साभार: zmphoto / iStock / Getty Images Plus
- हाइलाइट
- पत्रिका: दिसंबर २०१ ९ अंक
कई सालों तक कुछ अंग्रेजी लोगों ने पुग्लिया को अपना नया टस्कनी कहा, जो एक शराब और पहाड़ी शहरों में समृद्ध भूमि थी, जो खोज के लिए सिर्फ पका हुआ था।
अगले सामान्य अस्पताल में
इतालवी बूट की लंबी एड़ी के रूप में, पुगलिया का सामना एड्रियाटिक से क्रोएशिया तक होता है। प्राकृतिक सुरक्षा से रहित एक उपजाऊ लेकिन सपाट परिदृश्य, पुगलिया की उत्तरी तटरेखा सदियों से समुद्री लुटेरों का शिकार थी, जिससे जमींदारों को बड़ी दीवारों के पीछे बड़े पैमाने पर किलेबंदी करनी पड़ी। लेकिन पुगलिया का सामना अपने दक्षिणी हिस्से और सीमाओं बेसिलिकाटा और कैम्पानिया अंतर्देशीय क्षेत्र पर जेंटलर आयोनियन सी से भी है। इस बीच, ले मुरगे, पहाड़ियों की एक लंबी श्रृंखला, क्षेत्र के केंद्र के नीचे एक रीढ़ की तरह चलती है।
सांस्कृतिक रूप से, पुग्लिया प्राचीन रोमन बंदरगाह शहर जैसे कि बारी और ब्रिंडसी, ऐतिहासिक गहने - लेकोस के बारोक शहर सहित, जो खूबसूरती से शहद के पत्थर से तराशी गई है - और ट्रूली, परिपत्र, हॉबिट जैसे पत्थर के घर जो अल्बर्टोबेलो के आसपास के ग्रामीण इलाकों में रहते हैं ।
पुग्लिया में गर्मियों का तापमान वाइन उद्योग के मुख्य आधार के बजाय लाल होने के कारण, सिसिली के स्तर को झुलसा सकता है, लेकिन ले मुर्ग के ढलान में सफेद अंगूर जैसे कि पियानो और वर्डेका का पोषण होता है। यह गर्मियों (जुलाई और अगस्त) की ऊंचाई पर यात्रा करने के लिए सबसे अच्छा नहीं है, हालांकि रोम के आगंतुकों के लिए यह एक लोकप्रिय समय है, जो सिर्फ पूल और सीज़ल से झूठ बोलना चाहते हैं। द्वारा आयोजित एक उत्कृष्ट वार्षिक शराब उत्सव है बोरगो इग्नाज़िया , जो आम तौर पर सितंबर में होता है।
पुगलिया में सदियों से एक संपन्न वाइन उद्योग रहा है, हमेशा टस्कनी और पास के कैम्पानिया का उत्पादन किया जाता है। इन दिनों यह वाइन के प्रति हेक्टेयर लीटर के मामले में वेनेटो के प्रोसेको हार्टलैंड के बाद दूसरे स्थान पर है। ऐतिहासिक रूप से, हालांकि, पीडमोंट में अधिकांश पुगलिया के अंगूर उत्तर बनाने के लिए भेजे गए थे या बड़े शहरी उत्पादकों द्वारा अन्य मदिरा के साथ मिश्रित थे।
तथ्यों की फ़ाइल:
उत्पादन 9.5 मीटर एचएल
प्रोड्यूसर्स 1,300 के औसत के साथ 1,300, 80% से अधिक छोटे संचालन, सालाना 10,000 बोतल से कम उत्पादन
Ecomony शराब और जैतून के तेल का उत्पादन मिलकर क्षेत्र की अर्थव्यवस्था का 60% हिस्सा बनाते हैं। कई किसान दोनों का उत्पादन करते हैं
देर से आगमन
