चित्र साभार: lvmh.com
- हाइलाइट
- विलासिता
- शराब सप्ताहांत
टायसन स्टेलजर अपनी छोटी सी काली किताब में नजर आते हैं और अपने शीर्ष शैम्पेन घरों को जनता के लिए साझा करते हैं, जिससे आपको सर्दियों की छुट्टी की योजना बनाने में मदद मिलती है जो कि पेरिस के पूर्व में ट्रेन पर एक घंटे के लिए है।
सात श्रेष्ठ शैंपेन घरों का दौरा करने के लिए
शैंपेन 2015 की लिस्टिंग के मद्देनजर पहले की तुलना में अधिक आगंतुकों के लिए तैयार है यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल , और पेरिस के लिए 40-मिनट की tGV ट्रेन कनेक्शन का मतलब है कि कभी भी फ़िज़ की मातृभूमि पर जाना आसान नहीं रहा है।
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यह सभी देखें: शैंपेन घरों में आने के लिए शीर्ष 10 युक्तियाँ
शराब और अपने इतिहास के इन चम्पारण घरों में से एक में पीने के लिए आगंतुकों के लिए खुला ...
बर्बाद करने वाला रैम्स
Ruinart में सदियों पुरानी चाक खान गुफाओं में उतरते हैं ... छवि क्रेडिट: ruinart.com
1768 में स्थापित, Ruinart सभी का सबसे लंबे समय तक स्थापित शैम्पेन हाउस है, जो Rue des Crayères पर पहाड़ी की चोटी पर प्रमुख स्थान का दावा करता है और इस क्षेत्र में सबसे गहरी और सबसे शानदार क्रेयर्स (चॉक सेलर्स) रखता है - जिन्हें केवल वर्गीकृत किया जाना है एक राष्ट्रीय स्मारक। Ruinart पहली बार इन विशाल चाक-खदानों का उपयोग करने के लिए अपने Champagnes उम्र का था, और उनके तीसरी शताब्दी के रोमन रचनाकारों के स्कोर के निशान अभी भी दिखाई दे रहे हैं। इस पौराणिक अंडरवर्ल्ड का पता लगाने के अवसर के बिना क्षेत्र की एक यात्रा अधूरी है, इस अंडर-मान्यता प्राप्त घर के सुंदर, शारदोने-केंद्रित कुवे के स्वाद के साथ सबसे ऊपर है। और अधिक जानकारी प्राप्त करें
शैम्पेन रुइंटार्ट
4 रू डे क्रेयर्स
51100 रिम्स
+33 (0) 3 26 77 51 51
- € 70 प्रति व्यक्ति, मंगलवार - शनिवार खुला। केवल नियुक्ति द्वारा दौरा।
विधवा Clicquot रैम्स
Veuve Clicquot घर में क्लासिक शैम्पेन की भव्यता। चित्र साभार: lvmh.com
के भव्य घर की यात्रा विधवा Clicquot पुराने और नए का एक नया रूप है, ट्रेडमार्क में एक स्वागत कक्ष के साथ Clicquot आम का नारंगी लहंगा सीधे इसकी शानदार क्रेयर्स के ऊपर स्थित है। 18 मिलियन बोतलों का एक चक्कर लगाने वाला वार्षिक उत्पादन, यह सभी का दूसरा सबसे बड़ा शैंपेन घर बनाता है, जिसमें इसके मिश्रणों में पिनोट नूर अंगूर की शक्ति पर एक आकर्षक ध्यान केंद्रित किया गया है। ला ग्रांडे डेम निश्चित रूप से शैंपेन की शीर्ष प्रतिष्ठा वाले कुवे के लिए सबसे सस्ती है, और घर का एक विशेष रूप से दुर्लभ विशेषाधिकार इसकी आकर्षक गुफाओं की विशाल श्रृंखला है, जो दो दशकों से अधिक समय बाद सेलर में जारी की गई है। एक निर्देशित तहखाने का दौरा और चखना आवश्यक है, और आप ‘मेडम स्लीकक्वॉट के दौरे के चरणों में’ भी बुक कर सकते हैं। और अधिक जानकारी प्राप्त करें
Clicquot Ponsardin की विधवा
जिल ऑन वाई एंड आर
1 मानवाधिकार वर्ग
