- हाइलाइट
- पत्रिका: सितंबर २०१ issue अंक
- गर्मी की मदिरा
कैलिफोर्निया ने निश्चित रूप से पिछले कुछ दशकों में बदलती शैलियों और स्वाद की एक रोलरकोस्टर सवारी देखी है। 1980 के दशक में जब फाइलेरोसेरा वापस आया, तो पूरी तरह से विनाशकारी लताओं को AXR1 रूटस्टॉक्स पर लगाया गया, एक पुनर्विचार और पुनरावृत्ति कार्यक्रम भेष में एक आशीर्वाद के रूप में निकला, क्योंकि अंगूर की किस्में अधिक उपयुक्त साइटों से मेल खाती थीं।
बोल्ड एंड द ब्यूटीफुल व्याट
एक ही समय में, शक्तिशाली आलोचक वाइनमेकिंग शैलियों को प्रभावित कर रहे थे, और कैलिफ़ोर्निया के निर्माता विशाल, ओकी, उच्च-अल्कोहल वाइन में बढ़ रहे थे - जब यह उच्च स्कोर का पीछा करते हुए बेहतर था। 2004 और शराब-थीम वाली फिल्म के लिए आगे कूदें बग़ल में जारी किया गया था, सुरुचिपूर्ण और ईथर को बढ़ावा देना पीनट नोयर , जब वास्तव में कैलिफ़ोर्निया में बहुत से लोग क्रूर पिनोट बना रहे थे जो कि अधिक कठोर था सीरह । शायद बदलाव का समय आ रहा था ...
अमेरिका दुनिया में मदिरा का चौथा सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसके बहुमत कैलिफोर्निया में हैं। मुख्यधारा के बाजारों में, जबकि अमेरिका और दुनिया के बाकी हिस्सों में, वाइन के समृद्ध, रिपर शैली के लिए स्वाद हो सकता है, कुछ अवशिष्ट चीनी, ओक और गर्म शराब के साथ, यहां मैं वाइन के चयन का अधिक प्रदर्शन करना चाहता हूं। के लिए रुचि हो शीशे की सुराही पाठक, स्थापित नामों से, जिन्होंने हमेशा सत्ता पर लालित्य और चालाकी को महत्व दिया है, और एक ही दर्शन को साझा करने वाले उत्पादकों की एक नई लहर से।
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