साभार: बीजी / अनप्लैश
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मुझे एनवी कब खोलना चाहिए शैंपेन ? - डेक्कन से पूछें
आप आम तौर पर एनवी शैम्पेन खोल सकते हैं और रिलीज पर इसका आनंद ले सकते हैं।
हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि एनवी शैम्पेन आपके सेलर में कुछ उम्र बढ़ने से भी लाभान्वित हो सकती है, भले ही सबसे अच्छा विंटेज चैंपियन की लंबी उम्र और जटिलता से मेल खाने की उम्मीद न हो।
रिलीज से पहले एनवी शैम्पेन की आयु कितनी है?
कोम्टे शैम्पेन के अनुसार, सभी शैम्पेन को बोतल में कम से कम 15 महीने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और गैर-विंटेज वाइन को कम से कम 12 महीने की उम्र के लिए होना चाहिए।
कुछ घर अधिक उम्र के एनवी शैम्पेन का चयन कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, लुई रोएडरर कहते हैं कि यह तीन साल के लिए ब्रुत प्रीमियर एनवी है। इसके बाद अव्यवस्था के बाद आराम करने के लिए छह महीने का समय होता है, शैम्पेन की बोतल में द्वितीयक किण्वन से उत्पन्न खमीर तलछट को हटाने की प्रक्रिया।
असहमति मायने रखती है
Has शैम्पेन की हर बोतल में दो जिंदगियां होती हैं, एक तो छद्मवेश से पहले लीस की निरंतर उपस्थिति पर निर्भर करती है, और दूसरी और तेजी से विकास के बाद होने वाली विकृति में होती है, 'लिखा टायसन स्टेलजर में शीशे की सुराही 2014 में पत्रिका।
स्टेलरर ने बताया कि एक बोतल छह महीने के बाद अलग होने के छह महीने बाद अलग-अलग स्वाद लेगी।
यह लेबल पर अव्यवस्था की तारीख को शामिल करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए इसे न्याय करना मुश्किल हो सकता है। फिर भी कई निर्माता जानकारी को लेबल या ऑनलाइन पर प्रकाशित करते हैं।
बोलिंगर में हाल ही में अव्यवस्थित के लिए एक ’आरडी’ लेबल शामिल है, जबकि क्रुग बोतलों पर आईडी लेबल लगाता है, जिससे ग्राहक ऑनलाइन जाकर अव्यवस्था की तारीख का पता लगा सकते हैं। ब्रूनो पिलार्ड ने 1985 के बाद से अव्यवस्था की जानकारी प्रकाशित की है।
आप कब तक के लिए एनवी शैम्पेन आयु कर सकते हैं?
हाल ही में ऐनी क्रैबिएल MW ने कहा,, थोड़ी सी पोस्ट-डिस्गार्जमेंट एजिंग (आपके सेलर में समय, एनवी चंपागन्स के लिए अचूक चमत्कार) काम करता है। शीशे की सुराही पैनल चखने के लिए गैर-विंटेज शैम्पेन ।
Younger जब मैं छोटा और गरीब था, तो मैं पूर्व-क्रिसमस छूट का उपयोग करूंगा और बस अपने तहखाने में बोतलों को छोड़ दूंगा (एक मोटा विक्टोरियन ग्राउंड-फ़्लैट का लाभ)। बारह महीने बाद, बहुत अधिक गोल, सुसम्पत उभर आएंगे। '
उन्होंने कहा, added दो या तीन साल एक एनवी शैम्पेन के लिए बिल्कुल भी कोई समस्या नहीं होनी चाहिए, और वास्तव में अच्छे लोग आसानी से पांच साल तक खींच सकते हैं। तो कुछ दूर एक शांत, अंधेरे स्थान पर रोकें। '
‘मैं अभी भी हमेशा तहखाने में NV बोतलें रखता हूं, केवल इसलिए कि वे वृद्ध होने के कारण इतना लाभ उठाते हैं। उम्र बढ़ने के अलावा, घर में शैंपेन रखना हमेशा अच्छा होता है। '
यदि आप अव्यवस्था की तारीख नहीं जानते हैं, तो यह मुश्किल है क्योंकि आपको पता है कि बोतल शेल्फ पर कितनी देर तक बैठी है। उन मामलों में, एक वर्ष के भीतर पीना संभव है।
देर से असहमति जारी
अधिक घरों में भी देर से अव्यवस्थित गैर-विंटेज Champagnes जारी कर रहे हैं। Rate विशेष लेट-डिसऑर्गेजमेंट रिलीज स्पष्ट रूप से पूर्व और पोस्ट-डिसऑर्गेजमेंट एजिंग के बीच के अंतर को स्पष्ट करता है 'क्रेबेल ने कहा।
यह एक ही प्रयोग हो सकता है कि एक ही NV शैंपेन को अलग-अलग अव्यवस्थाओं के साथ चखने के लिए एक दिलचस्प प्रयोग हो।
के लिए टिप्पणी अपने शैम्पेन का भंडारण :
- एक महीने से भी कम समय तक, संग्रहित खड़े रहना ठीक है। इससे अधिक समय तक, इसे वाइन रैक में रखें, इसलिए यह क्षैतिज है।
- इसे तेज रोशनी से दूर रखें
- सुनिश्चित करें कि तापमान सुसंगत है
