प्रोवेंस और इस गर्मी से परे गुलाब का आनंद लें क्रेडिट: इयान शॉ / आलमी स्टॉक फोटो
- हाइलाइट
- रोज़ वाइन
- घर का स्वाद
रोजे की लोकप्रियता तापमान के साथ बिक्री बढ़ने के साथ, समाप्त होने का कोई संकेत नहीं दिखाती है। ऐसा लगता है कि शराब पीने वाले पर्याप्त नहीं हो सकते हैं, और अपने रोज़ के अनुभव को भी साझा करना पसंद करते हैं - 4.5 मिलियन से अधिक इंस्टाग्राम फ्लैप हैं # पियो ।
तो क्या सही गुलाब बनाता है? सबसे पहले, रंग पर लटका नहीं है। यह एक ऐसी गिरावट है जो पीला बेहतर के बराबर होती है । हां, ज्यादातर प्रोवेंस रोजे गुलाबी रंग की एक शानदार छाया है, लेकिन यह छाया निश्चित रूप से गुणवत्ता की कोई गारंटी नहीं है - या चरित्र।
जो हमें अगले बिंदु पर बड़े करीने से लाता है। हालांकि हम शराब से ऐसी जटिलता की मांग नहीं कर सकते हैं कि हम धूप में आनंद ले रहे हों, हमें चरित्र की मांग करनी चाहिए। कुछ गुलाब अपने स्वयं के अच्छे के लिए बहुत तटस्थ हैं। कुरकुरे अम्लता द्वारा संतुलित रसदार फलों का वजन: यह एक सफल गुलाब का रहस्य है।
ताजगी किसी भी शैली में महत्वपूर्ण है, चाहे वह दुबला और सुरुचिपूर्ण हो या अधिक मजबूत हो। यदि कोई rosé शराब ताज़ा नहीं करता है, तो वह खो गया है उद्देश्य । इस कारण से, सबसे कम उम्र के विंटेज को ढूंढने के लिए अंगूठे का एक अच्छा नियम है। नीचे दिए गए राउंड-अप में 2016 की शराब शामिल है जो बड़ी जटिलता प्रदर्शित करती है और ताजगी बनाए रखती है - यह नियम के बजाय शायद अपवाद है, हालाँकि।
ज्यादातर रोजे एक बैरल के पास होते हैं, स्टेनलेस स्टील में साफ सफाई के लिए अधिकतम ताजा स्वाद। लेकिन आप कभी-कभार रोज़े पाते हैं जो बड़े, पुराने ओक बैरल में कुछ समय बिता चुके हैं - यह बनावट और जटिलता को जोड़ सकता है, और अधिक गैस्ट्रोनोमिक शैली के लिए बना सकता है। एपरिटिफ़ के रूप में परफेक्ट, सामान्य रूप से रोज़े भी हो सकता है महान भोजन मैच - जिसमें तपस, चारकुर्ती, एशियाई व्यंजन, मछली और चिकन व्यंजन शामिल हैं।
प्रोवेंस अभी भी रोजे साम्राज्य में मुख्य रूप से स्वाइन है, जिसमें ग्रेनेचे, सिंसॉल्ट और सीराह से मुख्य रूप से मदिरा बनाई जाती है। आमतौर पर आप इन वाइन में लाल बेरी फल, (अंगूर) खट्टे और सफेद फूलों के नोट और एक कुरकुरा लालित्य पाएंगे। लेकिन अपने प्रोवेंस रोजे ब्लिंकरों को हटा दें और अन्य रोमांचक रोजे की दुनिया खोजे जाने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। इंग्लैंड से पिनोट नोइर, अर्जेंटीना से मैलबेक, टस्कनी से संगीविसे। और अधिक। हमने आपकी खोज में मदद करने के लिए नीचे 20 rosés सूचीबद्ध किए हैं।
1 जुलाई को बिक्री के लिए दिसंबर के अंक में प्रोवेंस रोज पैनल चखने के लिए देखें।
