Vino de Pago क्या है?...

Cirsus क्रेडिट भुगतान: Araex

ARAEX ग्रैंड्स के साथ साझेदारी में

डांस मॉम्स सीजन 6 एपिसोड 9

ARAEX ग्रैंड्स के साथ साझेदारी में

Vino de Pago क्या है?

21 वीं सदी हमें स्पेनिश विजेताओं को दिखा रही है, जो अधिक परिमित वर्गीकरण विधियों को अपनाना चाहते हैं और बदले में इबेरियन प्रायद्वीप के उच्च-गुणवत्ता वाले दाख की बारियों को दुनिया के शराब पीने वालों के लिए अधिक दृश्यमान बनाते हैं।

इन प्रयासों में से एक फल 'वीनो डे पागो' प्रणाली है जो 2003 में कानूनी रूप से अस्तित्व में आया।

शायद उन लोगों के लिए एक विदेशी शब्द, जो अभी तक इसे नहीं जानते हैं, इसके बारे में सोचने का सबसे आसान तरीका एक फ्रांसीसी-चौड़ी ग्रैंड क्रूज प्रणाली की तरह है, जबकि स्पेन के मूल के डीओमिनेशन ऑफ ऑरिजिन्स (डीओ) में स्वतंत्र रूप से कार्य करता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कैटालोनिया के क्षेत्र के भीतर, एक अलग वर्गीकरण प्रणाली केवल उनकी वाइन के लिए मौजूद है जो उसी तरीके से कार्य करती है, लेकिन इसे 'वी डे फिनका' कहा जाता है।

शब्द 'पागो' का उपयोग शब्दों पर एक नाटक के लिए किया जा सकता है क्योंकि सबसे आम उपयोग स्पेनिश में एक 'भुगतान' के लिए होता है, लेकिन जब जैतून या इससे अधिक महत्वपूर्ण बात होती है, अंगूर, यह एक परिभाषित क्षेत्र या 'एकल दाख की बारी' है।

प्रमाणित पोगो बनने के लिए, कई आवश्यकताएं हैं: पागो को वाइनरी के स्वामित्व की आवश्यकता होती है जो मदिरा का उत्पादन करता है, पागो को एक पंजीकृत डीओ के भीतर होना चाहिए, और पागो को अद्वितीय विशेषताओं का प्रदर्शन करना होगा जो इसे प्राप्त करने के योग्य बनाते हैं। स्थिति।

प्रमाणित होने के बाद, प्रश्न में पागो के लिए एक नया डीओ बनाया जाता है और यह आधिकारिक सूची में प्रवेश करता है - जिसमें से इस समय 17 हैं ( निचे देखो ), कई और लंबित अंतिम अनुमोदन के साथ। राष्ट्रीय डीओ विनियमों के तहत रखी गई सभी योग्यताओं के साथ, मिनियो डि डे फार्मुरा वाई पेसका, एलीमेंटेसियन वाई मेडियो एम्बिएंट (कृषि मंत्रालय) को इसे प्रदान करने की अंतिम मंजूरी है।

कॉर्क कैसे निकालें?

Cirsus भुगतान। साभार: अरेक्स

विजेताओं के लिए इस प्रमाणीकरण का पीछा करने का कारण यह है कि यह उन्हें लेबल पर राज्य की अनुमति देता है जो डीओ या यहां तक ​​कि शीर्ष स्तर के डीओसीए की गुणवत्ता की उच्च योग्यता के लिए डिज़ाइन किया गया है जो केवल रियोजा और प्रीटैट के पास है।

शायद ही, इन वर्गीकरणों का कैस्टिला-ला मंच और नवर्रा के क्षेत्रों में वर्चस्व रहा है, शायद स्पेन में जाने-माने क्षेत्रों में उच्च स्तर के शराब उत्पादन को दिखाने के लिए।

हालाँकि, अधिक प्रसिद्ध क्षेत्र जैसे कि Rioja, Bierzo, या Priorat के पास Vino de Pago प्रमाणन के साथ कोई दाख की बारी नहीं है और कोई भी वर्तमान में लागू करने की योजना नहीं बना रहा है। एक बड़ी हद तक, इन तीन क्षेत्रों ने स्थानीय स्तर पर अपने स्वयं के उच्च-गुणवत्ता वाले 'पागो' अंगूर के बागों को परिभाषित करने के लिए चुना है, जो कि वीनो डे पागो के साथ देखी गई स्पेनिश प्रणाली में शीर्ष नीचे के विपरीत जमीन से एक गुणवत्ता पिरामिड का निर्माण करता है।

ये सभी विभिन्न योग्यता प्रणालियाँ निस्संदेह भविष्य में बनी रहेंगी, हालाँकि स्पेन में वाइनमेकर दुनिया के सबसे बड़े शराब उत्पादकों में से एक के रूप में उभरने वाली शीर्ष वाइन को परिभाषित करने, बढ़ावा देने और आनंद लेने के लिए एक स्थिर ड्राइव पर हैं।

भुगतान की शराब

• गार्ड ऑफ़ फील्ड (2009, टोलेडो)
• व्हाइट हाउस (2010, स्यूदाद रियल)
• देहेसा डेल कैरिज़ल (2006, स्यूदाद रियल)
• वल्देपुसा का डोमिनियन (2002, टोलेडो)
• फिनका एलेज़ (2002, एल्बासेटे)
• पागो गुइज़ोसो (2004, एल्बासेटे)
• पागो फ्लोरेंटिनो (2009, स्यूदाद रियल)
• पागो डे अरिंजानो (2009, नवरा)
• पागो डी ओत्ज़ु (2009, नवरा)
• प्राडो डी इराचे (नवरा)
• आयलेस का भुगतान (वर्ष 2011, ज़रागोज़ा)
• पागो एल टेराराज़ो, बोदेगास मस्टिगुइलो (वर्ष 2011, वालेंसिया) से
• द बालग्यूसेस (2011, वालेंसिया)
• पेमेंट चेज़स कार्रास्कल (2012 वालेंसिया)
• पागो कैलाज़िला (2011, क्वेंका)
• पागो फिनका बोलैंडिन, पागो डी सिरस वाइनरी (2014 नवरा)।
• पागो वेरा डे एस्टेनास (2013, वालेंसिया)