मस्कैडिट वाइन: फिर से सोचने का समय - पैनल चखने के परिणाम...

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लगता है कि आप मस्कैडेट को जानते हैं? फिर से विचार करना! हमारे पैनल ने जून 2017 के अंक में परिणाम चखा शीशे की सुराही पत्रिका ने सभी उम्मीदों पर पानी फेर दिया है ...

65% वाइन के साथ 90 अंक या अधिक स्कोरिंग, जिसमें से एक पूर्ण स्कोर शामिल है लॉयर विशेषज्ञ Jim Budd , इस चखने की पुष्टि की है कि मस्कडेट वापस आ गया है।

स्कोर:

113 वाइन चखा

असाधारण - ३
बकाया - 8
अत्यधिक अनुशंसित - 63
अनुशंसित - 25
सम्मिलित - ६
मेला - ४
गरीब - १
दोषपूर्ण - ३

न्यायाधीशों:

जिम बड, क्रिस Kissack और बेन लेवेलिन

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विशिष्ट मिट्टी के प्रकारों के साथ सांप्रदायिक पहचान करने के लिए, मदिरा के साथ गठबंधन जो कम से कम 17 महीने तक अपने लीज़ पर रहते हैं, इस लॉयर क्षेत्र को पुनर्जीवित किया है।

क्रिस Kissack कहा इन परिणामों ने साबित कर दिया है कि Muscadet की धारणा 'के रूप में एक सरल शराब आप सिर्फ कस्तूरी के साथ वापस दस्तक' पुरानी हो चुकी थी और आराम करने के लिए रखा जाना चाहिए।

The ये रोमांचक, बहुमुखी वाइन हैं, खासकर यूके के बाजार के लिए जहां लोग फ्रेशर, अधिक मिनरल, अल्कोहल-वाइन वाइन की सराहना करते हैं, ’बेन लेलेवेन ने कहा।

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सुर झूठ या सुर झूठ नहीं

इसके विपरीत, यहां ली गई 113 वाइन को उनके लीज़ (मृत खमीर कणों) पर न्यूनतम 17 महीने खर्च करने के बावजूद ’sur lie’ के रूप में लेबल नहीं किया जा सकता है। अपीलीय नियमों के अनुसार, यह बहुत लंबा है।

मस्कैडेट आमतौर पर किण्वित और बड़े, उथले भूमिगत वत्स में वृद्ध होते हैं, हालांकि स्टेनलेस स्टील के वत्स का भी उपयोग किया जाता है। ओक बैरल का उपयोग कभी-कभी किया जाता है लेकिन यह एटिपिकल रहता है। Lie sur lie ’के रूप में अर्हता प्राप्त करने के लिए, वाइन को अपनी लीज़ पर एक सर्दी बितानी होगी और फिर 1 मार्च से 31 दिसंबर के बीच बोतलबंद किया जाएगा।

अगले कदम

1994 में अति झूठ के नियमों को कसने के बाद, अगले गुणवत्ता कदम को लेकर लंबे समय तक चर्चा हुई। आखिरकार इस बात पर सहमति बनी कि विशिष्ट भूवैज्ञानिक प्रकार के साथ विशेष रूप से सांप्रदायिकता से जुड़ी लंबी लीस आगे बढ़ने का रास्ता थी।

क्रस

पहले तीन crus - क्लिसन (ग्रेनाइट), घाटियों (गैब्रोब) और पैलेट्स (ग्रेनाइट, गनीस और गैब्रोब के मिश्रण) को फरवरी 2011 में मंजूरी दी गई थी। पैदावार 45hl / हेक्टेयर तक सीमित है।

ले पैलेट से वाइन को न्यूनतम 17 महीने की आयु तक ले जाना पड़ता है, जबकि क्लिसन और गोर्ज के लिए न्यूनतम 24 महीने है।

ले पैलेट वाइन के शौकीन होते हैं और क्लिसन अमीर, पूर्ण और चापलूसी करते हैं और गोरेस तंग और चरित्र में अधिक संयमित होते हैं।

चार और क्रूर सांप्रदायिक मान्यता के कारण हैं: चेटो-थेबौद , गौलाइन , मोनिएरेस-सेंट-फिएक्रे तथा मौजिलोन-टिलिआरेस - सेवरे-एट-मेन में सभी। उम्मीद है कि इस गर्मी में अंतिम मंजूरी मिल जाएगी।

पाइपलाइन में आगे तीन गड्ढे हैं - ला है-फौसीयर तथा वैलेट (सेवरे-एट-मेन), और Champtoceaux मस्कैडिट कॉटॉक्स डु लॉयर में। मंजूरी मिलने के कम से कम दो साल पहले यह होने की उम्मीद है। समय में कोट्स डी ग्रैंडिलु में दो - उत्तर और दक्षिण हो सकते हैं।

की अभिव्यक्ति

हालांकि मस्कैडेट के उत्पादन में क्रोस कम्युनेक्स का केवल 2% हिस्सा हो सकता है, पैनल को आश्वस्त किया गया था कि वे इस क्षेत्र की प्रोफाइल को बढ़ाएंगे और उपभोक्ताओं को टेरिरो के महत्व के बारे में जागरूक करेंगे। तरबूज डे Bourgogne एक तटस्थ अंगूर किस्म हो सकता है, लेकिन यह अपने terroir अच्छी तरह से व्यक्त करता है और पैनल ने मिट्टी के बीच के रिश्ते को महसूस किया,
अंगूर और लीस मदिरा का विशिष्ट चिह्न था।

समय इसके पक्ष में है

vintages के संदर्भ में, 2014 और 2012 के सबसे अच्छे से पता चला है, Kissack 'ऊर्जा, अम्लता और फल तीव्रता' होने के रूप में दोनों descibing।

Llewelyn पुराने मदिरा से प्रभावित था। Or 2003 या 2006 के दौरान किसी चीज़ का स्वाद लेना बहुत ही रोमांचक है जो लंबे समय तक अपनी लीज़ पर बैठा रहता है - यह मस्कडेट का असली कॉलिंग कार्ड है। एक्सटेंडेड लीज़ एजिंग वाइन को यह अतिरिक्त आयाम, बनावट और ऊर्जा प्रदान करता है जो अद्वितीय है। '

इन पुराने, विस्तारित लीज़-वृद्ध मदिराओं ने मस्कैडेट की उम्र बढ़ने की क्षमता को प्रदर्शित किया, बुद्ध ने कहा। ‘बहुत खुशी से 2030 तक चलेगा, अगर अब नहीं। '

खोजने में मुश्किल

पैनल ने इन मदिरा की गुणवत्ता पर उनके स्पष्ट उत्साह के पीछे कहा, यह हताशा है कि बहुत कम ब्रिटेन में उपलब्ध हैं। हालांकि, Llewelyn ने कहा कि यह धीरे-धीरे प्रेमी आयातकों द्वारा सुधारा जा रहा है। W और जब व्यापार, प्रेस और उपभोक्ता इन वाइन का स्वाद लेते हैं, तो वे हमारी उत्तेजना को समझेंगे! '