- हाइलाइट
क्या इस शराब एक किंवदंती बनाता है ...?
पोल रोजर, क्यूवी सर विंस्टन चर्चिल 2000, शैंपेन , फ्रांस
बोतलों का उत्पादन किया एन / ए
मुख्य रूप से ब्लेंड करें पीनट नोयर
प्राप्ति (hl / ha) एन / ए
शराब 12.5% रिलीज मूल्य एन / ए
आज कीमत £ 190
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
पहली बार 1975 में बनाया गया, यह कुवे शैम्पेन के सबसे अच्छे और सबसे प्रशंसित वाइन में से एक बन गया है। एक विंटेज के रूप में, यह केवल शीर्ष वर्षों में बनाया गया है और रिलीज होने से पहले लगभग नौ साल तक की आयु का है। 2000 में गर्म स्थिति विशेष रूप से क्यूवी की समृद्ध, वजनदार शैली के अनुकूल थी।
केटी लोगन बोल्ड और ब्यूटीफुल छोड़ रही हैं
पीछे मुड़कर
पोल रोजर की स्थापना 1849 में, एपरने में हुई थी। दशकों तक यह विंस्टन चर्चिल का पसंदीदा शैंपेन था (उनका पहला आदेश 1908 में था), लेकिन 1944 में पेरिस से मुक्ति के लिए व्यक्तिगत कनेक्शन का पता लगाया जा सकता है, जब लेडी डायना कूपर द्वारा आयोजित दोपहर के भोजन में ओडेट पैलेट-रोजर और चर्चिल को एक साथ लाया गया था। लंबे समय से चली आ रही दोस्ती को स्थापित करते हुए, दोनों प्रसिद्ध हुए। 1965 में जब चर्चिल की मृत्यु हो गई, तो पोल-रोजर ने आदेश दिया कि सभी पोल रोजर लेबल यूके के लिए किस्मत में हैं, जो उन्हें श्रद्धांजलि देने के लिए काले रंग में बॉर्डर किए गए थे, और 10 साल बाद घर ने एक अधिक स्थायी श्रद्धांजलि जारी की: कुवी सर विंस्टन चर्चिल। यह उनके व्यक्तित्व - मजबूत, मांसपेशियों और पूरे शरीर को प्रतिबिंबित करने का इरादा था - और इस तरह पिंट नूर का वर्चस्व था।
विंटेज
फ्रांस के अन्य भागों की तरह, 2000 एक गर्म और आर्द्र वर्ष था, लेकिन फफूंदी और वनस्पति के प्रकोप से यहां जटिल है। फसल के दौरान मौसम ठीक था, हालांकि कुछ छंटाई की आवश्यकता थी। इस वर्ष चम्पागन्स का निर्माण बहुत ही भव्यता के साथ हुआ, फिर भी बहुत तेजी से विकसित हुए हैं। यह एक विंटेज था जो पिनोट्स के ऊपर चारदोनाय का पक्षधर था, लेकिन इस शराब की गुणवत्ता पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ा।
टेरीर
सर विंस्टन चर्चिल को विभिन्न दाख की बारियों से अलग किया जाता है, इस मामले में केवल भव्य क्रूर स्थलों से। पिनोट नायर हमेशा प्रमुख विविधता है, लेकिन पोल रोजर मिश्रण का खुलासा नहीं करता है। घर में दाख की बारियां के 92 हेक्टेयर के मालिक हैं, ज्यादातर एपरने के आसपास। इसके आधे अंगूर उत्पादकों से खरीदे जाते हैं।
वाइन
सेलमास्टर डोमिनिक पेटिट द्वारा बनाया गया यह दूसरा चर्चिल क्यूवी था। हालांकि यह सोचने के लिए क्षमा की जाएगी कि इसकी समृद्ध शैली विकसित करने के लिए शराब को बैरल-किण्वित किया गया था, वास्तव में ऐसा नहीं है। युवा शराब malolactic किण्वन के माध्यम से चला जाता है। क्यूवी सेलर्स में कम से कम आठ साल बिताता है, जो विशेष रूप से ठंडे होते हैं, परिपक्वता प्रक्रिया को पीछे छोड़ते हैं और कॉर्क को खींचने के बाद छोटे बुलबुले सुनिश्चित करते हैं। रिडलिंग मैनुअल है, अब शैम्पेन में दुर्लभता है।
प्रतिक्रिया
2015 में स्टीफन ब्रूक ने बताया: reported सेब-कॉम्पोट नाक आरक्षित है, लेकिन फल और चालाकी की शुद्धता है । यह हमला दुबला, तंग और कठोर है, बहुत युवा है, एक अद्भुत तनाव और गतिशीलता के साथ। यह अपने प्रमुख में है, लेकिन इसकी राशन एसिडिटी के लिए अच्छी तरह से धन्यवाद देना चाहिए। '
