शैम्पेन में दाख की बारियां। क्रेडिट: अनस्प्लैश पर सेबस्टियन द्वारा फोटो।
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यूरोप की 2020 शराब की फसल गर्म मौसम के बाद अपेक्षाकृत कम हो गई है, लेकिन कई क्षेत्रों में यह खोई हुई बिक्री की पृष्ठभूमि के खिलाफ भी हो रही है - मोटे तौर पर कोविद -19 लॉकडाउन के आर्थिक प्रभाव के कारण।
नए विंटेज के लिए जगह बनाने में मदद करने के लिए, और उत्पादकों को वित्तीय सहायता प्रदान करने के लिए, फ्रांस, इटली और स्पेन ने सामूहिक रूप से औद्योगिक शराब में मौजूदा स्टॉक को नष्ट करने के लिए सैकड़ों लाखों यूरो खर्च करने की योजना बनाई है। कुछ रिपोर्टों ने सुझाव दिया कि इसका उपयोग हैंड सैनिटाइटर बनाने के लिए किया जा सकता है।
प्रत्येक क्षेत्र ने आसवन धन का उपयोग करने के लिए आवेदन नहीं किया है, लेकिन अन्य विशेष उपायों में 2020 विंटेज में उत्पादन पर प्रतिबंध और अधिक भंडारण स्थान खोजने के प्रयास शामिल हैं।
अल्सेस में सदियों पुराने शराब निर्माता, ह्यूगेल ने प्रदर्शन किया है हरी कटाई - दाख की बारियां में फसल का एक रूप - एक दशक से अधिक समय में पहली बार।
जीन फ्रैडरिक ह्यूगेल ने कहा, 'वाइनरी ने सबसे प्रतिष्ठित इलाके में हमारे अंगूरों का एक बड़ा हिस्सा बलिदान किया है'वेंविजेता परिवार की पीढ़ी।
‘अधिक विनम्र क्षेत्र के लोगों को उसी भाग्य का इंतजार था, उन्होंने हाल के एक बयान में कहा।
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शराब की दुनिया में हरी कटाई असामान्य नहीं है, और कुछ मामलों में फायदेमंद माना जाता है, हालांकि ह्यूगेल ने समझाया Decanter.com जीत की रणनीति में बदलाव के बाद परिवार ने ऐसा करना बंद कर दिया।
लेकिन उन्होंने कहा, is 2020 इस तरह असाधारण है कि हम एक उच्च गुणवत्ता वाले विंटेज में एक बहुत ही उच्च फसल देख रहे हैं, कोविद और कम अपीलीय उत्पादन पैदावार की वजह से कम समय में बिक्री के साथ।
'गुणवत्ता, उत्पादन, आर्थिक और कानूनी कारणों का स्पष्ट समाधान हमारे लिए [हरी फसल के लिए] था।'
शैम्पेन में, घरों और उत्पादकों ने हाल ही में प्रति हेक्टेयर 8,000 किलोग्राम अंगूर की अधिकतम पैदावार के लिए सहमति व्यक्त की , या 300m-plus के अधिक नियमित वार्षिक उत्पादन की तुलना में लगभग 230m बोतलें।
हाल के अनुसार, इस साल ब्रूनेलो डि मॉन्टालिनो निर्माता भी संभावित उत्पादन में 12.5% की कटौती करने के लिए सहमत हुए हैं रॉयटर्स रिपोर्ट good ।
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इटली प्रीमियम विजेताओं के लिए एक राज्य-पोषित क्षतिपूर्ति योजना पर काम कर रहा है, जिससे उनमें से कुछ को कम पैदावार के लिए प्रोत्साहित किया जा सके।
स्पेन में, जहां 2019 की तुलना में 2020 की फसल 14% बड़ी थी, सरकार ने जुलाई में कहा कि वह अंगूर की खेती को छोड़ने के लिए € 10m को फंड देगी, अंगूर को सेक्टर के लिए लगभग € 92m के हिस्से के रूप में।
कई यूरोपीय वाइनरी, जिनमें उम्र बढ़ने की लंबी अवधि के लिए उत्पादन शैली भी शामिल है, ने अतिरिक्त भंडारण स्थान खोजने की कोशिश की है।
