क्रिस बढ़ई
जैक्सन परिवार वाइन वाइनमेकर क्रिस बढ़ई कंपनी के नवीनतम McLaren Vale अधिग्रहण से पहली शराब मिश्रण करने की तैयारी कर रहा है।
'ब्रांड स्पैंकिंग नया' ... क्रिस बढ़ई
कैलिफोर्निया के निर्माता ने प्रसिद्ध खरीदा क्लेरेंडन एस्टेट वाइनयार्ड्स - अंगूर का आपूर्तिकर्ता पेनफोल्ड्स ग्रेंज तथा एलीन हार्डी शिराज - फरवरी 2012 में।
186ha संपत्ति का स्वामित्व था हिकिनबोटहम परिवार, और अपने शिराज, ग्रेनेचे और कैबर्नेट सॉविनन के लिए उच्च संबंध में आयोजित किया जाता है, लेकिन मेरलॉट, पिनोट नोयर, शारडोने, सौविग्नन ब्लैंक और वोग्नियर का उत्पादन भी करता है।
नई शराब, एक कैबर्नेट-शिराज मिश्रण, ‘जैसा होगा बिन 60 ए ', बढ़ई ने बताया Decanter.com , पौराणिक की चर्चा करते हुए पेनफुल Coonawarra Cabernet Sauvignon / Barossa Shiraz मिश्रण, जिनमें से केवल दो शीशियों को कभी भी जारी किया गया है, 1962 और 2004।
। हम एक महीने में सम्मिश्रण करेंगे, दिसंबर में वाइन को बोतलबंद किया जाएगा और जून या जुलाई 2014 में जारी किया जाएगा, ’कार्सनटर ने कहा।
यह उनकी पहली ऑस्ट्रेलियाई शराब है। जैक्सन फैमिली के पास एक और मैकलारेन वेल एस्टेट है, Yangarra , जो पीटर फ्रेजर द्वारा देखरेख कर रहा है और जो केवल रोन वैरिएटल का उत्पादन करता है।
फ्रेजर नई शराब के लिए शिराज का प्रभार लेगा, जबकि कारपेंटर कैबरनेट पर ध्यान केंद्रित करेगा। वे फिर सम्मिश्रण पर सहयोग करेंगे।
‘यह मेरे लिए बिल्कुल नया है,’ उन्होंने कहा कि वह कैबर्नेट पर एक Car कारपेंटर तिरछा ’लगाएगा, जिसमें दक्षिण ऑस्ट्रेलिया की खानों की तुलना में पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया के शांत-जलवायु वाले रेड्स अधिक होंगे।
‘मैं देखूंगा कि क्या मैं शराब बनाने का तरीका स्वीकार करूंगा। मेरी शैली मार्गरेट नदी की तरह है - यह दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में इतनी प्रचलित नहीं है। '
बढ़ई जैक्सन परिवार के लिए कई वाइन बनाता है, लगभग हमेशा पहाड़ी फल के साथ - my यह मेरी विशेषज्ञता का क्षेत्र है ’- जिसमें यूएस $ 350 भी शामिल है लोकोया डायमंड माउंटेन, हॉवेल माउंटेन और माउंट वीडर और यूएस $ 250 से लेकर कार्डिनल ओकविले से लेकर।
वहाँ भी तीन नई मदिरा कहा जाता है माउंट बहादुर, माउंट वीडर एवीए के उत्तरी छोर से, एक बोर्डो मिश्रण (कैबर्नेट, मेरलोट, कैबरनेट फ्रैंच), एक मेरलोट और एक मालकब जो सिर्फ यूके में आए हैं, की कीमत लगभग £ 65 है। शराब - रेस्तरां और उच्च अंत खुदरा विक्रेताओं में जैसे हैरोड्स - पहले ही बिक चुका है केंडल-जैक्सन यूके के सेल्स मैनेजर जेम्स टुके ने कहा, 'हालांकि आवंटन केवल 100 मामलों का था।'
एडम लेचमेरे द्वारा लिखित
