ब्रैंड सेंट पियरे की प्रशंसित मिशेलिन स्टार की वैंड्सवर्थ कॉमन में फ्रांसीसी रेस्तरां की समीक्षा पढ़ें - चेज़ ब्रूस ...
एक लंबे समय से चली आ रही क्लिच हुआ करती थी कि आप चीनी या भारतीय रेस्तरां में चीनी या भारतीय लोगों की मात्रा को देखते हुए उन्हें खाते थे, जिसमें कई मार्करों को नजरअंदाज कर दिया जाता था, जिसमें संभावना है कि शेफ और / या मालिकों के पास एक बड़ा हिस्सा हो सकता है। परिवार।
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एक बेहतर संकेतक वह है जहां रसोइये खाते हैं, और ऐसी सूचियों में हर साल एक प्रधान है ब्रज में - एक ईमानदार और मध्यम रूप से परिष्कृत चोली, और एक मिशेलिन स्टार के लंबे समय तक धारक। इसके लिए, डेक्कन के लिए मेरा आखिरी नियमित रेस्तरां कॉलम, मेरी 2006 रेस्तरां वर्ष का एक पर्दा कॉल के लिए एक उपयुक्त स्थान लगता था।
हीरे का पानी कितना है
ब्रूस के समय। साभार: chezbruce.co.uk
जगह का रूप है, निश्चित रूप से: मार्को पियरे व्हाइट तथा गॉर्डन रामसे जब हार्वे और ब्रूस पूल , जिसने पदभार संभाला, वह मूल रूप से पौराणिक ब्रिगेड का हिस्सा था पीना वह भी शामिल है साइमन हॉपकिंसन और यूके के सर्वश्रेष्ठ शेफ में से आधा दर्जन अन्य। पूल भी एक गंभीर शराब प्रेमी था, और अपने सोमीलेयर्स को प्रोत्साहित किया, जो बढ़ गया। (इसलिए आस-पड़ोस: क्या एक बार जब वंड्सवर्थ कॉमन का सामना करने वाले ठहरने की दुकानों के दो-खंडों में खिंचाव था, अब आठ रेस्तरां, एक आर्ट गैलरी और कुछ कपड़ों के खुदरा विक्रेताओं की एक स्मार्ट पंक्ति है जो मैं बर्दाश्त नहीं कर सकता।)
ब्रूस के समय। साभार: chezbruce.co.uk
परिवेश खाना पकाने, प्रकाश और चहक के समान सीधा है, आकर्षक आधुनिक चित्रों और मिलनसार कर्मचारियों के एक प्रभावशाली संग्रह से बढ़ गया है। मेन्यू की एक झलक में कोई संदेह नहीं है कि रसोई घर में कहां से आ रही है: बतख लेग रैगआउट, चिकन बैलेटाइन, साइडर में मसल्स और प्याज के साथ पट्टिका का फिलालेट, सौंफ़ चौकोर के साथ समुद्री ब्रीम - सभी वादे पर्याप्त रूप से पर्याप्त रूप से धूप के पक्ष में निहित हैं याद।
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विशेषज्ञों द्वारा चुने गए शीर्ष लंदन वाइन बार
मेरी यात्रा पर, मसालेदार गाजर और सॉस पॉइवी्रड के साथ वेनिसन लोन, और कोको-बीन स्टू, हैम और लहसुन croutons के साथ एक मोटा और निविदा कंफ़ेक्ट खरगोश पैर बहुत स्वादिष्ट थे। एक और यात्रा पर, बेरेनिस सॉस और हैंड-कट चिप्स के साथ कोटे डी बोउफ, गिगोंडास से हार्दिक डोमिन रास्पेल-अय के साथ भागीदारी की, ग्रे दिन के लिए जोरदार सकारात्मक किराया था। ‘फ्रेंच आधारित खाना पकाने के लिए हमेशा एक अच्छा बाजार होगा, क्योंकि यह बहुत ही अच्छा है,’ पूले ने एक बार टिप्पणी की थी, और बिंदु अभी भी सशक्त रूप से यहां बनाया गया है।
ब्रूस के समय। साभार: chezbruce.co.uk
वाइन की सूची में समान गहराई है, लेकिन अधिक चौड़ाई है। फ्रांस एक नाक से आगे है, के साथ इटली पीछे, और ऑस्ट्रेलिया दौड़ने में बहुत, लेकिन शराब की दुनिया के बाकी हिस्सों में भी इसका प्रतिनिधित्व किया जाता है। कांच के दो दर्जन में एक Bodegas Acustic मोंटसेंट मिश्रण और 2009 पीटर लेहमैन शामिल हैं Semillon , साथ ही एक Coravin ठीक शराब रोटेशन। कुछ 36 अर्ध-बोतलों में रिज, गाजा और कई गंभीर सौदे शामिल हैं, और उचित मूल्य पर हर जगह से वास्तव में परिपक्व वाइन हैं।
शराब की सूची 38 पृष्ठों लंबी है, खुशी के लिए एक रोड मैप है, अच्छी तरह से एक अच्छा मूल्य के लायक है। इसे पहले से रेस्तरां की वेबसाइट से डाउनलोड करें और सवारी का आनंद लें।
2 बेलेव्यू रोड, वंड्सवर्थ कॉमन
लंदन SW17 7EG
क्या मॉर्गन सामान्य अस्पताल में वापस आ रहा है
+44 (0) 20 8672 0114
