वाइन लीजेंड: बर्नकास्टेलर डॉक्टर रिस्लीन्ग ट्रॉकेनबेरनौसे 1921- Winestealssd.com

बर्नकास्टेलर डॉक्टर रिस्लिंग ट्रॉकेनबेरेनॉसेले 1921

हाइलाइट
शराब महापुरूष

क्यों यह डेक्कन हॉल ऑफ फेम बनाता है ...

वाइन लीजेंड: बर्नकास्टेलर डॉक्टर रिस्लिंग ट्रॉकेनबेरेनॉसेले 1921

बोतलों का उत्पादन किया 200 से 300 रु

रचना 100% रिस्लीन्ग

प्राप्ति एन / ए

शराब स्तर शायद 6% के बारे में दर्ज नहीं किया गया

रिलीज पर कीमत एन / ए

आज कीमत एक बोतल 1986 में नीलामी के लिए बेची गई थी जो उस समय के 11,100 Deutschmark (आज की कीमतों में € 5,675) की खगोलीय राशि थी

एक पौराणिक कथा क्योंकि ...

यह जर्मनी में निर्मित होने वाला पहला ट्रॉकेनबेरेनसोलीन था मोसेल घाटी (बिशोफ्लिचेन वेनगटर से एक कम प्रतिष्ठित उदाहरण के साथ)। यह सुपर-केंद्रित शैली 19 वीं शताब्दी के दौरान रींगाउ में बनाई गई थी, लेकिन कूलर मोसेल में हासिल करना कठिन था। हालांकि, 1921 में स्थितियों ने थिनिस्क परिवार के लिए अपने शीर्ष दाख की बारी से TBA का प्रयास करना संभव बना दिया - ???? और विजयी रूप से सफल होते हैं।

उन दिनों

3.25 हेक्टेयर में मनाया जाने वाला डॉक्टर वाइनयार्ड दो परिवारों का था। 1882 में डॉ। ह्यूगो थिसिस्क ने यहां एक बड़ा पार्सल खरीदा था, लेकिन 42 साल की उम्र में 10 साल बाद उनकी मृत्यु हो गई। उनके वंशज उस पार्सल के मालिक हैं। 1890 में उनकी मृत्यु से कुछ समय पहले, वेगलर परिवार ने एक बड़ा पार्सल भी खरीदा था। चूंकि उस समय से न तो परिवार ने कोई बेल बेची है, इसलिए 120 वर्षों से डॉक्टर का स्वामित्व अपरिवर्तित रहा है।

विंटेज

1921 सभी मुख्य रिस्लीन्ग क्षेत्रों में एक महान वर्ष था, जिससे पहली बार मोसेले एस्टेट को TBA वाइन का उत्पादन करने की अनुमति मिली। गर्मियों में अत्यधिक गर्मी हो रही थी, और छोटी फसल गुच्छों को बहुत उच्च स्तर तक ले आई। बाद में मौसम में बोट्राइटिस से अंगूर को और फायदा हुआ।

टेरीर

असाधारण दक्षिण-मुख वाले दाख की बारी बर्नकास्टेल शहर के ऊपर स्थित है। यह प्रदर्शित करना कठिन है कि इसकी काली स्लेट मिट्टी और माइक्रॉक्लाइमेट ग्रैबेन और अल्टे बैडवेट्स जैसे उनके निकटवर्ती पड़ोसियों से काफी बेहतर हैं, और इस साइट और इसकी प्रतिष्ठा से निश्चित रूप से एक किंवदंती जुड़ी हुई है: 14 वीं शताब्दी के आर्कबिशप Boemund II, जो चमत्कारिक रूप से अपने चिकित्सकों द्वारा नहीं बल्कि इस साइट से शराब की एक अच्छी खुराक द्वारा बीमारी से ठीक हो गए थे। कृतज्ञ पूर्वक ने तब दाख की बारी पर डॉक्टर का नाम दिया। दाखलताओं को अनियंत्रित किया जाता है और कुछ को एक सदी से अधिक समय पहले लगाया गया था।

लोग

1921 के टीबीए को थिश्चन परिवार द्वारा बनाया गया था, जो शायद ह्यूगो थानीस की विधवा कथरीन द्वारा देखरेख करते थे, जिन्होंने अपनी मृत्यु के बाद संपत्ति चलाई थी - ???? यही कारण है कि संपत्ति को आज भी विटवे के नाम से जाना जाता है (अक्सर संक्षिप्त Wwe) डॉ। थिंच। 1986 में, थानिश एस्टेट को दो में विभाजित किया गया था, दो से तीन सम्पदाओं से डॉक्टर के स्वामित्व का विस्तार किया गया था।

वाइन

चूंकि टीबीए बनाने के लिए पूरी तरह से वानस्पतिक अंगूर का उपयोग किया जा सकता है, इसलिए यह संभावना है कि फल बेरी द्वारा बेरी को चुना गया था, सिवाय इसके कि जब पूरे गुच्छे पूरी तरह से रईस से प्रभावित थे। किण्वन बेहद धीमा होता, लेकिन अवशिष्ट चीनी और अम्लता के चरम ने सुनिश्चित किया है कि शराब बहुत लंबे जीवन का आनंद लेगी। यह जीवन बहुत कम बोतलों के लिए बहुत कम होता था, वे द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान थैनसीक तहखाने में नहीं थे (और अन्य प्राचीन यात्राओं) को सील कर दिया गया था। वर्तमान सह-मालिक बारबरा रंडक्विस्ट-मुलर याद करते हैं कि कैसे, 1959 में, थेरिस सेलमास्टर, हेर बाऊर, संयोग से एक सेवानिवृत्त एस्टेट कर्मचारी से मिले, जिन्होंने उनसे पूछा कि युद्ध के दौरान छिपी हुई मदिरा का क्या हुआ था। यह बाऊर के लिए खबर थी, लेकिन उन्होंने इस नेतृत्व का पालन किया, थैनसीक तहखाने के भीतर विभिन्न दीवारों पर टैपिंग की। जब उन्होंने एक दीवार के पीछे एक खोखली आवाज़ का पता लगाया, तो उन्हें एहसास हुआ कि दीवार झूठी होनी चाहिए। उसने उसे नीचे उतारा और क़ीमती बोतलें मिलीं।

प्रतिक्रिया

स्टीफन ब्रूक ने 2010 में थिसिस सेलर से बची हुई बोतलों में से एक को चखा और रिकॉर्ड किया:-एम्बर-ऑलिव टिंट्स के साथ काफी गहरा तांबा-सोना। अंजीर, खजूर और टॉफी की शक्तिशाली नाक। बहुत उच्च अम्लता से संतुलित, तालू पर बहुत ही मीठा होता है, तंग होता है कारमेल टन लेकिन कोई ऑक्सीकरण नहीं होता है। अत्यधिक ध्यान केंद्रित, एक मजबूत मोचा टोन के साथ, लेकिन यह अभी भी आश्चर्यजनक रूप से समृद्ध और ताजा है और इसकी अविश्वसनीय लंबाई है। '

उसी स्वाद के बाद, जर्मन शराब विशेषज्ञ माइकल श्मिट ने गहरे स्वादों का पता लगाया: t कोको, कड़वा चॉकलेट, जले हुए कारमेल, भुने हुए हेज़लनट्स। कारमेलाइज्ड सेविले संतरे और ग्रेफाइट। '