51100 रिम्स
+33 (0) 3 26 89 53 90
- € 25- € 120 प्रति व्यक्ति, आपके चुने हुए दौरे के आधार पर। खुला मंगलवार-शनिवार, आरक्षण आवश्यक है।
ताने देनेवाला रैम्स
ताइटिंगर में प्रसिद्ध कॉमेट्स डी शैम्पेन के घर पर जाएं ... छवि क्रेडिट: विक्टर ग्रिगास / विकीओमन्स
पियरे-इमैनुएल ताटिंगर और उनके बच्चों क्लोविस और विटाली के सावधान अभी तक साहसी निरीक्षण के तहत, कल्पित घर के चैंपियन ताने देनेवाला पहले से ज्यादा परिष्कृत हैं। अपने 4 किमी के क्रेयर्स की यात्रा को केवल एक कस्टम स्वाद के साथ ग्रहण किया जाता है, जिसमें एक परिचारिका द्वारा प्रत्येक क्यूवी की कहानी बताई जाती है। प्रसिद्ध कोमेट्स डी शैंपेन - तीन मिलियन बोतलें जिनमें से एक दशक तक इन दीर्घाओं में रहती हैं - दुनिया में सबसे अच्छे ब्लैंक डी ब्लैंक्स के बीच रैंक करती हैं। और अधिक जानकारी प्राप्त करें
शैम्पेन Taittinger
9 जगह सेंट-नीसेज़
51100 रिम्स
भेड़ के बच्चे के साथ वाइन पेयरिंग+33 (0) 3 26 85 84 33
- € 15- € 55 प्रति व्यक्ति, चुने हुए दौरे और छूट के आधार पर। सोमवार-शुक्रवार को सुबह 9:30 से शाम 5:30 तक खोलें। पूर्व की व्यवस्था के साथ उपलब्ध समूह के दौरे, न्यूनतम 20 लोगों के लिए दरों में कमी।
विशेष स्वाद सामग्री और हर महीने 1,000 से अधिक वाइन समीक्षाओं के लिए डेक्कन प्रीमियम की सदस्यता लें
ज्योफ़रॉय ए
ज्योफरो पर जीत की पांच पीढ़ियों के पीछे इतिहास की परतों को उजागर करें ... छवि क्रेडिट: champagne-geoffroy.com
पांचवीं पीढ़ी के विग्नेरॉन जीन-बैप्टिस्ट जियोफ़रॉय कमिरेस के गाँव के सबसे बेहतरीन उत्पादक हैं, लेकिन उनकी यह सफलता है कि वे Aÿ में एक बड़े पैमाने पर उत्पादन सुविधा में चले गए हैं। अच्छी तरह से तैनात दाख की बारियों पर सटीक ध्यान देने के साथ, उनकी मदिरा पिनोट नूर-केंद्रित मिश्रणों की उदारता और शुद्धता को व्यक्त करती है। उनकी पत्नी कराइन ने उनके समकालीन छोटे चखने वाले कमरे की देखभाल की, और वह या जीन-बैप्टिस्ट आपको चंपागन्स की व्यापक रेंज के माध्यम से मार्गदर्शन करेंगे। और अधिक जानकारी प्राप्त करें
शैम्पेन ज्योफ़रॉय
4 जीनसन स्ट्रीट
51160 Aÿ
- खुला सोमवार-शनिवार 9 am-5pm। टेलीफोन या ईमेल [email protected] के माध्यम से अनुरोध पर उपलब्ध विज़िट
शैम्पेन खजाने, बुटीक रैम्स
ला बुटीक में फ्यूचरिस्टिक डिजाइनर चखने का कमरा ... छवि क्रेडिट: शैम्पेन, ला बुटीक के खजाने
शैंपेन उत्पादकों और घरों का दौरा करना बेहद मुश्किल हो सकता है, क्योंकि अधिकांश अन्य क्षेत्रों में तहखाने के दरवाजों की तरह खुले नहीं हैं। रीम्स में एक आधुनिक चखने वाला कमरा और शराब की दुकान, सही दिशा में एक मजबूत कदम है, जिसे ग्रेटर एंगेलिन टेम्पलियर (जे लास्सेल का) द्वारा शुरू किया गया है। शैंपेन स्पेशल क्लब के 28 उत्पादक सदस्यों की यह महत्वाकांक्षी साझा परियोजना एक संक्षिप्त रूप से हिप स्पेस है, जहां आगंतुक एक मास्टरक्लास में भाग ले सकते हैं, 170 उत्पादक Champagnes खरीद सकते हैं और एक चयन का स्वाद ले सकते हैं। चम्पारण की सभी यात्राओं के साथ, अग्रिम बुकिंग सुनिश्चित करें। और अधिक जानकारी प्राप्त करें