20 वीं शताब्दी में ही देर हो गई थी कि पुगलीस उत्पादकों ने पुग्लियन के रूप में अपनी मदिरा की बोतलें और बाजार बनाना शुरू कर दिया था। उत्तर की ओर नहीं भेजे जाने वाले हिथरो को स्थानीय लोगों को बेचा गया था, जो बैरल से सीधे अपने स्वयं के फ्लास्क भरेंगे। यह बढ़ता क्षेत्रीय आत्मविश्वास उन पर्यटकों की आमद का जवाब हो सकता है जो नए टस्कनी की तलाश कर रहे हैं और पहचान के लिए पुग्लिन वाइन चाहते हैं। यह निर्माता मार्केसी एंटिनोरी के 2000 में आने से भी प्रोत्साहित किया गया, जिसने 1970 के दशक में टस्कनी के लिए इस क्षेत्र के लिए पुग्लिया के विपरीत छोर पर दो बड़े पैमाने पर विजेता खोले।
पुगलिया इटली का सबसे लंबा क्षेत्र (450 किमी) है और अब तक शराब मार्ग स्थापित किए गए हैं। इसका मतलब यह है कि आगंतुक शायद ही कभी अपने सभी पांच मुख्य वाइन क्षेत्रों का दौरा करने के लिए, सलेनो के पके हुए पुराने मैदानी इलाकों से लेकर दूनिया की हरी पहाड़ियों के माध्यम से दूनिया के नोहरे के अंगूर के बागों तक जाते हैं। उत्कृष्ट शराब बनाने वाले लगभग 30 डीओपी हैं, बहुत बार अंगूर के क्षेत्र में अद्वितीय हैं जैसे कि नीरो डी ट्रोआ, मिनुटोलो, मार्गुगियो और, निश्चित रूप से, प्रागिलिवो, पुगलिया की शराब उद्योग की संस्थापक अंगूर।
क्षेत्र के बीच में (अल्बर्टोबेलो के आसपास, उदाहरण के लिए) और जो भी दिशा में अपील करता है, उसके बीच में अपने लिए एक आधार बनाना सबसे अच्छा है। वैकल्पिक रूप से, एक आकर्षक शहर चुनें, जैसे कि दक्षिण में लेसे, और स्थानीय वाइनरी से संपर्क करें। फूड- केंद्रित ट्रैवल कंपनी इटली का जेस्ट पुगलिया में बेस्पोक वाइन यात्रा कार्यक्रम बनाने में विशेषज्ञ है।
मूल सीजन 4 एपिसोड 2
पुगलिया का मुख्य हवाई अड्डा बारी है, और यह शराब यात्रा शुरू करने के लिए एक सुविधाजनक स्थान है। दक्षिण में Valle d’Itria और मैग्ना ग्रीशिया में यात्रा करें या पूर्व में सैंटेंटो के समृद्ध प्राइमिटिवो दिलों की ओर जाएं।
हवाई अड्डे से उत्तर में एक घंटे की कार यात्रा आपको ले जाती है जियानकार्लो सेकी एग्रीनाटुरा , एक जैविक खेत और एक पुराने महल में स्थित दाख की बारी। यह महल 1818 के बाद से यहां खेती करने वाली आठवीं पीढ़ी के गिआंसकार्लो का है। इसके प्राचीर से आप फ्रेडरिक II के प्रसिद्ध महल को देख सकते हैं जो इस विशेष DOP को अपना नाम देता है: Castel del Monte। शराब के स्वाद महल के भीतर होते हैं, जो पारिवारिक तस्वीरों से घिरा होता है।
बेसिलिकाटा के साथ सीमा के पास पश्चिम में तीस किलोमीटर, खड़ा है तोर्मारेस्का एंटोकोरी द्वारा निर्मित और चलाए जाने वाले बोका डि लुपो दाख की बारी। इसके 150ha के केंद्र में एक व्यापक, आधुनिक वाइनरी-कम-विज़िटर केंद्र है, जिसका डिज़ाइन विशिष्ट दृढ़ पुग्लियन मालिश पर आधारित है। Tormaresca के 14 वाइन में से चार का उत्पादन यहां किया जाता है, जिनमें बोका डि लुपो भी शामिल है, जो कि फ्रेंच ओक में 15 महीने तक रहने वाला गहरा रूबी लाल एग्लियानिको है। एंटिनोरी ऑपरेशन के आत्मविश्वास को बढ़ाते हुए, यह इमारत शांत और विशाल है।
