हिडेन फ्रांस: ए कहोर्स मलबे मास्टरक्लास- विनस्टेलेसड डॉट कॉम

काहर्स मैलबेक मास्टरक्लास, डिकैन्टर फाइन वाइन एनकाउंटर 2015

काहर्स मालबेक वाइन की लाइन। साभार: कैथ लोव

हाइलाइट

मैलबेक मुख्य रूप से अर्जेंटीना के साथ जुड़ा हो सकता है - विशेष रूप से मेंडोज़ा - लेकिन दक्षिण पश्चिम फ्रांस में काहोर्स में इसका मूल घर एक पुनरुद्धार का आनंद ले रहा है, मेहमानों ने डिकान्टर फाइन वाइन एनकाउंटर में खोजा।

अंदर एक अनौपचारिक माहौल था कहारों मालकब परास्नातक कक्षा , एंडी हावर्ड मेगावाट के साथ मेहमानों को अपने विचार साझा करने के लिए चर्चा को खोलने के लिए उत्सुक हैं।

काहर्स का इतिहास

मध्य युग में क्षेत्र के बारे में कुछ इतिहास और तथ्यों के साथ हावर्ड शुरू हुआ, काहर्स फ्रांस के सबसे बड़े और सबसे महत्वपूर्ण शहरों में से एक था, और आज की तुलना में इस क्षेत्र में छह गुना अधिक शराब का उत्पादन होता था।

सेरेना विलियम्स ड्रेक के बच्चे के साथ गर्भवती

1971 में काहर्स को केवल अपीलीय दर्जा मिला, इसलिए यह एक बहुत ही आधुनिक घटना है ', हॉवर्ड ने कहा।

खुद मलबे के पास काहर्स क्षेत्र में लगभग 30 अलग-अलग नाम हैं। ‘लेकिन आज की बात के लिए, हम इसे मलबेक कहने जा रहे हैं - क्योंकि मैं इसका उच्चारण कर सकता हूं, 'हावर्ड'।

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काहर्स मलबेक

कम से कम 70% मदिरा मदिरा होनी चाहिए मालकब , अक्सर के साथ मिश्रित मेरलोट , नरम करने के लिए, या तन्नत , सान देना।

हावर्ड ने कहा, 'जब आप पहली बार इसका स्वाद चखते हैं तो मालबेक का अच्छा प्रभाव पड़ सकता है, लेकिन फिर कभी-कभी बीच में एक छेद होता है ... यह एक और अंगूर हो सकता है।

चखने में मलबे।

हवाई फाइव-0 रिकैप

शो में वाइन ने उस रेंज का प्रदर्शन किया जो काहर्स में बड़े और छोटे स्तर की वाइनरी में पाई जा सकती है, जो दूसरों की तुलना में अधिक समझी जाती है। हॉवर्ड ने यह भी बताया कि सहूलियत के लिए स्थितियां अक्सर समान होती हैं BORDEAUX , क्योंकि क्षेत्र एक दूसरे से बहुत दूर नहीं हैं।

‘ये मुख्य रूप से मदिरा हैं जो भोजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, 'हावर्ड मनाया जाता है। क्षेत्र का भोजन काफी भारी है ... इस तरह की शराब मांस, भुना हुआ बतख, चकमा बतख के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। समुद्री भोजन के लिए शराब नहीं, मुझे नहीं लगता! '

चखने की पहली शराब, शैटॉ विंकेन्स एक छोटे, परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी से था, एक समझदार शैली के साथ नाक पर एक ताजा बैंगनी चरित्र, और तालू पर बहुत अधिक घनत्व, संरचना और ब्लैकबेरी।

यह दूसरी शराब से काफी विपरीत है चेटे लाग्रेज़ेट - कार्टियर के मालिक के स्वामित्व में - जो different काफी अलग जानवर था ’। हॉवर्ड ने देखा कि यह शैली में अधिक नई दुनिया थी, और एक 'काफी अच्छी तरह से एक साथ शराब'। उन्होंने यह भी कहा कि with मुझे लगता है कि इन सभी मदिराओं के साथ, मुझे [उन्हें पीने के लिए] इंतजार करने का मोह हो जाएगा। '

कुछ मदिरा ने राय को विभाजित किया। कई मेहमानों ने कहा कि उन्हें पांचवीं शराब मिली, Château la Reyne, Vent d’Ange 2011 , शैली में 'नई दुनिया' भी। लेकिन, हावर्ड ने इसे काले फल से भरा, बहुत पीने योग्य और 'ब्लॉकबस्टर वाइन नहीं' कहा।

सीएमए अवार्ड्स ब्लेक शेल्टन 2016

पर चेन्ने पिनेरी, लेथह्यूएंटिक 2010 , 100% मैलबेक से बनाया गया, हॉवर्ड ने कहा कि Mal

एंडी हॉवर्ड मेगावाट काहर्स डिस्कवरी थिएटर का नेतृत्व कर रहे हैं

इस शराब में बहुत कुछ चल रहा था 'और इससे सेलर में लंबे समय तक लाभ होगा।

मेंहदो बनाम मेंडोज़ा

अनिवार्य रूप से, मेंडोज़ा के साथ तुलना की गई थी। Is काहोर्स में आपको जो शैली मिलती है, वह मेंडोज़ा की शैली के समान नहीं है, ’हावर्ड ने कहा कि दर्शकों के एक सदस्य को यह पूछने के लिए प्रेरित करें कि क्या फ्रांसीसी विजेता अर्जेंटीना के लोगों का अनुकरण करने की कोशिश कर रहे हैं।

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Said मुझे लगता है कि इसका एक तत्व है, ’हॉवर्ड ने कहा। ‘मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि अर्जेंटीना के लिए वजन और एकाग्रता का अनुकरण करने के लिए काहर्स में एक चाल चली गई है ... मेरे लिए, उन्हें चालाकी और सुरुचिपूर्ण शैली के लिए अधिक लक्ष्य बनाना चाहिए। '

चखने के लिए वाइन की पूरी सूची:

• चैटो विन्सेंस, मूल 2012
• चेटेउ लाग्रेज़ेट 2012
• चेतो फामे, क्यूवे एक्स 2011
• चेट्टू गौटोल 2011
• लाटू रेन, वेंट डी'एंगे 2011
• चेन्ने पिनेरी, लेथह्यूएंटिक 2010