क्या पीली रोजी वाइन बेहतर गुणवत्ता है? - डेक्कन से पूछें...

पीला हमेशा सबसे अच्छा नहीं होता है ... क्रेडिट: Ullrich Gnoth / Alamy स्टॉक फोटो

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यह एक गलत धारणा है कि पीली रोज वाइन हमेशा एक शानदार, गुलाबी रंग के साथ बोतल की तुलना में बेहतर गुणवत्ता का मतलब है।

पालर के बेहतर होने के बारे में कोई भी विचार शुष्क प्रोवेंस रोजे की बढ़ती लोकप्रियता और पुरानी शैली के संबंधित पतन के कारण उत्पन्न हो सकता है, कैलिफ़ोर्निया व्हाइट ज़िनफंडेल।

फिर भी कई शैलीगत बिंदुओं के साथ दाख की बारी और तहखाने में विचार करने के लिए, और विभिन्न क्षेत्रों में इतनी बड़ी संख्या में उत्पादकों के लिए, यह स्वाभाविक रूप से अकेले रंग के आधार पर रोज़ वाइन को जज करने के लिए न्यायपूर्ण है।

पेड्रो बैलेस्टरोस टॉरेस MW ने हाल ही में कहा गया है कि ‘कुछ पारखी लोग गहरे गुलाबी रंग को खारिज करते हैं, लेकिन रंग गुणवत्ता का संकेतक नहीं है, बल्कि दृश्य आकर्षण बढ़ाने की विशेषता है। प्रीमियम स्पेनिश रोज़ वाइन ।

रोजी वाइन के रंग को क्या प्रभावित करता है?

एक rosé शराब की टोन कारकों की एक सीमा के आधार पर भिन्न हो सकती है, जिसमें शामिल हैं:

• सेलर में त्वचा के संपर्क की मात्रा
• ओक के साथ संपर्क करें
• शराब में प्रयुक्त अंगूर की किस्में।

उदाहरण के लिए, थिक स्किन्स का अर्थ है अधिक संभावित रंग निष्कर्षण।

V यदि आप मौरवड्रे का उपयोग कर रहे हैं, तो यह सिर्फ और अधिक रंग देता है, 'बंडोल में ला बास्टाइड ब्लैंच वाइनरी से निकोलस ब्रोंजो ने बताया Decanter.com पर 2017 में डेक्कन भूमध्य ललित वाइन एनकाउंटर । T आप इसकी मदद नहीं कर सकते। यह अधिक जटिलता, संरचना - और गहरा रंग देता है। '

ब्रांज़ो ने कहा कि पीला रोज़े के प्रति रुझान ने कुछ मामलों में वाइनमेकिंग तकनीक को प्रभावित किया है।

T आप इसे बहुत अंधेरा नहीं चाहते। एक व्यावसायिक समस्या मौजूद है, 'उन्होंने कहा। ‘हम त्वचा के संपर्क को विनियमित करके इसे हल करते हैं। '

में शीशे की सुराही 2016 में दुनिया भर में सबसे अच्छा रोजा चखने का मौका , एलिजाबेथ गैब मेव ने पाया कि had रंग की गुणवत्ता के साथ बहुत कम संबंध थे, लेकिन यह विविधता और मूल है। '

उसने वाइन में जोड़ा, ines थोड़े से फल के साथ कुछ पानी-सफेद थे, यह सुझाव देते हैं कि स्वाद की तुलना में अधिक प्रयास दिखाई दिए। '

यह सब निश्चित रूप से आपके अपने स्वाद के लिए आता है। लेकिन यह संदेश स्पष्ट नहीं है कि अकेले अपने रंग के आधार पर एक जज का चयन न करें।

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