सम्मानित उपन्यासकार और चेट्टू के मालिक फियोना सिम को अपने बर्गर बर्जरैक एस्टेट और बुर्जुआ के लिए बढ़ते स्वाद के बारे में बताते हैं।
विलियम बोयड ने मेरी नाक के नीचे लाल रंग की एक बोतल डलवाई। उपन्यासकार, एनी ह्यूमन हार्ट के लेखक, ब्रेज़ावेल बीच और द ब्लू अफेयर और उनके नवीनतम, बैम्बू (उनके सभी नॉनफिक्शन का एक पुन: अंक) तीन महीने से बर्जरैक में अपने घर में एक कार बूट से भरा हुआ है। यह केवल पर्याप्त होना चाहिए ताकि अगली यात्रा तक उसे स्टॉक में रखा जा सके, वह आंकड़े।
वह अन्य क्षेत्रों से मदिरा अब हर बार खरीदता है, लेकिन बर्जरैक - और यह शराब विशेष रूप से - विशेष अपील रखती है। उसने बनाया, आप देखिए। ठीक है, इसलिए उसने वास्तव में इस विशेष विंटेज के साथ अपने हाथ गंदे नहीं किए। उनकी वाइनरी सड़क के नीचे एक अन्य स्थान पर चली गई है जहां उत्पादन बढ़ गया है।
बेशर्म सीजन 6 एपिसोड 5
यह उनके घर में हुआ करता था (उनका खलिहान सटीक होना) - एक परिवर्तित फार्महाउस जो 28ha (हेक्टेयर) में वुडलैंड और वाइनयार्ड से घिरा हुआ था। बोयड वहाँ बहुत समय बिताता है - अपने नए उपन्यास को समाप्त करने के लिए इस अंतिम यात्रा पर तीन महीने, हालांकि वह वहां काम नहीं करना पसंद करता है।
Gr अब तक बहुत सारे विचलित हैं, 'वह मुस्कुराता है, आंखों को टिमटिमाता है, अपनी सफेद शर्ट के खिलाफ त्वचा को छेड़ता है। वह चाय बनाने के लिए रसोई में गायब हो जाता है। मुझे लगता है कि यह उसकी शराब की कोशिश करने के लिए बहुत जल्दी है, और एक प्रस्ताव आगामी नहीं है।
'हम इस वर्ष और भी अधिक बोतलें तैयार कर रहे हैं,' वह कहते हैं। ‘हम’ खुद और वाइनमेकर थिएरी बर्नार्ड हैं, जिनकी दिन की नौकरी सेंट-एमिलियन में शराब बना रही है। उन्होंने 1992 में 1996 तक दाख की बारियां लगाईं, उन्हें पहली शराब मिली।
चटेउ पेचकार्ड घर के नाम पर है और लेबल उसी कलाकार द्वारा डिज़ाइन किया गया है जिसने बॉयड की बुक जैकेट का उत्पादन किया था। मैं उनके उपन्यास-पंक्तिबद्ध कमरे में उनके उपन्यासों के कम से कम तीन अलमारियों को देखता हूं, जिनमें से कुछ नाबोकोव, अपडेटिक, जॉइस और वॉ के साथ विभिन्न भाषाओं में प्रकाशित हुए हैं।
'यह कुछ हद तक स्थापित हो गया है,' बॉयड अपने चेटेउ के बारे में कहता है, 'हालांकि मैं अब तक इसके बारे में चुप रहा हूं।' वे इस साल लगभग 15,000 बोतलों का उत्पादन करने की उम्मीद करते हैं: काबर्नेट सॉविनन के साथ बनी रॉसे और सॉविनन ब्लांक का सफेद मिश्रण। सेमिलन और दो बोर्डो-मिश्रण लाल। 'ऐसा नहीं है कि मैं इससे लाभान्वित हो सकता हूं - फ्रांसीसी कानून और वह सब,' वह कहते हैं।
तो क्या यह हमेशा उसका सपना था, एक दाख की बारी, शराब बनाना? ‘मैं अफ्रीका में पला-बढ़ा हूं, इसलिए शराब मेरे जीवन का हिस्सा नहीं है। औपनिवेशिक समाज बहुत आत्मा-आधारित है - यह छत पर जिन और टॉनिक है, 'वह हंसता है।
उनका जन्म अकरा, घाना में 1952 में हुआ था और उनका पालन-पोषण नाइजीरिया में हुआ। उनके पुरस्कार से सम्मानित पहला उपन्यास, ए गुड मैन इन अफ्रीका, 1981 में प्रकाशित हुआ था, जब वह ऑक्सफोर्ड के सेंट हिल्डा कॉलेज में अंग्रेजी के व्याख्याता थे।
यह केवल 1983 में लंदन जाने के दौरान ही उन्हें शराब में रुचि हो गई। ‘कोई रोड-टू-दमिश्क पल नहीं था। मैं एक छोटे से परिष्कृत छात्र के रूप में गन्दगी पीने से चला गया।
