डिक्रान्टर साक्षात्कार: क्रिश्चियन मौइक्स...

वह आदमी जिसका नाम 40 से अधिक वर्षों से Pétrus का पर्याय रहा है, वास्तव में, 2011 के बाद से संपत्ति पर काम नहीं किया। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वह व्यस्त नहीं है। एंड्रयू जेफॉर्ड ने उनसे अपने गुणों के बारे में, जल निकासी के साथ उनके जुनून और बागडोर सौंपने के बारे में बात की

क्रिश्चियन मौइक्स और उनके बेटे एडौर्ड

एक नज़र में मौइक्स

उत्पन्न होने वाली 1946

परिवार पत्नी चेरिस, और बेटा एडोर्ड (38), जिन्होंने 10 साल तक जेपीएम के लिए काम किया है, और चार्लोट (36) दक्षिण अफ्रीका में एक वन्यजीव पशु चिकित्सक हैं।

वह एक दाख की बारी कैसे खरीदता है? सर्दियों में, बारिश में, यह देखने के लिए कि जल निकासी क्या है।

रूचियाँ कला, ओपेरा, वास्तुकला, साहित्य, घुड़दौड़ अन्य कंपनियां

लूसिफ़ेर सीज़न 3 एपिसोड 4

अन्य रिवॉड्स, एडौर्ड द्वारा विकसित। यह मेडॉक के वर्गीकृत विकास को संभालता है, और डोमिनस को आयात करता है

त्वरित सम्पक:

• पोमेरोल: एक पोर्टफोलियो का एनाटॉमी

• जेफर्ड के ट्रोटन ने कोशिश करने के लिए जोर दिया

किसे पता था? मैंने नहीं किया ‘क्रिश्चियन मौइक्स’ और rus पेटरस ’के नाम असंगत लग रहे थे। उन्होंने 40 या उससे अधिक कटाई का निरीक्षण किया, और प्रत्येक बेल से बात करने का दावा किया, क्योंकि उन्होंने वाइन को अपनी प्रसिद्ध 'मिट्टी के बटनहोल' से छेड़ा था, इसे विनीफिकेशन के लिए जीन-क्लाउड बर्बेट को सौंपा, और फिर हाथ से मिलने के लिए इसे बंद कर दिया। विश्व।

वाइन मर्चेंट कॉर्नी और बैरो की वेबसाइट पर Pétrus पेज, विशेष रूप से अनन्य यूके एजेंट (एजेंसी अब बेरी ब्रोस और रुड और जस्टेरिनी और ब्रूक्स के साथ साझा की जाती है), अभी भी माउनिक्स के संदर्भ में भरी हुई है, और उनके परिवार की कंपनी, एटलिसिसमेंट्स जीन -पीयर मौइक्स यह सच है, यह एक बिंदु पर कहा गया है कि 'जीन-पियरे के बड़े बेटे जीन-फ्रांस्वा अब चेन्ते पेटरस के मालिक हैं' (इस मामले पर शोध करने के लिए परेशान लोगों के लिए रिकॉर्ड पर लंबे समय तक), लेकिन जीन-फ्रांकोइस की अपनी नकारात्मक कंपनी का कोई उल्लेख नहीं है। Duclot या इसकी होल्डिंग कंपनी Videlot। Pétrus सोचो, ईसाई Moueix सोचो।

लेकिन यह इतिहास के ऊपर है। तीन साल से है। ‘हां, यह सच है, 'उन्होंने जवाब दिया, जब मैंने उनसे पूछा कि क्या उन्हें अब पेटरस से कोई लेना-देना नहीं है। To 1970 से 2008 तक मैंने Pétrus को प्रबंधित किया। मैं ओलिवियर बररॉयट [जीन-क्लाउड के बेटे] को प्रशिक्षित करने के लिए एक सलाहकार के रूप में रहा, लेकिन मुझे 2011 के बाद से Pétrus से कोई लेना-देना नहीं है। '

