यह फसह अमेरिकी यहूदी समुदाय अपने निपटान में लगाए गए आधुनिक कोषेर वाइन का सबसे बड़ा सरणी डालेगा।
B न्यूयॉर्क सिटी बोरो, ब्रोंक्स के धनी रिवरडेल खंड में एक वाइन एम्पोरियम स्काईव्यू के मालिक जेफ सॉन्डर्स ने कहा, इस साल पहले से कहीं अधिक सामान है।
Saunders के 400-प्लस कोषेर गोरे और लाल ने अमेरिकियों के कोषेर-वाइन स्वाद के उन्नयन परिष्कार को प्रतिबिंबित किया है।
1980 के मध्य में अमेरिका की कोषेर-वाइन क्रांति शुरू हुई। तब से, सूखी मदिरा - घरेलू और आयातित, अभी भी और स्पार्कलिंग - धीरे-धीरे Manischewitz Concord द्वारा टाइप किए गए मीठे लाल विस्थापित कर रहे हैं।
न्यू जर्सी में सीईओ और रॉयल वाइन कॉरपोरेशन के मालिक डेविड हर्ज़ोग ने कहा, 'हमारा कारोबार पिछले 10 सालों में ढाई से तीन गुना बढ़ा है।' प्रीमियम की रेखा जो रॉयल कैलिफोर्निया में अपने बैरन हर्ज़ोग लेबल के तहत बनाती है, साथ में जो वाइन आयात करती है, उसे अमेरिका के upscale कोषेर-वाइन बाजार का आभासी स्वामित्व प्रदान करता है।
इस साल, खुदरा विक्रेताओं को नए ब्रांड और वैरिएटल के साथ घेर लिया गया है। ऑस्ट्रेलिया, सॉन्डर्स कहते हैं, 'गर्म, गर्म, गर्म है।' दक्षिण अफ्रीकी कोषेर वाइन, क्लीने ड्रेकेन और बैकसबर्ग लेबल ले जाते हैं, शुरुआत की।
कार्मेल, इजरायल की विशाल 120 वर्षीय वाइनरी, अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध गोलन हाइट्स वाइनरी के लिए खोए हुए अमेरिकी बाजार में हिस्सेदारी और गोलान के मुख्य लेबल, यर्डन के लिए फिर से हासिल करने के लिए संघर्ष कर रही है। एक नवोदित इज़राइली स्टार, बरकन, प्रीमियम क्षेत्र में गोलन की प्रधानता को चुनौती दे रहा है।
रूढ़िवादी, सुधार और युवा रूढ़िवादी यहूदियों के बीच, रॉयल के सस्ते बैरन हर्ज़ोग कैलिफोर्निया संस्करण - गैर-प्रतिस्पर्धी प्रतियोगियों के साथी - घरेलू शब्द बन रहे हैं।
हेरज़ोग ने पिछले दिसंबर में मैनहट्टन रेस्तरां के एक शीर्ष मॉक सेडेर (फसह की सेवा और रात के खाने) में प्रदर्शन किया, कि रॉयल की मदिरा औरोले के रसोइये द्वारा तैयार किए गए भोजन से मेल खा सकती है। मेहमानों ने सहमति व्यक्त की कि कोसर बॉरदो, 1999 लेओविले-पोएफ़्रे, और 2001 मर्सेटो डीएस्टी, बार्टन्यूरा से, एक इटैलियन लेबल हर्ज़ोग का मालिक है, ने उनके मामले का निदान किया।
फसह 27 मार्च से शुरू होता है।
न्यूयॉर्क 14 मार्च 2002 में हावर्ड जी गोल्डबर्ग द्वारा लिखित
