क्या 'वाइन लेग' का मतलब बेहतर वाइन है? - डेक्कन से पूछें...

क्या पैर या 'आँसू' बेहतर गुणवत्ता का मतलब है? साभार: PhotoAlto sas / Alamy स्टॉक फोटो

• दशानन से पूछें
• हाइलाइट

क्या 'वाइन लेग' आपको अपने गिलास में क्या है, इसके बारे में कुछ बताते हैं? हम विशेषज्ञों से बात करते हैं ...

‘वाइन पैर: यह निश्चित रूप से शराब पीने के सबसे पौराणिक पहलुओं में से एक है।)

शराब पैर क्या हैं?

शराब के that पैर ’वह बूंदें होती हैं जो आपके गिलास के किनारे के साथ बनती हैं, जब आप शराब पीते हैं।

कुछ का मानना ​​है कि उनकी उपस्थिति ग्लास में शराब की गुणवत्ता को दर्शाती है।

वे आपको एक शराब के बारे में क्या बताते हैं?

Ings मेरे द्वारा होस्ट किए गए सभी स्वादों में, मुझे किसी अन्य की तुलना में शराब के पैरों के बारे में अधिक प्रश्न मिलते हैं। ' मैट दीवारों । ’यह निश्चित रूप से शराब पीने के सबसे पौराणिक पहलुओं में से एक है। '

वास्तविकता यह है कि tell पैर आपको शराब के बारे में अपेक्षाकृत कम बताते हैं, और ग्लास में क्या है इसकी गुणवत्ता के बारे में कुछ नहीं ’।

हालांकि, मिथक वास्तविक कारण से रहता है क्योंकि शराब पैर दिखाई देता है - और यह समझाने में कितना मुश्किल हो सकता है।

'यह अनिवार्य रूप से मारंगोनी बहने वाली प्रक्रिया के लिए नीचे है,' दीवारों ने कहा।

Forces आँसू विभिन्न बलों के संयोजन के कारण बनते हैं - सतह तनाव बल और अंतर-आणविक बल। यह अनिवार्य रूप से पानी / शराब के घोल में अल्कोहल के धीरे-धीरे वाष्पीकरण के कारण होता है।

That शराब प्रेमी को पैर प्रदान करने वाली एकमात्र जानकारी यह है कि आपकी शराब में शराब है। लेकिन आपको यह बताने के लिए पैरों की जरूरत नहीं है! '

वे वहां कैसे पहुंचते हैं

जेन अनसन में एक पिछले लेख में शीशे की सुराही पत्रिका, ने कहा, 'जब आप अपने गिलास में शराब घुसाते हैं, तो शराब पहले पक्षों पर इकट्ठा हो जाएगी, फिर वाष्पित होना शुरू हो जाएगा, जबकि पानी (और शराब में अन्य अणु) बूंदों में बदल जाएगा जो वापस गिलास में क्रॉल करेंगे, जैसे एक खिड़की पर बारिश की बूंदें। '

The इसका मतलब यह भी है कि कमरे का तापमान और आर्द्रता, जिसका आप स्वाद ले रहे हैं, शराब के वाष्पीकरण दर के कारण शराब के पैरों को भी प्रभावित करेगा। '

Decanter के विशेषज्ञों के लिए एक प्रश्न प्राप्त करें? हमे ईमेल करे: [email protected] या सोशल मीडिया पर #askDecanter के साथ

अधिक सवालों के जवाब दिए:

• प्रोसेको दांतों का मुकाबला कैसे करें - डेक्कन से पूछें

• क्या शैम्पेन में चम्मच डालने से काम चल जाता है?

• क्या शराब की बोतल की पंट का मतलब बेहतर गुणवत्ता है?