शायद वहाँ अभी भी एक अंतर है, मुझे आश्चर्य है कि शायद भाई एक दूसरे की कंपनियों में प्रमुख शेयरधारक हैं? दरअसल नहीं। Completely अब हम पूरी तरह से अलग हो गए हैं। यही उद्देश्य था, मेरे भाई और मेरे बीच पूर्ण सहमति का। मुझे पहले से पता था कि पेटरस मेरे भाई से संबंधित था, इससे पहले कि मैं पेटरस में शामिल हो गया। यह स्पष्ट था। मुझे पता था कि मैं जा रहा हूं। मुझे सम्मानित किया गया कि मेरे पिता ने मुझे Pétrus का प्रभारी बनाया, और मेरे भाई ने मुझे इतने वर्षों के लिए प्रभारी छोड़ दिया। मैं अभी भी अपने भाई के बहुत करीब हूं। लेकिन यह समय उनके और उनके बेटे जीन के पूरी तरह से प्रभारी होने का था। '

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खैर, यह वह जगह है जहां यह दिलचस्प हो जाता है। Moueixwatchers और Pomerol प्रेमियों ने पिछले एक दशक में लिबौर के Ets J-P Meeix मुख्यालय, 54 Quai du Priourat, की गतिविधि पर ध्यान दिया है। जमीन खरीदी गई है नाम आए हैं और चले गए हैं, मृगतृष्णा की तरह एक बार बसे हुए परिदृश्यों में ऑर्गेनीज और टेक्टोनिक आक्षेप हुए हैं। यह सब तब समझ में आने लगता है जब आप समझते हैं कि अच्छा जहाज Pétrus सूर्यास्त में भाप बन रहा था, और Moueix परिवार की दो शाखाएं एक पूरी तरह से अलग भविष्य के लिए द्विभाजन कर रही थीं। Ets J-P Moueix को नई सदी के बाद, Pétrus सदी के लिए एक प्रमुख की आवश्यकता है। किसे पता है कि भविष्य के गर्भ में क्या है?

स्टार-स्टडेड स्टेबल

जैसे-जैसे चीजें बदल रही हैं, इसमें तीन झंडे भी लग सकते हैं। पेटरस के आकार के छेद के लिए सबसे सीधा फिट ट्रोटानॉय है। यह अभी भी छोटा है (पेते्रस के 11.5ha की तुलना में 7.2 हेक्टेयर) और इसके आधे पार्सल मिट्टी पर पड़े हैं, जो इसे एक मजबूत, ट्रफल शैली प्रदान करते हैं, स्पष्ट रूप से पुराने मास्टर के समान। यहां बहुत बड़ी तादाद में वंशावली है, हाल ही में दाख की बारी के काम ने अपने प्रदर्शन को ठीक किया है और 2009 से एक दूसरी शराब के आगमन ने भी इरादे की एक नई गंभीरता को चिह्नित किया है।

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हालांकि, हाल के वर्षों में ला फ्लेयूर-पेट्रस के साथ क्या हुआ है, देखें। 1995 में वापस, यह सिर्फ 9ha था, अब यह दोगुना से अधिक, 18.7ha हो गया है। ला फ्लेउर-पेटरस को मध्य पोमेरोल में एक हड़ताली जीर्णोद्धार किए गए चेटो भवन और तहखाने के साथ संपन्न किया गया है, जहां मौइक्स परिवार अब मेहमानों को दोषरहित शैली में प्राप्त करता है। ला फ्लेयूर-पेट्रस ध्वज एक फ्लैपॉल के ऊपर से बहता है, जो कि पोल से थोड़ा लंबा (हालांकि मुझे नापा नहीं जाता है) हो सकता है, जिस पर कोई पठार के स्वर्ण ’पी’ की जासूसी कर सकता है, न कि पठार के पार।

ला फ्लेर-पेट्रस, हालांकि, कुछ वर्षों के लिए प्रगति पर काम होगा: चेत्से गुइलोट पार्सल को कुछ प्रतिकृति और जल निकासी की आवश्यकता होती है। मूल ला फ्लेयूर-पेटरस पार्सल भी, पेतेरस को एक बहुत ही अलग और अधिक सुंदर, हवाई शैली की शराब देते हैं, क्योंकि वे गहन रूप से गंभीर हैं। दो नए परिवर्धन ने शायद इसकी शैली को थोड़ा गहरा किया है (उदाहरण के लिए, 2009 ला फ्लेयूर-पेटरस, भव्य रूप से बनावट है), फिर भी आदर्श इसके लिए पोमेरोल बजरी का बहुत अधिक शराब है।

