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- हाइलाइट
एक ऊर्ध्वाधर स्वाद एक एकल संपत्ति या निर्माता से कई वाइन की तुलना करता है, जिसमें सभी वाइन एक ही नाम या लेबल के तहत उत्पादित होते हैं, लेकिन विभिन्न वर्षों से आते हैं।
एक 'ऊर्ध्वाधर' समय के साथ एक विशिष्ट शराब के विकास को देखने के लिए tasters की अनुमति देता है, साथ ही अलग-अलग जगहों में बढ़ती परिस्थितियों के प्रभाव को बेहतर ढंग से समझता है, साथ ही वाइनरी में तकनीकों में कोई बदलाव और - मिश्रणों के मामले में - संयोजन नुकसान।
लॉ एंड ऑर्डर एसवीयू एपिसोड रिकैप
इसके विपरीत, एक 'क्षैतिज' स्वाद समान वर्ष और क्षेत्र / शैली से मदिरा की तुलना करता है। इस प्रारूप में, एक ही निर्माता से विभिन्न प्रकार की मदिरा की तुलना करने के बजाय, उत्पादकों के बीच अंतर को देखते हैं।
दुनिया भर में स्थापित वाइनरी के लिए यह आम है कि कई दशकों तक चलने वाली झंझावात में शामिल हैं।
बोर्डो châteaux इन घटनाओं के बहुत शौकीन हैं, जो समय के साथ एक संपत्ति की मदिरा के विकास को गवाह करने के लिए एक दुर्लभ अवसर प्रदान कर सकते हैं, जहां प्राथमिक गैर-स्थिरांक विंटेज है।
उदाहरण के लिए, दशानन का बोर्डो संवाददाता और योगदान देने वाले संपादक, जेन एंसन, अक्सर ऊर्ध्वाधर चखने के लिए उपस्थित होते हैं और लिखते हैं, जैसे कि यह शामिल है शैटॉ कैंटेनेक ब्राउन 2009 से 2018 तक की यात्रा।
एनसीआईएस सीजन 7 एपिसोड 11
एनसन कहते हैं, vertical किसी भी ऊर्ध्वाधर में पर्दे के पीछे नाटक का उचित हिस्सा होता है। ओलावृष्टि, ठंढ, स्वामित्व में परिवर्तन, बिक्री को प्रभावित करने वाली व्यापक आर्थिक घटनाएं। इस बात पर निर्भर करता है कि आप दुनिया में कहां हैं जो भूकंप और जंगल की आग को बढ़ा सकते हैं। '
’विंटेज वेरिएशन’ को बेहतर तरीके से समझने का अवसर उस चीज का हिस्सा है जो कई लोगों के लिए एक ऊर्ध्वाधर चखने को दिलचस्प बनाती है।
कुछ शराब टीकाकार क्षैतिज चखने को पसंद करते हैं, हालांकि। Much हम शराब का अधिक आनंद लेते हैं अगर हम इसके बारे में एक ऊर्ध्वाधर अर्थ में सोचना छोड़ सकते हैं, और अपनी सारी ऊर्जा एक क्षैतिज अर्थ में इसके बारे में सोचकर फेंक सकते हैं, 'लिखा 2018 Decanter.com कॉलम में एंड्रयू जेफॉर्ड ।
Pri सबसे अच्छा तरीका क्षैतिज रूप से है, जिसका अर्थ है कि अंतर को पवित्र के रूप में बदलना, और उन्हें हमारा पूरा ध्यान देना: खुद के लिए अंतर का आनंद लेना। '
क्वांटिको सीजन 2 एपिसोड 7 देखें
क्या मैं अपना वर्टिकल चखना सेट कर सकता हूं?
यह घर पर एक ऊर्ध्वाधर चखने को स्थापित करने के लिए अपेक्षाकृत आगे-आगे है। यहाँ कुछ बुनियादी कदम हैं:
- पसंदीदा निर्माता और शराब चुनें, आदर्श रूप से संपत्ति के हस्ताक्षर वाली शराब
- एक मुट्ठी भर (तीन से चार) वाइन का एक भाग, जो क्रमिक वर्षों में उत्पादित होता है
- इन आदेशों को पुराने क्रम में चिपकाएँ - पुराने से युवा या युवा से वृद्ध।
यदि आप कर सकते हैं तो मदिरा पर कुछ तकनीकी शीट इकट्ठा करें। ये अक्सर निर्माता की वेबसाइट से उपलब्ध होते हैं, और वे आम तौर पर बढ़ते मौसम के बारे में जानकारी देते हैं, उस विशेष वर्ष और वाइनरी तकनीकों के मिश्रण में इस्तेमाल होने वाले अंगूर की किस्मों के प्रतिशत, जैसे कि ओक का उपयोग और प्रत्येक शराब कितने समय के लिए परिपक्व हो गई थी ।
तकनीकी जानकारी, साथ ही साथ मदिरा की तुलना करना हमेशा दिलचस्प होता है।