Chianti Classico की बिक्री लॉकडाउन के बाद फिर से शुरू हुई, लेकिन इस क्षेत्र की वाइन कॉनज़ोरियो उत्पादकों को स्टॉक साझा करने के लिए सेलर्स साझा करने के लिए प्रोत्साहित कर रही है।
कंसोराज़ियो वीनो चींटि क्लासिको के निदेशक, कार्लोटा गोरी ने कहा, 'हमने उन संपर्क विजेताओं को रखा, जिन्हें सेलर में जगह उपलब्ध थी, जिन्हें इसकी आवश्यकता थी।'
जुलाई में, समूह की आम सभा ने फ्लोरेंस और सिएना प्रांतों के भीतर, वाइनरी को 12 महीनों के लिए वर्गीकृत उत्पादन क्षेत्र के बाहर रखने की अनुमति दी।
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फ्रांस में, जो लगभग 45 मी-हेक्टोलिट्रे के निशान पर फसल की उम्मीद कर रहा है - लगभग पांच साल के औसत के साथ लाइन में - सरकार ने शराब क्षेत्र की सहायता के लिए € 250 मी का वादा किया है।
इसमें से अधिकांश को मौजूदा शेयरों के संकट आसवन के लिए भुगतान करने के लिए नियत किया गया था, लेकिन कुछ धनराशि भंडारण की ओर जाएगी, प्रधान मंत्री जीन जेनेक्स ने कहा।
2020 की फसल
दाख की बारी में, इस बीच, वाइनरी ने कोविद -19 स्वास्थ्य सलाह के अनुपालन में भर्ती टीमों को भर्ती करने और तैयार करने के लिए दौड़ लगाई है।
अभी भी मौसम के लिए क्यूरबॉल्स फेंकने का समय है, और इतने सारे क्षेत्रों में सामान्यीकरण करना असंभव है, लेकिन कुछ उत्पादकों के बीच एक भावना आशावाद था।
13 अगस्त को टस्कन तट पर सौविग्नन ब्लैंक और वोगेनियर की कटाई शुरू करने वाली ओरनेला ने कहा, '2020 एक ऐसा साल है जिसे हम भूल जाने की संभावना नहीं है, लेकिन कम से कम, बोल्गेरी के अंगूर के बागों में इस साल एक उत्कृष्ट विंटेज के लिए उम्मीद है । '
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अलसैस में, हगेल ने सहमति व्यक्त की कि 2020 तक स्मृति में रहेगा, लेकिन उन्होंने आगे कहा, are हम यह सब कर रहे हैं कि हम इसे सिर्फ कोविद वर्ष से अधिक बना सकें, लेकिन एक महान विंटेज पीने के लिए [दशकों]। प्रकृति ने उस तरफ हमारी मदद की है, इसलिए हमारे हाथों में हमारी किस्मत है, फिर भी। '
बोर्डो में, विग्नोबल्स आंद्रे लुरटन ने पेसैक-लेगान में सफेद शराब के अंगूर चुनने शुरू कर दिए हैं, जबकि बरगंडी में मैसन जोसेफ ड्रोफिन ने 20 अगस्त से पिकिंग शुरू करने की उम्मीद की थी।
, अगर हम साल की तुलना करें, तो 2003 और 2015 के साथ कुछ समानताएँ हैं, ”हाल ही में एक नोट में समूह के एमडी, फ्रेडरिक ड्रोइन ने कहा।
रौन में, मैसन एंड डोमिन लेस एलेक्जेंड्रिन्स के प्रमुख निकोलस जबॉलेट ने कहा कि 'हम [अब] विंटेज के लिए उच्च उम्मीदें हैं', बढ़ते मौसम में हल्के फफूंद के दबाव और पिछली चिंताओं के बावजूद कि अंगूरों को झुलसाया जा सकता है। गर्मी का मौसम।
हाल ही में एक फ्रांसीसी कृषि मंत्रालय की रिपोर्ट के अनुसार, बॉरदॉ के कुछ हिस्सों में और दक्षिण में रौसिलन में हल्की दबाव भी विशेष रूप से अधिक था और कुछ क्षेत्रों में कम उत्पादन।
रिपोर्ट के अनुसार, फ्रांस में 100 वर्षों के लिए दूसरा सबसे गर्म पानी का झरना था।
