क्यों है टूरिगा नैशनल एक उभरता हुआ सितारा? दशानन से पूछें...

साभार: एस। फोर्स्टर / आलमी

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टूरिगा नैशनल को काले रंग के, अमीर, टैनिक और जटिल वाइन बनाने के लिए जाना जाता है, जो आमतौर पर काले फलों के एक केंद्रित कर्नेल के आसपास होता है।

यह उम्र बढ़ने का आनंद लेता है, हालांकि डोरो घाटी के पोर्ट मिश्रणों में अपनी भूमिका के लिए सबसे अधिक जाना जाता है, ने इस सदी में अब तक दुर्भाग्यपूर्ण, पुर्तगाली लाल मदिरा के पुनरुत्थान के दौरान कैबरनेट सॉविनन की तुलना की है।

कम पैदावार के लिए एक प्रतिष्ठा होने और खेती करने में मुश्किल होने के बावजूद, टूरिगा नैशनल भी गर्मी के लिए अपेक्षाकृत अच्छी तरह से खड़ा है और उसने दाख की बारियां में फंगल रोगों के लिए प्रतिरोध दिखाया है।

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ये महत्वपूर्ण कारण हैं कि बॉरदॉ के विजेता ने हाल ही में टूरिगा नैशनल को एक में शामिल करने के लिए फिट देखा बोर्डो के लिए सात bl नई 'अंगूर की किस्मों को मिश्रित रूप में अनुमति दी जाती है और बोर्डो सुप्रीएर अपीलीय अगले साल से मदिरा।

कैलोफ़ोर्निया में, निर्माता लार्कमेड ने पिछले सप्ताह टूरिगा नैशनल का नाम अपने नए अनुसंधान दाख की बारी में लगाए जाने वाले किस्मों में से एक के रूप में रखा , कलिस्टोगा के पास।

दोनों चाल जलवायु परिवर्तन के प्रत्याशित प्रभावों को कम करने के प्रयासों को दर्शाते हैं।

लेकिन कई शराब आलोचकों और विजेताओं ने लंबे समय से सोचा है कि क्यों, टूरिगा नैशनल ने पहले से अधिक प्रशंसा हासिल नहीं की है, भले ही ग्लोबल वार्मिंग का सामना करने की क्षमता के बावजूद।

यह एक सतर्क यात्री है, दोनों घरेलू और आगे की ओर।

पुर्तगाल के हस्ताक्षर अंगूर होने के एक मजबूत दावे के बावजूद, बेवर्ली ब्लानिंग मेगावाट में लिखा था शीशे की सुराही 2004 में टूरिगा नैशनल को दक्षिणी पुर्तगाल में डोरो और डीओओ के परे - दक्षिणी पुर्तगाल में अधिक विजेताओं द्वारा माना जाने लगा था।

शराब जो हमी के साथ जाती है

2001 में, जॉन डाउन्स मेगावाट में लिखा था शीशे की सुराही टूरिगा की रेड वाइन की क्षमता अभी तक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर खोजी नहीं जा सकी है।

डाउस ने कहा कि ऑस्ट्रेलियाई टीम ने बाजी मार ली है, इसकी ताकत एक गर्म फ्रांसीसी क्षेत्र में है। ‘हो सकता है कि हम जल्द ही टूरिगा डीओसी को देखें। यह मत भूलो कि यह मेरा विचार था! '

ऑस्ट्रेलिया खुद उन उत्पादक देशों में से एक है जिसने हस्तक्षेप के वर्षों में टूरिगा नैशनल में सबसे अधिक रुचि दिखाई है। 2017 में, वाइन ऑस्ट्रेलिया ने अंगूर को 'वन टू वॉच' कहा।

2001 में वापस, डाउज़ ने उस समय टूरिगा के 'जेकेल और हाइड' के चरित्र को संदर्भित किया।

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डाउज ने कहा, 'टूरिगा नैशनल के चरित्र का मुस्कुराता पक्ष यह है कि काले फलों के विशाल भंडार और मुंह से भरने वाले टैनिन के साथ, यह क्लासिक विंटेज पोर्ट के लिए बहुत जरूरी है।' डोरो।

टूरिगा के चरित्र के 'गहरे पक्ष' पर डाउन्स ने कहा, in दाख की बारी में समस्याएं शुरू होती हैं। सबसे पहले, अंगूर एक अविश्वसनीय रूप से कम उपज है, जो अक्सर प्रति बेल आधे लीटर से कम रस देता है। बेलों की खेती मुश्किल है और हालांकि उपज कम है, पौधे की शक्ति बहुत अधिक है। '

मिश्रणों में टूरिगा नैशनल के पारंपरिक उपयोग का मतलब यह भी हो सकता है कि इसने एकल कलाकार के प्रचार को बढ़ावा नहीं दिया है।

पोर्ट में, यह पांच केंद्रीय किस्मों में से एक है, साथ में टूरिगा फ्रांका , लाल कुत्ता , बरोक स्याही तथा टिंटा रोरिज़ - बेहतर रूप में जाना जाता टेंपरानिलो।

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दुर्भाग्यपूर्ण रेड्स के लिए, पिछले कुछ दशकों में टूरिगा नैशनल वैरिएंट वाइन का चलन तेजी से बढ़ा है, लेकिन ग्लास में संतुलन लाने के लिए टूरिगा फ्रैंका जैसे सम्मिश्रण भी आम हैं।

Blanning ने लिखा, iga टूरिगा नैशनल, पुर्तगाली अंगूर की किस्मों के अक्सर अभेद्य कोहरे में एक चमकदार रोशनी है। पुर्तगाली वाइन की एक लाइन-अप में, समय और फिर से इस नेक अंगूर की गुणवत्ता और एक मिश्रण को अलग करती है। एकल संस्करण के रूप में संशोधित, यह इसकी गहराई और जटिलता से चकित कर सकता है। '

आने वाले दशकों में टूरिगा के बारे में बात करते हुए दुनिया की और देखने की उम्मीद है।