- हाइलाइट
- पत्रिका: अक्टूबर २०१ ९ अंक
- शराब महापुरूष
वाइन लीजेंड: मोंटेस, अल्फा एम, 1999, अपाल्टा, कोलचगुआ घाटी, चिली
बोतलों का उत्पादन किया 25,900 रु
रचना 80% काबर्नेट सॉविनन, 10% काबर्नेट फ़्रैंक, 5% मर्लोट, 5% पेटिट वर्दोट
प्राप्ति 28 एचएल / हे
शराब 14.2%
रिलीज की कीमत £ 40
आज कीमत £ 75 लगभग
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
यह ऑरेलियो मोंटेस थे जिन्हें संदेह था कि अपाल्टा पहाड़ियों में असाधारण मदिरा की असाधारण क्षमता थी। उन्होंने 1989 में साइट को खरीदा और लगाया, इरादा था कि यह क्षेत्र उनकी शीर्ष श्रेणी का स्रोत होगा। उन्होंने उस समय चिली में पैदावार को अनसुना करके पैदावार को कम कर दिया, और धीरे-धीरे कई प्रकार की वाइन की शुरुआत की जिसमें एक शारदोन्नय, एक सेराह और एक कैबरनेट सॉविनन शामिल थे। इनका अंतर्राष्ट्रीय बाजार पर एक मजबूत प्रभाव पड़ा, इसलिए ऑरेलियो ने एक और भी विशेष क्यूवी बनाने का फैसला किया, जिसका नाम अल्फा एम था, जो उनके व्यापार भागीदार, स्वर्गीय डगलस मरे के नाम पर था।
पीछे मुड़कर
ऑरेलियो ने अपनी खुद की कंपनी, मोंटेस और 1987 में अपनी पहली विंटेज बनाने से पहले चिली की कई वाइनरी में काम किया। वह यह दिखाने के लिए उत्सुक थे कि चिली न केवल अच्छी कीमत, साउंड वैरिएटल वाइन बल्कि उच्चतम गुणवत्ता की वाइन का उत्पादन कर सकता है - और उन्होंने महसूस किया कि इसके लिए सही साइट और सही वाइनमेकिंग और मार्केटिंग रणनीतियों की आवश्यकता होगी। परिणाम अल्फा एम। इसका पहला विंटेज 1996 था, लेकिन 10,000 से कम बोतलें जारी की गई थीं।
विंटेज
चिली में बकाया, कटाई तक गर्म और सूखा होना, जो आदर्श परिस्थितियों में हुआ। हालाँकि, इसमें कुछ क्षेत्रीय भिन्नता और गुणवत्ता थी, लेकिन कई लोगों का तर्क है कि काबर्नेट सॉविनन के लिए 1999 की विंटेज को कभी भी पार नहीं किया गया।
टेरीर
Apalta, Colchagua Valley के भीतर एक छोटा, कटोरे के आकार का क्षेत्र है, जिसमें दक्षिणी संपर्क है। ऑरेलियो ने लिखा है: would कुछ इसे एक नकारात्मक कारक मानते हैं, क्योंकि चिली में एक उत्तरी संपर्क आमतौर पर बेहतर होता है। हालांकि, यह तथ्य कि एक कठोर सूरज पूरे दिन बेलों पर नहीं चढ़ता है, अंगूर को अधिक धीरे-धीरे पकने का कारण बनता है। ' अल्फा एम के लिए उच्च घनत्व वाले दाख की बारियां खड़ी हैं, खासकर ढलानों के शीर्ष पर, और रात में ठंडी हवाएं औसत तापमान को कम करती हैं।
वाइन
फसल के बाद, अंगूर को नष्ट कर दिया गया और एक ठंडा सोख दिया गया। एक बार जब मादक किण्वन पूरा हो गया, तो शरीर और संरचना को जोड़ने के लिए एक किण्वन के बाद के विखंडन को प्रोत्साहित किया गया। शराब तब नए बैरियों में 18 महीने के लिए वृद्ध थी।
प्रतिक्रिया
2002 में, जेम्स मोल्सवर्थ ने नोट किया शराब बनाने वाला :, रेसी, प्योर रेड, कैसिस, सुवे स्मोक, मिनरल और बिटवर्ट चॉकलेट नोट्स के साथ, यह एक प्रभावशाली लम्बी और स्टाइलिश फिनिश के साथ चमकता है। आने वाले कुछ समय के लिए अपने सामान को अकड़ देना चाहिए। अभी चिली के कुलीन वर्ग का स्पष्ट हिस्सा है। '
ठीक एक दशक बाद, 2013 में, जैनिस रॉबिन्सन MW ने रिकॉर्ड किया: decade रूबी रिम के साथ डार्क। अभी भी बहुत एकाग्र है। चाय-पत्ती का स्वाद और वास्तव में केंद्रित ... लवली ताजगी। '
जॉन स्टिम्फिग ने वाइन की समीक्षा की शीशे की सुराही 2017 में: 'वास्तव में प्रभावशाली और बहुत ही पीने योग्य शराब, जो अभी अपने धूमधाम में है ... इस उदार के लिए एक असली शीन है, लेकिन ओवरडोन मिश्रण नहीं है, जिसमें एक पेशी फ्रेम है, लेकिन बेहद नरम और रसीला टैनिन है ... शराब sous के साथ परिपक्व है -बॉयस नोट्स, कॉफी, चमड़ा और तंबाकू मसाला। लेकिन अगले कुछ वर्षों में प्राथमिक फलों का भी आगमन हो रहा है, जिससे यह अगले कई वर्षों में आनंद लेने और स्वाद लेने के लिए एक उदार, स्वादिष्ट शराब है। ' Decanter Premium के सदस्य यहां पूर्ण रूप से नोट पढ़ सकते हैं।