पारिवारिक मामले
बाड़ी हवाई अड्डे से दक्षिण की ओर ड्राइव करें और आप पहुंचें युवा भूमि , एक छोटी शहरी वाइनरी जो 18 वीं शताब्दी में खेतों से घिरा खेत था। Colapinto परिवार ने केवल 2008 में अपने Primitivos की बॉटलिंग शुरू की थी, लेकिन इन दिनों वे पूरी दुनिया में Gioia del Colle और अमीर, लेकिन अधिक महंगे Puglia Rosso Passito के रूप में रेड वाइन बेचते हैं।
पास में, मुट्टोला के पहाड़ी शहर का सामना करना पड़ रहा है केंटिना पैंटून , Domenico Caragnano और उनकी जर्मन पत्नी, Jutta द्वारा 2000 में एक जैविक उद्यम शुरू किया गया। बैक-टू-नेचर का काम कठिन है, लेकिन इन खड़ी ढलानों पर पुरस्कृत किया जाता है और युगल केवल पुनर्नवीनीकरण मशीनरी का उपयोग करते हैं, यह बहुत हाथ से क्रैंक किया जाता है। एक खड़ी घाटी के दोनों ओर लगाए गए बेलों में से 3ha से, Pantun Primitivo reds और rosés, साथ ही Mo’tula, एक सफेद मिश्रण जो कि 30% ग्रीको बियान्को है, एक स्थानीय अंगूर - Jutta आसन्न विलुप्त होने से बचाना चाहता था।
ब्रिंडिसि के सैलेंटो हवाई अड्डे के आगे और सीधे दक्षिण में, द कैंटेल परिवार ने 1979 में एक दाख की बारी खोली। यह 1990 के दशक तक नहीं था, हालांकि, उन्होंने वाइन को बोतलबंद करना शुरू कर दिया और परिवार के नाम के तहत उन्हें बेच दिया। आजकल कैंटेल सात लाल, छह सफेद और तीन गुलाब पैदा करता है। यह ऊर्जावान वाइनरी अभी भी एक बड़ी, आधुनिक सफेद इमारत के भीतर एक परिवार का संचालन है जो बड़े पैमाने पर शैली के लिए सिर हिलाता है।
कैंटेल के उत्तर में सिर्फ 16 किमी, मासेरिया ली वेलि 1999 में महत्वाकांक्षी फाल्वो परिवार द्वारा कब्जा कर लिया गया था। वाइनरी मारको एंटोनियो डे विटी डी मार्को द्वारा बनाई गई थी, जो एक प्रसिद्ध इतालवी अर्थशास्त्री थे, जिनकी मृत्यु 1943 में हुई थी। फाल्वोस ने ली वेलि के ऑपरेशन का विस्तार किया है और अब अपने 38ha से 350 मिलीलीटर शराब बनाते हैं पुग्लिया के भीतर स्वतंत्र किसानों से खरीदे गए अंगूरों से बनी वाइन और कॉन्ट्रैड वाइन की 350,000 बोतलें। उन्होंने हाल ही में पुग्लियन वाइन की उत्कृष्टता को बढ़ावा देने के लिए लंदन के कॉवेंट गार्डन (ली वेलि) नामक एक रेस्तरां खोला।
वहाँ पर होना
पुगलिया को बारी करोल वोज्टीला अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे और ब्रिंडिसि हवाई अड्डे (जिसे सैल्टो हवाई अड्डे के रूप में भी जाना जाता है) द्वारा परोसा जाता है। बारी अल्बर्टोबेलो और ले मुरगे के करीब है। ब्रिंडसी दक्षिण में है और लेसी के आसपास गर्म मैदानों में कार्य करता है। राइनो दोनों हवाई अड्डों से सस्ती कार किराए पर दरें प्रदान करता है। एक हवाई अड्डे पर एक कार किराए पर लेना और दूसरे को वापस करना भी संभव है।
