैसे मदिरा का प्रयास करें। सफेद ट्रफल क्रॉनिक-महाशय में लिप्त, जिसे काटने वाले सैंडविच में कटा हुआ परोसा जाता है।

मैक्स बोर्डो

• 14 स्टीवर्डशिप कोर्स

हम इसके बारे में क्या पसंद करते हैं जबकि बोर्डो में वाइन बार आते हैं और जाते हैं, एक दशक से मैक्स बोर्डो शहर के शराब दृश्य का एक हिस्सा रहा है। यह बार और दुकान सबसे पहले ग्लास द्वारा प्रीमियर भव्य क्रूज़ वाइन की पेशकश की गई थी। यह निजी कार्यशालाओं, प्लस इवेंट्स जैसे वाइन और जैज शाम, और चेट्टू मालिकों के साथ ऊर्ध्वाधर स्वाद प्रदान करता है।

मद्य सूची Enomatic मशीनों के माध्यम से 48 वाइन की पेशकश की जाती है, प्रति गिलास € € € 30 से लेकर।

क्या ऑर्डर करना है? यदि आपने कभी बॉर्डेओ की सबसे महंगी और प्रतिष्ठित मदिरा में से एक, चेट्टू की मीठी सुनहरी बूंदों का स्वाद लेने का सपना देखा है, तो मैक्स बोर्डो की यात्रा एक जरूरी है। पनीर बोर्ड और चारकोटी प्लेट भी उपलब्ध हैं।

सेंट विंसेंट काउंटर

• 3 रुए एमिले डुप्लोए

हम इसके बारे में क्या पसंद करते हैं प्राकृतिक और बायोडायनामिक वाइन में विशेषज्ञता, इस बार को दिसंबर 2018 में शराब और गैस्ट्रोनॉमी के बारे में कुछ भावुक लोगों द्वारा खोला गया था। वे व्यक्तिगत रूप से हर शराब का चयन करते हैं और अपने अधिकांश उत्पादकों की दाख की बारियां देखी हैं।

मद्य सूची 55 डिब्बे, मुख्य रूप से फ्रांस से, सभी प्राकृतिक या बायोडायनामिक हैं।

क्या ऑर्डर करना है? यहां कॉर्सिकन चयन विविध और देखने लायक है। डॉमिन पेरो लोंगो, ले लायन डी रोक्कपिना रूज को आज़माएं, जो आकर्षक चारकोटी बोर्ड के साथ खूबसूरती से जोड़ते हैं।

द वाइन बार

• 19 rue des Bahutiers

हम इसके बारे में क्या पसंद करते हैं बोर्डो में इटली का एक छोटा टुकड़ा। फ्रांस में शीर्ष 20 वाइन बार में से एक का नाम मदिरा की भूमि पत्रिका, यह दुनिया भर से मदिरा का स्टॉक करती है। मालिक जियानकार्लो और इमैनुएल और उनके कर्मचारियों की टीम ने इस वाइन बार को लंबे समय से स्थानीय पसंदीदा बनाया है।

मद्य सूची जियानकार्लो ने दुनिया भर से 300 से अधिक वाइन का चयन किया है, जिसमें बॉरदॉ से 87, फ्रांस से 88, इटली से 85 और बाकी दुनिया से 76 वाइन शामिल हैं। इनमें से लगभग 60 वाइन ग्लास द्वारा पेश की जाती हैं।

क्या ऑर्डर करना है? बरोलो प्रेमी इस सेंट-पियरे जिला वाइन बार में पेश की गई बोतलों के चयन की सराहना करेंगे। यह बार की अन्य विशेषता - एक इतालवी पनीर और चारकूटी प्लेट के साथ शानदार जोड़ी है।

द थ्री पिनार्डियर्स

• 2 री जार्ज बोनांक

हम इसके बारे में क्या पसंद करते हैं शहर के शहरी वाइन ट्रेल में नए, लेस ट्रॉइस पिनार्डियर्स को एक साल पहले ही खोला गया था, तीन दोस्तों द्वारा जो शराब के शौकीन हैं। इस बार और दुकान में 100 वाइन हैं - प्रत्येक ग्लास द्वारा उपलब्ध है।

मद्य सूची यहाँ मदिरा के सिर्फ 30 बोर्डो में से अधिकांश बाकी फ्रांस के आसपास से आते हैं, लेकिन बोतलों की एक अनूठी श्रृंखला भी है जो आपने कई अन्य वाइन बार में बुल्गारिया और इज़राइल सहित देशों से मुठभेड़ की है। सभी मदिरा ग्लास द्वारा उपलब्ध हैं, कोराविन के लिए धन्यवाद।

क्या ऑर्डर करना है? शराब की सूची मासिक रूप से बदलती है। यह दुनिया भर से दिलचस्प वाइन की कोशिश करने की जगह है - जो बोर्डो में कहीं और मिलना मुश्किल है।

हेलेन का प्यारा राज़

• 41 रुए न्यूवे

हम इसके बारे में क्या पसंद करते हैं बोर्डो के ग्रोसे क्लोचे से कुछ ही कदमों की दूरी पर छिपे हुए, लेस डौक्स सीक्रेट डी'हेल्लेन व्यावहारिक रूप से एक रहस्य है यह एक शराब बार नहीं है जिस पर आप सिर्फ ठोकर खाते हैं। आरामदायक सोफे के साथ, एंटीक सिलाई मशीनें तालिकाओं के रूप में पुनर्निर्मित की जाती हैं, और एक विशाल चिमनी है, यह एक ऐसी जगह है जहां आप रोमांटिक शाम के लिए या वाइन और पेटू काटने वाले दोस्तों के साथ एक शांत बातचीत के लिए जाते हैं।

मद्य सूची पूर्व sommelier Hélène Orhon ने लगभग फ्रांस से 300 संदर्भों के साथ एक सूची तैयार की है, लेकिन क्रोएशिया, इटली, चिली और दक्षिण अफ्रीका से भी वाइन की सुविधा है।

क्या ऑर्डर करना है? Orhon अविश्वसनीय रूप से जानकार है और ग्लास और बोतल द्वारा एक अच्छा चयन के साथ, यहां कम ज्ञात वाइन की खोज करना आसान है। यदि यह सप्ताह के प्रारंभ में है, तो वह ग्लास से नमूना लेने के लिए अधिकांश बोतलें खोलकर खुश होगी। € 15 के लिए पेटू जोड़ी की कोशिश करो, जो स्थानीय और मौसमी उत्पादों के साथ तैयार किए गए पांच अलग-अलग पतले काटने के साथ आता है। मेनू साप्ताहिक बदलता है।

जेनिफर डोंब्रोव्स्की 2016 से बोर्डो में रहती हैं। वह प्रकाशित करती हैं Luxe एडवेंचर ट्रैवलर

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