और फिर बेलेयर-मोनाज कहानी है। हालांकि यह सेंट-एमिलियन में निहित है, यह अब-एकात्मक संपत्ति है, 23.5ha पर, ईटीएस जेपी मौइक्स पोर्टफोलियो में कुछ मार्जिन से सबसे बड़ी है, और आपको केवल मलाईदार, चॉकलेट 2009 और संक्षेप में 2010 के असबाब को स्वाद देना होगा। यह समझ लेना कि यह आखिर कितना ठीक साबित हो सकता है। यह बेलेयर और मैगडेलाइन की एक विशिष्टता का प्रतिनिधित्व करता है, जो कि मौइक्स ने मुझे बताया, उन्होंने केवल 2022 सेंट-एमिलियन वर्गीकरण की तैयारी के लिए पूछने का इरादा किया था, जिसे उन्होंने 2012 के वर्गीकरण के लिए जमा करने के दौरान दो सम्पदाओं के बीच एक ar पूरकता के लिए कहा था।

अधिकारियों ने जिस असाधारण तथ्य को आगे बढ़ाया और एक बड़े बदलाव की अनुमति दी, जिसके बारे में मौयिक्स को खुद से पता नहीं था, वह पूरी तरह से आश्चर्यचकित था। सबसे पहले, एक झटका। कुछ लोगों ने सोचा कि मैगडेलाइन को डिमोट किया गया था, और कहा कि यह उचित था '। वह मुस्करा देता है। आपको पता चलता है कि आपके दोस्त ऐसे मौकों पर कौन हैं। ’बेलेयर-मोनांगे में भी एक दूसरी शराब मिलेगी, और यह देखते हुए कि एडवर्ड अपनी पत्नी और बच्चों के साथ वहां रहते हैं, परिवार और संपत्ति के बीच का बंधन होगा नि: संदेह तेज हो। मौइक्स स्वीकार करते हैं कि प्रकाश, सुशोभित मैगडेलाइन को शायद बहुत पहले ही चुन लिया गया था। सेंट-एमिलियन सामान्य रूप से पोमेरोल की तुलना में ठंडा और बाद में होता है, और मैगडेलाइन फल को इकट्ठा करना अक्सर पिकरोल की संपत्तियों की कटाई के बाद टीम का अंतिम काम होता है। अंतिम नौकरी - लेकिन शायद अभी भी बहुत जल्द। बेलेयर-मोनांगे के नए गर्थ का मतलब है कि यह अपनी खुद की एक पिकिंग टीम को सही ठहरा सकता है, और चूंकि बेलेयर का अधिग्रहण (सितंबर 2008) किया गया था, इसलिए हेटोफोर की तुलना में बहुत बाद में पिकिंग किया गया है, इसलिए 2009 और 2010 की शैली की हड़ताली उदारता।

गहरी खुदाई

हालांकि, पोमेरोल पर वापस लौटें। पिछले 10 वर्षों के उन्माद का एक और पहलू है मातृत्व मूएक्स तिल हो गया है। जो कोई भी पिछले 400 वर्षों में बोर्डो के इलाके के विकास का अध्ययन करता है, वह जानता होगा कि जल निकासी उनकी क्षमता को उजागर करने के लिए महत्वपूर्ण है - और जो कोई बरसात के बाद पोमेरोल का दौरा किया है, उसे पता चलेगा कि यहां जल निकासी अक्सर अपर्याप्त है, कम से कम इस भ्रम के कारण नहीं छोटे सम्पदा और पार्सल (पोमेरोल मुझे एक विशाल आवंटन की याद दिलाते हैं)।

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Ol पोमेरोल का पठार, 'मौइक्स कहता है, just बस यही है - एक पठार। जिसका मतलब है कि यह सपाट है। आप कैसे कुछ है कि फ्लैट है नाली? यह आसान नहीं है। और ऐसा करने का एकमात्र तरीका है - जो हमारे पास 20 साल पहले नहीं था - लगभग 6 मीटर गहरे कुओं का होना और कम से कम 2% की ढलान के साथ जल निकासी का निर्माण करना। फिर आपको पानी को एक ऐसे स्थान पर पंप करना होगा जहां प्राकृतिक जल निकासी है। उसके लिए आपको कुओं तक बिजली पहुंचानी होगी, और कुओं में जलमग्न पंपों को रखना होगा। '

