उत्तरी इटली के पीडमोंट में बरोलो की बोतलें। साभार: ई.जे. बॉमिस्टर जूनियर / आलमी
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- हाइलाइट
बरोलो और बर्बर्सको दोनों पीडमोंट में नेबियोलो अंगूर से बने हैं, जबकि ब्रुनेलो डि मोंटाल्किनो टस्कनी से है और 100% संगियोनीज होना चाहिए।
साथ में वे इटली के कुछ बेहतरीन और सबसे लंबे समय तक रहने वाली मदिरा बनाते हैं। सभी भौगोलिक रूप से परिभाषित क्षेत्रों में दाख की बारियां से आते हैं, और सभी DOCG संप्रदाय ले जाते हैं।
वह खड़ा है उत्पत्ति और गारंटी का पदनाम और इतालवी शराब की गुणवत्ता आश्वासन के शिखर के रूप में डिज़ाइन किया गया था, यद्यपि वहाँ केवेट हैं।
शीर्ष निर्माता गाजा ने कई वर्षों के लिए बर्बरेस्को डीओसीजी से तीन एकल-दाख की बारी वाली वाइन ली, उदाहरण के लिए, हालांकि वे 2015 में गुना लौट आए ।
वर्तमान रिलीज के लिए बाहर देखने के लिए
इन मदिरा के प्रशंसक होने के लिए यह एक रोमांचक समय है। बहु प्रतीक्षित ब्रुनेलो डि मोंटालिनो 2015 विंटेज बरोलो 2016 की फसल के साथ उभर रहा है हाल ही में 'असाधारण' के रूप में वर्णित है दशानन का स्टीफन ब्रूक ।
लॉ एंड ऑर्डर एसवीयू एपिसोड रिकैप
उच्च गुणवत्ता वाले बर्बरस्को 2015 विंटेज, इस बीच, कई उत्पादकों को रिस्वेरा वाइन छोड़ने के लिए प्रेरित किया है ।
मामलों को जटिल करने के लिए नहीं, लेकिन आप भी कोशिश कर सकते हैं पीडमोंट से कुछ उत्कृष्ट बारबरा वाइन , भी।
स्वाद की बात
बहुत सामान्य स्तर पर, बार्लो पारंपरिक रूप से नेबियोलो के हस्ताक्षर उच्च अम्लता से मेल खाती हुई एक अधिक आकर्षक टैनिक संरचना है, जिसमें चेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी, और पुष्प scents जैसे उज्ज्वल अभी तक घने लाल फल हैं।
मिट्टी के नोट अक्सर वाइन की उम्र के रूप में सामने आते हैं, विशेष रूप से ट्रफल, लेकिन सर्वश्रेष्ठ वाइन की जटिलता में जड़ी-बूटियां, शराब और तंबाकू जैसी सुगंध भी शामिल हो सकती हैं।
बर्बर्सको के पास थोड़ा नरम बनाने के लिए एक प्रतिष्ठा है, और अधिक तुरंत स्वीकार्य शैली है।
यह लंबे समय तक (नीचे देखें) के लिए वृद्ध नहीं होना चाहिए, फिर भी आलोचकों ने हाल के वर्षों में अक्सर टिप्पणी की है कि बारलो भी, कम उम्र में अधिक पीने योग्य हो गया है।
बार्बेरेस्को में नेबियोलियो अंगूर, अल्बा के दूसरी तरफ उत्तर-पूर्व में स्थित है, और टानारो नदी के करीब है, बरोलो की तुलना में पहले से पकने की प्रवृत्ति है - जो कुछ यात्राओं में अंतर ला सकता है, जैसे कि एंड्रयू जेफॉर्ड ने दो नेबिओलो गढ़ों में इस में गहराई से ध्यान दिया ।
ब्रूनो डि मोंटालिनो एक गर्म जलवायु में निर्मित होता है। तुम अमीर, काले फल मिल सकता है, जैसे बेर या डार्क चेरी सामने आ रहा है। लेकिन सर्वश्रेष्ठ वाइन के लिए एक लालित्य भी है। वे सूखे जड़ी बूटियों और पुष्प इत्र का प्रदर्शन कर सकते हैं, साथ ही साथ वे उम्र के रूप में अविश्वसनीय जटिलता विकसित कर सकते हैं। आप गंभीर संरचना और अम्लता की उम्मीद कर सकते हैं जो इन वाइनों को बनाने के लिए बनाई गई हैं।
विजेता शैली: यह जटिल है
उस सब ने कहा - और आप शायद अनुमान लगा रहे थे कि यह आ रहा है - वाइनमेकिंग ने यकीनन इतनी बारीकियों को कभी नहीं किया है।
1980 और 1990 के दशक में युद्ध की रेखाएँ छोटे फ्रांसीसी बैरिक बैरल के 'आधुनिकतावादी' अपनाने और स्लावियन ओक से बने बड़े 'बॉटी' के पारंपरिक उपयोग के बीच प्रसिद्ध थीं।
मेमने के साथ किस प्रकार की शराब जाती है
फिर भी, व्यक्तिगत उत्पादकों के पास अपने तरीके हैं, और vintages को एक लचीली दृष्टिकोण की आवश्यकता हो सकती है।
नोट करने के लिए एक महत्वपूर्ण प्रवृत्ति एकल-दाख की बारी वाइन का विकास है। वाइनयार्ड साइटों, जिन्हें 'क्रूस' के रूप में जाना जाता है, ने बरोलो में कभी-कभी अधिक प्रमुखता विकसित की है, और यह प्रवृत्ति बर्बरस्को में भी मौजूद है।
यह देखना मुश्किल नहीं है कि क्यों कुछ आलोचक पिडमॉन्ट को इटली के बरगंडी के रूप में वर्णित करते हैं, और कुछ निर्माता एक विंटेज में कई अलग-अलग क्रूस बनाते हैं, साथ ही बारोलोस जो विभिन्न कम्युनिज़्म से अंगूर मिश्रण करते हैं।
20 वीं शताब्दी के अंतिम तीन दशकों में एकल-दाख की बारी ब्रुनेलो डि मॉन्टालिनो वाइन का विकास भी देखा गया। हाल ही में, वहाँ गया है विभिन्न उप-क्षेत्रों की अधिक औपचारिक मान्यता के बारे में बहस ।
हेल्स किचन सीजन 17 एपिसोड 8
उम्र बढ़ने की आवश्यकताएं
बर्बर्सको को छोड़ने से पहले कम से कम दो साल की आयु होनी चाहिए, ओक में नौ महीने के साथ। ओक में 18 महीने के साथ बरोलो की उम्र कम से कम तीन साल होनी चाहिए।
Riserva वाइन के लिए, निर्माताओं को उनकी वाइन को रिलीज करने से पहले क्रमशः कम से कम चार और पांच साल तक की उम्र का होना चाहिए।
हालांकि बरोलो के पास अपने पीडमोंट समकक्ष की तुलना में उम्र बढ़ने के लिए एक बेहतर प्रतिष्ठा है, यह ध्यान देने योग्य है कि बर्बरस्को अभी भी एक शीर्ष विंटेज में दूरी तय कर सकता है।
ब्रूनेलो डि मोंटालिनो वाइन को रिलीज होने से पहले पांच साल और ओक में चार महीने और बोतल में चार महीने की उम्र होनी चाहिए। Riserva वाइन को रिलीज होने से पहले कुल मिलाकर छह साल की उम्र होनी चाहिए।
