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क्यों मॉन्ट्रो 1990 बनाता है शीशे की सुराही प्रसिद्धि के वाइन हॉल ...
मॉन्ट्रोस 1990: द फैक्ट्स
बोतलों का उत्पादन किया एन / ए
रचना 64% कबर्नेट सौविगणों , 32% मेरलोट , 4% कैबेरनेट फ्रैंक
प्राप्ति 38 एचएल / हे
शराब 13%
रिलीज की कीमत एन / ए
आज कीमत £ 485 ललित + दुर्लभ पर
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
मोंट्रोस लंबे समय तक अपने प्रभावशाली लेकिन भयावह और टैनिक मदिरा के लिए प्रसिद्ध था, जिसे सेलरिंग के वर्षों की आवश्यकता थी। फिर 1989 और 1990 में इसने वाइन की एक जोड़ी का निर्माण किया, जिसने इसे एस-एस्टेफे में सबसे अच्छी संपत्ति के रूप में स्थापित किया, जिसमें कॉस डी'एस्टॉरलाइन इसके निकटतम प्रतिद्वंद्वी थे।
Connoisseurs अभी भी दो vintages के सापेक्ष गुणों पर चर्चा करते हैं, हालांकि आम सहमति यह है कि 1990 है, मामूली रूप से, दो का महीन।
पीछे मुड़कर
जीन-लुइस चार्मोल्यू, जिनके पूर्वजों ने 1896 में संपत्ति खरीदी थी, 1990 में मालिक थे, और हालांकि उन्होंने हमेशा मॉन्ट्रो की बहुत पारंपरिक शैली को बनाए रखा, उन्हें पता था कि इस तरह की गंभीरता की मदिरा नई पीढ़ी के लिए कम स्वीकार्य हो रही है BORDEAUX पीने वाले। उन्होंने कैबरनेट सॉविनन के अनुपात को कम करते हुए अधिक मर्लोट लगाया। चार्मोल्यू ने अभी भी 1989 और 1990 में बड़े पैमाने पर मदिरा का उत्पादन किया, हालांकि वे 1959 और 1961 जैसे वर्षों से पीने योग्य थे।
विंटेज
सर्दी हल्की थी और अप्रैल में बारिश के बाद मई बहुत गर्म और शुष्क था। फूलों की अच्छी शुरुआत हुई, लेकिन खराब मौसम से बाधित हो गया जिससे काबर्नेट्स के सेट पर असर पड़ा। जुलाई में अत्यधिक गर्मी लौटी, अवरुद्ध पकने के लिए अग्रणी, अगस्त भी गर्म और शुष्क था, लेकिन महीने के अंत में कुछ बारिश हुई जिसने पछेती लताओं को राहत दी और गुच्छों को पूरी तरह से पकने दिया। फसल सितंबर के मध्य में शुरू हुई और 3 अक्टूबर तक जारी रही, पका हुआ मर्लोट्स और केंद्रित कैबरनेट्स। ऊर्जावान गुच्छा-थिनिंग के बावजूद, बॉरदॉ भर में पैदावार उदार थी, लेकिन इस संबंध में मॉन्ट्रो एक अपवाद रहा है।
टेरीर
अपनी गहरी बजरी मिट्टी के साथ, मॉन्ट्रोज अपने टाउटौर लाटौर से अपने टेरोइर में थोड़ा अलग है, पॉइलैक में इसके नदी के किनारे के समकक्ष। 1990 में 68h के दाख की बारियां, गिरोंडे से लगभग 800 मीटर की दूरी पर एक ब्लॉक में हैं, और उनकी औसत आयु लगभग 40 वर्ष थी। लेकिन बजरी उत्कृष्ट जल निकासी के लिए 2 मीटर से अधिक गहरी नहीं है, लेकिन लटौर की मिट्टी की प्रचुरता का कोई मुकाबला नहीं है। बजरी के नीचे चूना पत्थर और मिट्टी की एक परत है। सेंट-एस्टेफे में अन्य टॉप चेटेको की तरह, मोंट्रोस में एक उच्च मिट्टी की सामग्री के साथ पार्सल भी हैं, जो शराब के भारी टैनिन की व्याख्या कर सकते हैं, और यह भी कि मिट्टी पर हमेशा घर पर अधिक मर्लट को क्यों लगाया गया था। चार्मोल्यू ने मुझे 1990 की शुरुआत में बताया कि उसने उस साल मर्लोट को गुदगुदाने की योजना बनाई ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि यह शराब की संरचना को कमजोर न करे।
वाइन
अंगूर को अक्सर पंपों के साथ लकड़ी के वत्स में किण्वित किया जाता था, और उन वत्स में दुर्भावनापूर्ण किण्वन भी होता था। कम से कम 50% नए ओक में शराब की उम्र 18 महीने थी, जो नियमित रूप से पकती थी, और हल्के अंडे की सफेदी के बाद, इसे बोतलबंद किया जाता था।
प्रतिक्रिया
नवंबर 2016 में वाइन चखना, Decanter का जेन अनसन नोट:: तृतीयक सुगंध और स्वाद सामने आ रहे हैं, लेकिन आत्मविश्वास से। काले फलों में अभी भी ताजगी का एहसास है, और इस शराब को जाने का एक तरीका है - एक परिपक्व बोर्डो विंटेज के सुख अभी भी बहुत बरकरार हैं। '
