स्टीफन ब्रूक की पसंदीदा बरो 2013 वाइन में से पांच, 2017 में चखा गया।
बेशर्म सीजन 5 एपिसोड 1
- हाइलाइट
- Piedmont
- विंटेज 2013
स्टीफन ब्रुक ने बरोलो 2013 विंटेज के बारे में अपने विचार दिए और अपने शीर्ष वाइन की सिफारिश की।
बरोलो 2013 विंटेज सारांश:
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पीडमोंट क्षेत्रों के बीच सामान्य असमानताओं के बावजूद बहुत अच्छी समग्र गुणवत्ता
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2010 की तुलना में कम पकड़, 2011 की तुलना में अधिक ताजगी और नाजुक, बढ़िया टैनिन के साथ 2012 की तुलना में अधिक संरचना। कुछ फॉरवर्ड वाइन, जबकि अन्य को उम्र बढ़ने के साथ खिलना चाहिए।
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स्टीफन ब्रूक के शीर्ष बरलो 2013 वाइन में से पांच:
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क्यों विंटेज चरित्र शायद ही बारो देश में समान है
जबकि दाख की बारियां में बरगंडी या BORDEAUX में वर्दी हो जाता है, में Piedmont विविधता नियम है अपवाद नहीं।
वाइनयार्ड सभी दिशाओं में सामना करते हैं, ढलानों के विस्तार के आधार पर, जिस पर वे लगाए जाते हैं। सर्वोत्तम साइटें हमेशा के लिए आरक्षित थीं नीबोलियो , जो पीडमोंटेसिक किस्मों का नवीनतम-पकना है।
लेकिन ग्लोबल वार्मिंग कई उत्पादकों को यह सवाल करने के लिए प्रेरित कर रही है कि पारंपरिक ज्ञान - कई गर्मी में आम गर्मी की तपिश के साथ, चिलचिलाती धूप के सीधे संपर्क में आने की संभावना नहीं रह जाती है।
इसके अलावा, यहां मौसम का रुझान स्थानीय स्तर पर होता है। वर्षा अक्सर बिखरी होती है, एक अंगूर के बाग को डुबोते हुए, दूसरे को 3 किमी दूर, अछूता छोड़ते हुए। इसका मतलब है कि विंटेज चरित्र और गुणवत्ता के बारे में आमतौर पर योग्य होने की आवश्यकता होती है।
बहरहाल, यह बताना उचित होगा कि 2013 बहुत अच्छा विंटेज है बरलो ।
पीडमोंट में 2013 का मौसम बढ़ रहा है
शुरुआती वसंत शांत था और मई में सूखा के मुकाबले अधिक गीले दिनों के साथ मई में बारिश हुई। हालांकि, डाउनपर्स का स्वागत किया गया क्योंकि वे गर्म गर्मी के महीनों के लिए पानी के भंडार प्रदान करते थे।
रोग, विशेष रूप से पतले फफूंदी, लताओं को खतरा था, इसलिए इसके प्रकोप या प्रसार को रोकने के लिए हस्तक्षेप करना आवश्यक था। लेकिन यह कुछ ऐसा है जो बरोलो उत्पादकों को पता है कि कैसे करना है, हालांकि कुछ अंगूरों को ट्रैक्टरों को पंक्तियों को स्प्रे करने की अनुमति देने के लिए बहुत गीला था, इसलिए उपचार हाथ से करना पड़ता था।
जून में मौसम में सुधार हुआ, मध्य माह में अच्छी फूलों की स्थिति रही और जुलाई भी ठीक रहा। अगस्त गर्म था, लेकिन अत्यधिक नहीं। वसंत बारिश ने बड़े समूहों के गठन को प्रोत्साहित किया, लेकिन वे कॉम्पैक्ट होने के लिए प्रेरित हुए।
ब्लैकलिस्ट सीज़न 4 रिकैप
बहुत उच्च तापमान के साथ कुछ गर्मी के दिन थे, और दाख की बारियां में फफूंदी और पतले फफूंदी लगी रही। बीमारी को दूर रखने के लिए समय पर पत्ती निकालना और हरी कटाई आवश्यक थी।
अधिकांश सितंबर और अक्टूबर की शुरुआत में धूप के दिनों और ठंडी रातों का खिंचाव देखा गया। इसका मतलब यह था कि लेने के लिए कोई भीड़ नहीं थी, और अधिकांश उत्पादकों ने अपेक्षाकृत देर से उठाया, जब तक कि अक्टूबर के मध्य में तापमान कम नहीं हुआ, फसल को अंत तक लाया।
श्रेष्ठ तरीका
बढ़ते मौसम का मुख्य कारण यह था कि मदिरा, जबकि संरचित, शक्ति की तुलना में इत्र और चालाकी द्वारा अधिक चिह्नित हैं। टैनिन, निस्संदेह मौजूद हैं, फिर भी नाज़ुक और बारीक हैं। निर्माता उत्साही हैं, और अच्छे कारण के साथ।
इंटरक्युमनल अंतर
हालाँकि मौसम की स्थिति इस क्षेत्र में काफी समान थी, गाँव से गाँव तक की विविधताएँ अलग-अलग थीं, हालाँकि कुछ मामलों में वाइन की विशेषताएँ स्थानीय माइक्रोकलाइमेट के रूप में उत्पादकों के कौशल (या इसकी कमी) के कारण हो सकती हैं।
बरोलो से ला मोर्रा शैली में विविधता थी, कुछ मोटे ओक के साथ, और कुछ मदिरा बल्कि कठोर और संभवतः आशा से कम पके थे। सभी वाइन में युवा टैनिन और कुछ पकड़ दिखाई गई, लेकिन कुछ अन्य की तुलना में कठिन और अधिक निकाले गए हैं।
मदिरा से नवीन व एक मिश्रित बैग थे, लेकिन वरदुनो कुछ उत्कृष्ट बोतलों का उत्पादन किया।
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का गाँव बरलो यह भी अच्छी तरह से दिखाया गया है, हालांकि कुछ सुस्त और भारी मदिरा थे।
एक प्रकार का पौधा कुछ कमजोर और सरल मदिरा के साथ-साथ अधिक संरचित लोगों के साथ थोड़ा निराशाजनक था - लेकिन किसी को भी मौत से एक अच्छा सौदा होने की उम्मीद है।
Castiglione Falletto कुछ सुंदर वाइन के साथ अधिक सुसंगत था।
सेरलुंगा एक स्वागत योग्य ताजगी और अधिक निकासी की अनुपस्थिति के साथ कुछ बेहतरीन बोतलों का उत्पादन किया।
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निष्कर्ष
बरोलो 2013 पूर्ववर्तियों के साथ तुलना करने के लिए एक आसान विंटेज नहीं है। शानदार 2010 की तुलना में थोड़ा कम पकड़ है, मांसाहारी 2011 की तुलना में अधिक ताजगी और उत्साह, 2012 की तुलना में अधिक संरचना और जटिलता।
कुछ मदिराएं काफी आगे लगती हैं, लेकिन मुझे उनमें से कई पर संदेह है, जिनमें से कुछ ऐसा है जो अब निराशाजनक लग सकता है, बोतल में कुछ और वर्षों के बाद खिल जाएगा।
यह आलेख मूल रूप से सितंबर 2017 के अंक में सामने आया था शीशे की सुराही पत्रिका।
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