पिछले एक दशक में, मौइक्स परिवार ने पठार के इन गहरे कुओं में से सात को स्थापित किया है, पानी के साथ अंततः थोड़ा बार्बने नदी को नदियों के माध्यम से नीचे की ओर बहाया जाता है, जैसे कि ला फ्लेयूर-पेट्रस और ले गे के बीच भूमि की तह में स्थित है। । ‘ज्यादातर समय हमें किसी और की संपत्ति के माध्यम से बिजली या जल निकासी निकास की आवश्यकता होती है, इसलिए हम इसके लिए कई जटिल समझौतों पर हस्ताक्षर कर रहे हैं। और हम कहते हैं कि 'यदि आप हमारे कुएं में अपना पानी भेजना चाहते हैं, तो आपका स्वागत है।' इतनी ईमानदारी से, बहुत अधिक दिखावा किए बिना, यह पूरी अपील के लिए काफी सकारात्मक बात है। '

वास्तव में। महान यात्राओं में, निश्चित रूप से, कुएं निष्क्रिय होंगे, क्योंकि पोमेरोल को पानी की हर बूंद की आवश्यकता हो सकती है (उप-बजरी खण्डों में पानी बरकरार रखा जा सकता है) एक महत्वपूर्ण कारण था कि पॉइलेक और सेंट-एस्टेफे ने मार्गाक्स और पोमेरोल की शुद्ध बजरी को विकृत कर दिया। 2003 की भीषण गर्मी)। हालांकि, कम-थेरोफेक्ट वर्षों में, नए कुओं के इस नेटवर्क में मौइक्स गुणों और इसके पठार पड़ोसियों के लिए गुणवत्ता बढ़ाने की क्षमता है। इसने मौइक्स को अपनी पत्नी चेरिस से अप्रतिबंधित पद भी जीता: ou मैं उन्हें 'मिस्टर ड्रेनेज' कहता हूं। वह हमेशा मुझे दुनिया भर से बुला रहा है और मुझे यह बताने के लिए एक खिड़की से बाहर देखने के लिए कह रहा है कि एक नाली कैसे काम कर रही है। '

अंगूर के बागों में मौइक्स दृष्टिकोण के अन्य हॉलमार्क में गहरी अंतर-पंक्ति जुताई शामिल है, जो साल में चार से छह बार किया जाता है, और सभी देर से गुच्छों को खत्म करने के लिए गर्मियों में उपजाऊ फसल होती है। See लोग देखते थे कि मैंने पहले कटाई की थी, और मेरी आलोचना की, यह कहते हुए कि क्रिश्चियन मौइक्स जोखिम नहीं लेना चाहते। लेकिन इसका कारण यह था कि हम पहले की तुलना में दुखी थे, क्योंकि हमने सभी देर के समूहों को समाप्त कर दिया था। '

एडोअर्ड कहते हैं, 'पिकिंग का दिन अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है।' उदाहरण के लिए, होसन्ना में, अगर हम इसे एक दिन पहले उठाते हैं, तो यह हरा है। यदि हम इसे एक दिन देरी से उठाते हैं, तो यह एक छोटा है। मैं अतिशयोक्ति करता हूं, लेकिन केवल थोड़ा सा। हम हर दिन हर पार्सल चलते हैं। हम लाल और सफेद रिबन के साथ पार्सल को तोड़ते हैं। और हम हर फसल से पहले 7 किमी और 8 किमी रिबन के बीच अनियंत्रित हो जाते हैं। 'ट्रॉटानॉय खुद ही विशेष ध्यान देने का विषय रहा है, विशेष रूप से संपत्ति के पीछे ले हैंगर के रूप में जाना जाने वाला पार्सल, जो कई वर्षों तक लगातार अविकसित रहा था और जो मौइक्स और उसका था बेटा उखाड़ने पर विचार कर रहा था। एडौर्ड के अनुसार, व्यापक री-ट्रायलिंग, संशोधित छंटाई और आगे जल निकासी के काम के बाद, यह अब 'ट्रॉटानॉय का दिल' है।

