- हाइलाइट
- पत्रिका: अप्रैल २०१ ९ अंक
- शराब महापुरूष
वाइन लीजेंड: नेदरबर्ग कैबरनेट सॉविनन 1974, पैरल, दक्षिण अफ्रीका
बोतलों का उत्पादन किया एन / ए
रचना 100% कबर्नेट सौविगणों
प्राप्ति एन / ए
शराब 12.9%
रिलीज की कीमत एन / ए
आज कीमत £ 66
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
दक्षिण अफ्रीका ऐतिहासिक संपदाओं से कम नहीं है, और 17 वीं शताब्दी के अंत में पहली बार लगाए गए अंगूर के बागों के साथ, इसका शराब उद्योग तब प्रसन्न नहीं होता जब इसे 'नई दुनिया' क्षेत्र माना जाता है। उन मूल बागानों में से अधिकांश कांस्टेंटिया में थे, जो केपटाउन के करीब है, लेकिन अन्य क्षेत्रों में भी एक लंबा इतिहास है। पैरल में नेदरबर्ग को 1791 में स्थापित किया गया था और इसकी ख्याति वार्षिक नीलामी के लिए मेज़बानी करके - और मदिरा का उत्पादन करके अपनी प्रतिष्ठा को मजबूत किया। रंगभेद युग के दौरान अंतरराष्ट्रीय प्रतिबंधों से कुल मिलाकर शराब की गुणवत्ता को झटका लगा, इसलिए नीलामी ने मानकों को बनाए रखने में मदद की।
पीछे मुड़कर
जर्मन में जन्मे गुंटर ब्रेज़ल 1956 से 1989 तक यहां वाइनमेकर थे, और उत्कृष्ट कैबेरनेट सौविग्नन्स के लिए जिम्मेदार थे। 1970 के दशक में दक्षिण अफ्रीकी शराब के संदर्भ में ये कुछ अपवाद थे, क्योंकि बहुत सारी दाख की बारियां बुरी तरह से पिस रही थीं और पकने के लिए संघर्ष कर रही थीं। ब्रोज़ेल शायद एडेलकेर के लिए एक वनस्पतिविज्ञानी चेनिन ब्लैंक के लिए बेहतर जाना जाता था, हालांकि इसकी उच्च अवशिष्ट चीनी उस समय शराब नियमों की आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती थी, इसलिए इसे बेचा नहीं जा सकता था। एक समझौते के रूप में, एडेलकेयूर को एक सीमित ग्राहक की पेशकश करने की अनुमति देकर, नार्बर्गबर्ग नीलामी की स्थापना 1975 में की गई थी। वार्षिक कार्यक्रम आज भी जारी है।
विंटेज
1974 विंटेज असाधारण गुणवत्ता का था और बेलें पूरी तरह से स्वस्थ थीं। यह व्यापक रूप से दशक का सर्वश्रेष्ठ विंटेज माना जाता था।
टेरीर
रिकॉर्ड विरल हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि इस शराब के लिए अंगूर सिमोंडियम के प्लासिर डी मेरले फार्म में उगाए गए थे। यह सिमोंसबर्ग पर्वत के पूर्वी-निचले निचले ढलान पर स्थित है। इसकी अच्छी तरह से सूखा मिट्टी ज्यादातर अनुभवी ग्रेनाइट से बना होता है जो लताओं को बहुत गर्म गर्मी से बचने में मदद करने के लिए पर्याप्त पानी रखता है।
वाइन
1970 के दशक में दक्षिण अफ्रीकी शराब के लिए विनियम ढीले थे, और कई वाइन जिन्हें कैबेरनेट सॉविनन के रूप में लेबल किया गया था, उनमें एक उदार, कभी-कभी सिंसॉल्ट का प्रमुख अनुपात भी शामिल था। विभिन्न Cinsault व्यापक रूप से लगाए गए और उच्च उपज वाले थे, जिससे उनके तथाकथित काबरनेट्स को फैलाने में मदद मिली। हालांकि, वाइनमेकर ब्रेज़ल ने अक्सर जोर देकर कहा कि यह शराब वास्तव में 100% कैबरनेट थी। यह पूर्ण सूखापन के लिए किण्वित किया गया था।
प्रतिक्रिया
1970 के दशक के उत्तरार्ध में रिलीज होने के तुरंत बाद, प्लैटर साउथ अफ्रीकी वाइन गाइड विख्यात: ‘बड़े स्वाद और उत्कृष्ट गुणों के साथ, लाल रंग के स्वाद वाले सूखे लाल, स्वादिष्ट शराब, तालू पर भारी नहीं।’
रॉबर्ट मोंडावी 1992 में उत्साही थे:! रैपचर! मीठे मसाले, केक मिक्स और व्हिच के झटके। एक सुंदर, सौम्य, मधुर-मधुर प्रविष्टि। फिर भी सुंदर संरचना और बेर का हलवा, मसाला और फल के स्वाद के साथ ताजा और रसदार। लंबे और सुस्त खत्म। शानदार! '
2014 में माइकल फ्रिडजॉन ने लिखा: on मरून, बहुत गहराई के साथ, केवल किनारे पर ईंट मारना। लगभग अपनी परिपक्वता और बनावट में पोर्टी, फिर भी आश्चर्यजनक रूप से खत्म होने पर सुरुचिपूर्ण है। '
रोलैंड पेन्स ने अपने ब्लॉग पर 1974 की समीक्षा की शराब के तहखाने 2015 में: and इस युग से कई वाइन और विंटेज थोड़ा पोर्टे चरित्र दिखाते हैं… यह 1974, हालांकि, पूरी तरह से बना हुआ है, ताजा और गहरा जटिल है। नाक ने मुझे एक वृद्ध हर्मिटेज की याद दिला दी ... इतना सुंदर और शुद्ध, लाल जामुन, टोस्ट, पागल और विदेशी रस का एक संकेत। तालु आश्चर्यजनक रूप से परिष्कृत, गहरा और सुंदर था। '
