वाइन लीजेंड: चेतो रेआस, रिजर्व 1990- Winestealssd.com

स्टीफन ब्रूक ने बताया कि यह शराब डेक्कन हॉल ऑफ फेम में क्यों बनी ...

चेट्टो रायस, रिजर्व 1990 एक नज़र में:

बोतलों का उत्पादन किया : लगभग 16,000
रचना : 100% ग्रेनाचे
प्राप्ति : 18 hl / ha
शराब : 14.5%
रिलीज की कीमत : प्रति बोतल लगभग 250 फ्रेंच फ़्रैंक (आज के पैसे में लगभग € 53 / £ 44.50)
आज कीमत : £ 1,741 प्रति बोतल (हेडोनिज्म)

यह चेट्ट्यूनेफ-डु-पपी शराब एक किंवदंती है क्योंकि:

इस शराब की पौराणिक स्थिति कारकों के सुखद संयोग से कम है।

इस वर्चस्व से पहले की यात्राओं में सामान्य गुणवत्ता उल्लेखनीय थी।

एक और उस समय के मालिक जैक्स रेयानॉड का अत्यधिक विलक्षण व्यक्तित्व था, जो अक्सर शराब के कद के साथ अजीब लगता था। 1990 के विंटेज ने भी अपनी भूमिका निभाई, शक्ति, घनत्व और सफलता की मदिरा प्रदान की।

आज संपत्ति जैक्स के भतीजे, इमैनुएल द्वारा संचालित की जाती है, जिसने थोड़ा बदल दिया है और वाइन की शैली को बनाए रखा है।

पीछे मुड़कर

1997 में निधन हो चुके जैक्स रेयानॉड को 1980 में अपने पिता लुइस से संपत्ति मिली।

वह एक बहुत ही शर्मीले व्यक्ति थे, और आगंतुकों की कहानियां उन्हें झाड़ियों में डार्ट देखने की थीं जब एक व्यापारी या पत्रकार (एक नियुक्ति के साथ भी) को वाइनरी के पास जाते हुए सुना गया था।

यदि कोई मिलने के लिए नहीं आया, तो रेयनॉड बहुत आगामी नहीं था, और वाइनरी के भीतर यह बताने के लिए कुछ भी नहीं था कि यह पीने योग्य उत्पादन करने में सक्षम है, अकेले महान वाइन दें।

एनसीआईएस लॉस एंजेलिस सीजन 9 का फिनाले

पीपों को उछाला गया, फर्श को चट कर गए और चखने वाले गिलास, आमतौर पर टूटे हुए तनों के साथ, बाकी वाइनरी की तुलना में कोई क्लीनर नहीं था।

फिर भी वाइन की असाधारण गुणवत्ता और व्यक्तित्व पर कोई संदेह नहीं था ????? दोनों ही रैस, सफ़ेद और साथ ही लाल, दूसरी शराब जिसे पिगनान के नाम से जाना जाता है, और यहां तक कि कोट्स डु रोन को फोंसेटलेट के रूप में बेचा जाता है।

गोनट्यूफ-डु-पपे 1990 विंटेज

गर्मी बहुत गर्म और शुष्क थी, अंगूर की परिपक्वता को रोकती थी, जो उच्च चीनी के साथ धीरे-धीरे पकती थी।

सितंबर के मध्य तक ग्रेनाच जिसमें से रैयस की रचना ज्यादातर होती है, उसमें 14% से अधिक अच्छी तरह से संभावित अल्कोहल होता है, लेकिन रेय्नॉड, जो हमेशा इष्टतम परिपक्वता को प्राथमिकता देते थे, ने सितंबर के अंत तक लेने में देरी की।

नतीजतन कुछ टैंकों ने शराब को 16% के करीब दिखाया। अंतिम वाइन ने सुरुचिपूर्ण 1989 विंटेज के विपरीत, घनत्व और च्यूनेस का प्रदर्शन किया।

रैस टेरोइर

रेअस गांव के उत्तर-पूर्व में एक सुनसान एस्टेट है, जो कि कोर्टेज़न से दूर नहीं है।

दाखलता लगभग विशेष रूप से ग्रेनेचा है, कई 20 और 35 वर्ष के बीच की आयु के हैं।

रेयास अपनी छोटी सी पैदावार के लिए प्रसिद्ध है, जो फसल की किसी भी गंभीर कमी के बजाय दाख की बारियां के 13 हेक्टेयर में कई लापता बेलों के लिए कई विशेषता रखता है, भले ही रेयानॉड ने जुलाई में पतले गुच्छों का दावा किया कि 20H से अधिक नहीं की उपज का आश्वासन दिया जाए / हा।

अंगूर के बागों को 15 छोटे भूखंडों में विभाजित किया गया था, और मिट्टी विविध हैं, हालांकि वे अपीलीय क्षेत्रों के वनस्पतियों के समान नहीं हैं।

रेयास में रेतीली मिट्टी पर लगाए गए बेलें हैं, अन्य मिट्टी-चूना पत्थर पर। कई चेहरे उत्तर की ओर हैं, जो पकने को धीमा कर देते हैं। (गोरे के पास लगभग एक-पांचवां पौधा और उत्पादन होता है।)

सीजन 1 एपिसोड 10 . के बीच कहीं

वाइन

इस समय की जीत काफी सरल थी।

तापमान नियंत्रण के बिना ठोस वात में रस को किण्वित किया गया था, और वसंत में विभिन्न आकारों के पीपे में स्थानांतरित किया गया था।

विचित्र रूप से, वाइनरी में रामशकल की स्थिति को देखते हुए, इसे वायवीय प्रेस से सुसज्जित किया गया था। प्रेस वाइन को मिश्रित किया गया था और लगभग एक वर्ष के लिए शराब छोड़ दी गई थी, हालांकि लुई रेनॉड ने शराब को लंबे समय तक जीवित रखा था।

इसे तब बिना किसी परिवाद या निस्पंदन के बोतलबंद किया गया। पैदावार बहुत कम होने की वजह से आमतौर पर किसी भी विंटेज की 20,000 से अधिक बोतलें रायस की नहीं होती थीं।

प्रतिक्रिया

ब्रिटिश शराब के लेखक और व्यापारी रेमिंगटन नॉर्मन ने 1990 को 1989 की तुलना में अधिक स्पष्ट रूप से आगे और सुरुचिपूर्ण पाया, लेकिन बहुत लंबे, जटिल, भव्य के नीचे अधिक वजन के साथ। अंततः, इस उल्लेखनीय जोड़ी का बड़ा हिस्सा '????। ?????

शीशे की सुराही माइकल ब्रॉडबेंट ने 1996 में इसे अंधा कर दिया: I ???? मैंने एक पाइकेंट, हाई-टोंड, बिलबेरी जैसे फल बहुत मीठा, बेहद समृद्ध, फल से भरा हुआ नोट किया। '????

2001 में उन्होंने लिखा: sp भरपूर मसालेदार, नरम, भरा हुआ, मांसल, काफी झूलता हुआ टैनिक फिनिश वाला। ’????