शैम्पेन खजाने, बुटीक
2 रुए ओलिवियर मीट्र
51100 रिम्स
- मंगलवार-शनिवार को खुला बुटीक, दैनिक समय कृपया सटीक समय के लिए वेबसाइट पर जाएं।
दे सूसा राय
Sousa परिवार से उनके तहखाने की यात्रा पर एक व्यक्तिगत स्वागत को प्राप्त करें ... Image Credit: champagnedesousa.com
पिछले 29 वर्षों के लिए, तीसरी पीढ़ी के शैम्पेन उत्पादक एरिक डी सूसा की प्रतिभा ने कोटे देस ब्लैंक्स पर बेहतरीन बनने के लिए अपने परिवार की संपत्ति को फिर से जीवित कर दिया है। वह और उसका परिवार व्यक्तिगत रूप से अपने नए पुनर्निर्मित चखने वाले कमरे में एक विशाल ओक की मेज पर मेहमानों का स्वागत करते हैं, फिर उन्हें सेलर्स के माध्यम से ले जाते हैं जो सीधे एविएज़ के विचित्र भव्य क्रूर गांव के दिल में वर्ग के नीचे सुरंग बनाते हैं, और पीछे उनके छोटे किण्वित कमरे में। वर्ग के दूर की ओर आधा मीटर मोटी दीवारें। यहाँ वे प्रदर्शित करते हैं कि कैसे cuvées को उनके परिवार के अंगूर के बागों के व्यक्तित्व को पकड़ने के लिए दस्तकारी की जाती है, जो वे श्रमसाध्य बायोडायनामिक सिद्धांतों के अनुसार करते हैं। और अधिक जानकारी प्राप्त करें
शैम्पेन डी सूसा
12 जगह लियोन बुर्जुआ
51190 नोटिस
- सोमवार-शुक्रवार 8 am-5pm खोलें, केवल नियुक्ति के द्वारा यात्रा और चखना।
Larmandier-बर्नियर गुण
अपने सेलर में काम पर जाने वाले चंपारण उत्पादक पियरे लेर्मैंडियर को देखें ... छवि साभार: larmandier.fr
शैम्पेन के प्रसिद्ध कोटे डी के दक्षिणी छोर पर वर्टस के प्रमुख क्रूर गांव मेंब्लैंक्स, पियरे लारमैंडियर की तुलना में कोई भी अधिक प्रशंसित नहीं है। उनका शैम्पेन सबसे समझदार और मेहनती शासन है, जो इस बात को बरकरार रखते हुए कि मिट्टी दाख की बारी का सबसे महत्वपूर्ण पहलू है, जबकि दाख की बारी और वाइनरी में विस्तार की हर बारीकियों पर ध्यान दिया जाता है। उसकी यात्रा के लिए एक नियुक्ति करें Larmandier-बर्नियर संपत्ति और वह या उनकी पत्नी सोफी व्यक्तिगत रूप से अपने cuvées का परिचय देंगे और आपको उनकी बायोडायनामिक दाख की बारियां दिखाएंगे। उनके चंपागान इस बात का प्रमाण हैं कि परिश्रम इस क्षेत्र के बेहतरीन उत्पादकों को परिभाषित करने में भव्य क्रूर वर्गीकरण से अधिक मायने रखता है। और अधिक जानकारी प्राप्त करें
शैम्पेन लार्मैंडियर-बर्नियर
19 जनरल डी गॉल के एवेन्यू
फोस्टर्स सीजन 1 एपिसोड 11
51130 गुण
+33 (0) 3 26 52 13 24
- केवल फोन या ईमेल के जरिए शैंपेन@larmandier.fr के माध्यम से सोमवार-शनिवार खोलें
यह लेख मूल रूप से दिसंबर 2017 के अंक में प्रकाशित हुआ था Decanter पत्रिका । यहां क्लिक करें की सदस्यता लें डिकंपर प्रीमियम और अब ऑनलाइन पत्रिका और अन्य लेखों से स्वाद देखने के लिए।
टायसन स्टेलजर एक पुरस्कार विजेता शराब लेखक, प्रस्तुतकर्ता और के लेखक हैं शैम्पेन गाइड 2018-2019 । खरीदने के लिए यहां क्लिक करें
द्वारा मूल पाठ टायसन स्टेलजर । Decanter.com के लिए द्वारा संपादित लौरा सील ।