लालित्य और पीने की क्षमता

यह अंगूर के बागों में एक दशक का प्रमुख प्रयास रहा है, और फलों की छंटाई को यहां उतनी ही गंभीरता से लिया जाता है, जितना कि बॉरदॉ में हर जगह है। अपेक्षाकृत कम, हालांकि, मौइक्स वाइनरी में बदल गया है, कम से कम नहीं क्योंकि परिवार के सौंदर्य आदर्श - family हमेशा लालित्य और पीने की क्षमता ’की ओर, क्योंकि एडुअर्ड इसे कहते हैं - अधिकतम संयम और सीमितता के विनीकरण की आवश्यकता है। अतीत की तुलना में स्टील टैंकों का अधिक उपयोग होता है, मुख्यतः उप-पार्सल डिवीजनों के कारण एक छोटे कंक्रीट टैंक की तुलना में एक छोटे स्टील टैंक को बनाना आसान होता है। निष्कर्षण और नई ओक का उपयोग संयमित रहता है (ट्रोटानॉय में अधिकतम 50% नई ओक का उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, होसाना में 40% के साथ, ला फ्लेयूर-पेटरस, लटौर आ पोमेरोल और बेलेयर-मोनांगे, और लगभग 25% पर। अन्य गुण)।

सुरुचिपूर्ण, पीने योग्य मदिरा की मौइक्स दृष्टि की कभी-कभी मखमली पोमेरोल संदर्भ में चर्चा की जाती है। इन विट्रोसुरल और वाइनमेकिंग अभ्यासों में बदलाव - विशेष रूप से पार्सल चयन में, जल निकासी में सुधार के लिए बेल प्रदर्शन और ट्रोलाइजिंग नवाचारों के लिए धन्यवाद, बाद में कुछ गुणों के लिए कटाई और अंतिम मिश्रण के लिए अधिक से अधिक चयनात्मकता - सुझाव है कि ईटी जेपी मेवेक्स वाइन में अधिक सुगंधित परिशुद्धता और सटीकता होगी भविष्य में और अधिक पाठ्य संपदा। वे पहले से अधिक सुसंगत हैं।

Ets J-P Moueix में यह जेनिटल ट्रांजेक्शन का एक लंबा, धीमा क्षण है, क्योंकि एडौर्ड धीरे-धीरे अपने पिता से लेता है। यह केवल एक बाहरी व्यक्ति का दृष्टिकोण है, लेकिन मुझे एडौर्ड की भूमिका के लिए एक बेहतर फिट लगता है, किसी भी पिता के लिए आशा करने का अधिकार था।

कोई भी, निश्चित रूप से, शराब की दुनिया में कहीं भी विनोदी, दरबारी आकर्षण के लिए क्रिश्चियन माउइक्स को पछाड़ नहीं सकता है - निश्चित रूप से इतनी जमीन के अधिग्रहण में एक महत्वपूर्ण कारक, दांतों में जो क्रूर प्रतिस्पर्धा रही होगी। सुंदर, मुखर एडौर्ड शायद ही आकर्षण में कमी है, लेकिन उनकी दृष्टि के लिए एक कठिन, अधिक व्यावहारिक पक्ष है। (स्थानीय अफवाह से पता चलता है कि उसके पिता में क्रूरता की एक लकीर है अगर ऐसा है, तो यह कृत्रिम रूप से छुपा रहता है।)

दोनों एक साथ काम करते हैं, और समान आदर्शों और उद्देश्यों को साझा करते हैं, स्पर्श की समान विनम्रता, जीवन का आनंद लेने का एक ही सौंदर्यपूर्ण तरीका और शराब की कल्पना करते हैं, और परिवार के सौभाग्य के बावजूद एक ही जन्मजात, मामूली दृष्टिकोण। पिछले तीन दशक। कोई पैटरस नहीं, यह सच है लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता।

एंड्रयू जेफॉर्ड एक निर्णायक योगदानकर्ता संपादक हैं, जो डेक्कन के लिए एक मासिक कॉलम लिखते हैं और सोमवार को 'जेफॉर्ड' Decanter.com के लिए ब्लॉग

एंड्रयू जेफॉर्ड द्वारा लिखित

स्टेफ़नी फॉरेस्टर बोल्ड एंड ब्यूटीफुल पर