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हमारे पास ऑक्सफ़ोर्डशायर में एक अद्भुत शराब की दुकान के पास एक कॉटेज थी, चिपिंग कैमडेन में बेनेट की फाइन वाइन। हमने वहां से बहुत सारी बोतलों के माध्यम से अपना काम किया, 'वह गिगल्स। उन्होंने ह्यूज जॉनसन और डेविड पेपरकॉर्न में अपनी नाक को दफन करते हुए वाइन पर पढ़ा।
जैसे-जैसे उनकी प्रसिद्धि बढ़ती गई, वैसे-वैसे उनकी आमदनी भी बढ़ती गई, जिससे शीर्ष बोतलों पर अधिक गंभीर खर्च हो सके। , हम दोनों गंभीर शराब सूचियों वाले रेस्तरां के संपर्क में आ गए, 'वे कहते हैं। बोयड की पत्नी, सुसान, अमेरिकी प्रकाशन हार्पर्स बाजार के लिए संपादक-बड़ी हैं, और उन्होंने न्यूयॉर्क में बहुत समय बिताया है।
Fantastic वह एक शानदार रसोइया है। हम इस बारे में सचेत हैं कि हम क्या खाते हैं - हम विस्तृत रेस्तरां की तरह नहीं हैं, बल्कि हम बुर्जुआ खाते हैं। तो वह क्या पीना पसंद करता है? 'मैं हमेशा बरगंडी की तुलना में बरगंडी की ओर अधिक झुकाव रखता हूं लेकिन वह बदल रहा है,' वे कहते हैं।
Has लेकिन मेरा स्वाद अब बस गया है। जितना मुझे महंगी मदिरा से प्यार है, दैनिक जीवन में उससे कहीं अधिक मध्य मूल्य है जो मुझे पसंद है। जैसा कि मेरे भोजन का स्वाद अधिक बुर्जुआ हो गया है, इसलिए मेरी शराब है, और मेरे लिए केवल इतना ही भुगतान है। हम अब शराब पीने के लिए तैयार हैं - मैंने ऐसी वाइन खरीदना बंद कर दिया है जो 10 साल में पीने के लिए तैयार हैं। मैंने एक दिन का आवेग विकसित किया है। '
वह अपने लंदन के घर में एक तहखाने में नहीं मिला, वह मानता है। बस कुछ दर्जन बोतलें, ज्यादातर उसकी अपनी मदिरा की। उन्होंने फ्रांस में कई और अधिक हड़तालें कीं, उनमें ग्राऊड-लॉरोस, डोमिन डे शेवालियर, डुकरु-ब्यूइकिल्लू और लिंच-बगेस और स्थानीय बेरगेरैक उत्पादकों जैसे कि ल्यूक डे कोंटी, चैटो डी ला जुबर्ति और डोमैन डी-एल'एनसिनेय क्योर से मदिरा।
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वह कहते हैं, '' मैं अपने दम पर वास्तव में अच्छी शराब पीता हूं, मैं नहीं चाहता कि खाने का स्वाद रास्ते में आए। '' और क्या वह कभी आलोचकों की सिफारिशों पर चलते हैं? ‘मैं कोशिश करता हूं और अपना निर्णय लेता हूं, जैसे मैं थिएटर या रेस्तरां के साथ करता हूं। आपको लगातार एक लेखक के रूप में आंका जा रहा है इसलिए मुझे पता है कि यह कितना चंचल है। मैं निश्चित रूप से आलोचकों का अनुसरण करने के लिए उस लेमिंग जैसा धक्का नहीं देता। '
क्या वह अन्य दाख की बारियों में जाता है? And मैंने क्षेत्र में बहुत सारे उत्पादकों का दौरा किया है और मुझे लगता है कि मैंने सबसे अच्छा पाया है। बॉयड बताते हैं, लेकिन हम बहुत सारी वाइन खुद भी पीते हैं।
और हां, वह बुक टूर पर रहते हुए दुनिया भर में बहुत सारे वाइन क्षेत्रों का दौरा करता है - उदाहरण के लिए, वह दक्षिण अफ्रीका से प्यार करता है, और हाल ही में जर्मनी की यात्रा के बाद ling रिस्लीन्ग में बहुत मिला ’। मैंने उनसे मिलने के रास्ते में बॉयड के लंच की एक छोटी कहानी फिर से पढ़ी। ‘हाउस शैंपेन आश्चर्यजनक रूप से अच्छा है - छोटे बुलबुले, मख्खन, गद्देदार,’ वे लिखते हैं। 'मैं उस पर विशेष रूप से प्रसन्न हूं,' वह मुझसे कहता है
फियोना सिम्स द्वारा लिखित
