वाइन लीजेंड: शैटॉ हाट-ब्रायन, व्हाइट 1989- Winestealssd.com

शराब महापुरूष

पता करें कि चेट्टू हौट-ब्रायन के बाद की मांग क्यों है, ब्लैंक 1989 एक है शीशे की सुराही शराब की किंवदंती ...

वाइन लीजेंड: शैटॉ हाट-ब्रायन, व्हाइट 1989

बोतलों का उत्पादन किया 8,400 रु

रचना 54% Semillon , 46% हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है

प्राप्ति 23 एचएल / हेक्टेयर

शराब 13.2%

रिलीज की कीमत एन / ए

आज कीमत सेलाराइडर्स में $ 2,595 (यूएस)

एक पौराणिक कथा क्योंकि ...

हौत-ब्रायन लंबे समय से सबसे प्रतिष्ठित सफेद उत्पादन किया है गंभीर , हालांकि यह अपने पड़ोसी से मजबूत प्रतिस्पर्धा का सामना करता है हौट-ब्रायन मिशन , जिसने लेबल के तहत अपनी खुद की सफेद शराब का उत्पादन किया लैविल हाट-ब्रायन 2009 तक, जब इसका नाम बदला गया हौट-ब्रायन ब्लैंक मिशन (दोनों गुण एक ही स्वामित्व में हैं)।

1916 में अपनी पहली विंटेज से बहुत कम मात्रा में उत्पादित, हौट-ब्रायन ब्लैंक हमेशा काफी शक्ति और दीर्घायु होने के कारण इसकी कमी की शराब रही है, और यह तथ्य है कि यह एक सफेद शराब है जिसे ग्रेव्स में एकमात्र पहली वृद्धि द्वारा उत्पादित किया गया है, इसे कलेक्टरों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। शैटॉ की पहली-वृद्धि की स्थिति में सफेद शराब शामिल नहीं है, जो अवर्गीकृत बनी हुई है।

पीछे मुड़कर

संपत्ति प्रबंधक द्वारा शोध के लाभ से हाउट-ब्रायन वाइन को लाभ हुआ जीन-बर्नार्ड डेलमास 1970 के दशक में। उन्होंने दाख की बारियां में मौजूद विभिन्न क्लोनों और रूटस्टॉक्स के गहन अध्ययन का निरीक्षण किया और इसके परिणामस्वरूप, केवल सबसे अच्छे को दोहराया गया (1977 में, दो तिहाई सफेद बेलों को दोहराया गया)। डेल्मास ने उत्पादन की अध्यक्षता की, और 2003 में उनकी सेवानिवृत्ति के बाद उन्हें उनके बेटे द्वारा सफल बनाया गया, जीन फिलिप ।

नर्क का किचन सीजन 17 एपिसोड 2

विंटेज

BORDEAUX प्रचलित विंटिज के आदी हो गए हैं, लेकिन 1989 में अगस्त में अंगूरों को चुनना बेहद असामान्य था। 1947 से अब तक की सबसे गर्म गर्मी के बाद, 30 डिग्री सेल्सियस से 22 दिन ऊपर, फसल 1893 के बाद से सबसे जल्दी थी। 21 अगस्त को ग्रेव्स में पिकिंग शुरू हुई, हालांकि हौट-ब्रायन ने 29 अगस्त तक इंतजार किया। चुनौती यह थी कि फल में अम्लता की एक डिग्री को बनाए रखा जाए और इस प्रकार चुलबुलेपन से बचा जाए।

टेरीर

एस्टेट में लगाए गए 52 हेक्टेयर में से केवल 2.9 सफेद हैं: 53% सेमिलन , 47% सॉविनन ब्लांक । (आज की भी कुछ पंक्तियाँ हैं ग्रे सॉविनन , लेकिन वे 1989 में लगाए नहीं गए थे।) वे चौमाऊ से सड़क के पार 27 मीटर पहाड़ी पर लगाए गए हैं।

युवा और बेचैन डायलन

मिट्टी के उपर मिट्टी के ऊपर मिट्टी बहुत गहरी होती है। ला मिशन की तुलना में कम मिट्टी है, और वैरिएटल मिश्रण भी अलग है, क्योंकि हौट-ब्रायन में काफी सौविनन ब्लैंक है। पूरी संपत्ति बॉरदॉ की शहर की सीमाओं के भीतर है, और इस तरह एक गर्म microclimate से लाभ होता है। पैदावार २५-४० एमएल / हेक्टेयर से भिन्न होती है।

वाइन

फसल मैन्युअल होती है और अधिकतम परिपक्वता पर होती है, इसलिए शराब की मात्रा 13% से 14% तक होती है। अंगूर के बाग में छंटाई होती है और अंगूर होते हैं पूरे गुच्छा दबाया आमतौर पर त्वचा से कोई संपर्क नहीं होता है। किण्वन बैरल में स्वदेशी यीस्ट के साथ होता है, लेकिन मैलोलेक्टिक किण्वन अवरुद्ध है।

शराब को हर तीन या चार महीने में पकाया जाता है, औरउम्र बढ़ने की अवधि कम से कम 10 से 12 महीने तक होती है ली की क्रियाशीलता एस 1980 के दशक में शराब पूरी तरह से वृद्ध होना आम बात थी नया ओक , लेकिन आज यह अनुपात लगभग 50% है। उत्पादन 5,500 से 8,500 बोतलों तक होता है।

प्रतिक्रिया

में 2000 , ब्रिटेन आलोचक Tom Cannavan उत्साही था: ed नाक पर वैक्स और वेट-वूल चरित्र विकसित किया, फल के एक भव्य वजन और आड़ू, वेनिला और नट्स के बीच थोड़ा पुष्प नोटों के साथ बहुत मक्खन। फलों की शानदार परिपक्वता बहुत सारे नारंगी और रसीले खुबानी के साथ तालु पर एक मीठा प्रभाव डालती है ... लंबा, बहुत केंद्रित और शुद्ध खत्म। '

अभी हाल ही में अमेरिका के आलोचक जेफ लेवे में एक ऊर्ध्वाधर चखने पर सूचना दी 2010 , यह देखते हुए कि 1989 ‘ताजा ताजे फूलों, शहद, कारमेल, घास, नींबू, नींबू और नारंगी की सुगंध के साथ खुलता है। समृद्ध, पॉलिश किए गए फलों के बनावट के साथ, शराब खट्टे स्वादों के एक मेलेंज के साथ समाप्त होती है।