शराब प्रेमियों के लिए बार्सिलोना में दस सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां...

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जब यह बाहर खाने की बात आती है, तो बार्सिलोना एक शानदार शो पर डालता है, जिसे एक नई लहर शेफ द्वारा निर्देशित किया गया है जो कैटलन भोजन की सीमा को आगे बढ़ा रहे हैं। स्थानीय वाइन उत्पादकों द्वारा चुने गए शहर के शीर्ष रेस्तरां के लिए हमारा मार्गदर्शिका देखें ...

ऊपर रेस्टोरेंट बार्सिलोना में - निर्माताओं द्वारा अनुशंसित Decanter का स्पेन और पुर्तगाल फाइन वाइन एनकाउंटर 2018

द्वारा अनुशंसित रेस्टोरेंट पामेला अंजानो, कावा निर्माता सेग्रामोना:

ल्हनी सीजन 7 एपिसोड 3

का आनंद लें

Disfrutar पर आंख को पकड़ने वाला आंतरिक डिजाइन, जिसका मतलब है कि स्पेनिश में 'आनंद लेना'। साभार: disfrutarbarcelona.com

ट्रेंडी में स्थित और L'Esquerra de l'Eixample पड़ोस, का आनंद लें रेस्तरां ने खुद को दो सितारों में अर्जित किया मिशेलिन गाइड 2018 ।

इसके सफल बहन भोजनालय कम्पार्टिर का अर्थ ’शेयर करने के लिए’, डिसफुटर, enjoy एन्जॉय ’करने के बाद, हट्टे-कटे हुए भोजन और हाथों पर रसोइये के साथ जोड़ी गई हूट केटली व्यंजनों की एक समान भावना को कैप्चर करता है - मट्टू कासा, ओरोल कास्त्रो और एडुआर्ड ज़ाट्रूच। तीनों ने अपने स्वयं के रेस्तरां बनाने के लिए टीम बनाने से पहले, विश्व प्रसिद्ध एल्बली रेस्तरां में अपने दांत काट लिए।

अपनी मेज के रास्ते में, टीम के कौशल को कार्रवाई में देखने के लिए खुली रसोई द्वारा घूमें। चुनने के लिए तीन चखने वाले मेनू हैं, लेकिन आपको वेबसाइट पर सूचीबद्ध व्यंजन नहीं मिलेंगे क्योंकि रसोइयों का मानना ​​है कि आश्चर्य का एक तत्व कुंजी है। अभी बुक करें

टिकट

प्रायोगिक तपस: टिकटों पर आम पनीर और कैवियार के 'मिनी एयरबैग'। साभार: टिकटबार्स

जिज्ञासु नाम दिया टिकट एल्बुल्ली रेस्तरां की प्रसिद्धि के फेरन Adrià के छोटे भाई, अल्बर्ट Adrià के दिमाग की उपज है। यद्यपि उनका नाम अपने भाई की तुलना में थोड़ा कम धूमधाम से चलता है, अल्बर्ट ने अपने मेनू को एक ही नवीनता के साथ ईंधन दिया - कई सरल बार काउंटरों को एक मिशेलिन-तारांकित गंतव्य में बदल दिया।

वातावरण इत्मीनान से और खाना पकाने के प्रयोग और मस्ती से भरा है - कैवियार के साथ आम पनीर फोम के 'मिनी एयरबैग', 'कुरकुरे चूसने सुअर ताको', और समुद्री शैवाल और समुद्र के साथ बनाया 'मिल-फेयिलीज़' जैसे व्यंजन शामिल हैं। अर्चिन। प्यास बुझाने के लिए, टिकटों में दो सोम्मेलेयर्स के साथ-साथ एक मिक्सोलॉजिस्ट भी हैं। अभी बुक करें

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अबेलान की बार

इसकी दीवार की टाइलों से ला बारा की विशेषता का पता लगा सकते हैं? साभार: carlesabellan.com

एक दोपहर या शाम को संत सेबेस्टिया समुद्र तट पर टहलने के बाद, सिर के ऊपर अबेलान की बार , बार्सोनेटा प्रायद्वीप के बंदरगाह की ओर की ओर देखने वाला। यहां आपको रेज़र क्लैम, ऑयस्टर, कॉकल्स, ईल, सी ऑर्चिन, स्क्विड लॉबस्टर और लाल झींगे सहित ताज़ा सीफ़ूड व्यंजनों का आनंद मिलेगा - बार्सेलोनेटा की एक विशेषता। यदि आप सूखी भूमि से कुछ चाहते हैं, तो वहाँ प्रस्ताव पर वाग्यू स्टेक है।

इसका नाम इसके मालिक, समकालीन शेफ कार्ल्स एबेलन के नाम पर रखा गया है, जो अन्य बार्सिलोना पसंदीदा जैसे सुक्यूलेंट (कैटलन वर्तनी) और ब्रावो के पीछे है, जो आपको होटल डब्ल्यू में मिलेगा। अभी बुक करें

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दो चॉपस्टिक

रेस्तरां डॉस पालिलोस, जो 'दो चीनी काँटा' का अनुवाद करता है, एशियाई व्यंजनों के साथ कैटलन सामग्री को फ़्यूज़ करता है ... क्रेडिट: dospalillos.com

डॉस पालिलोस, या ch दो चॉपस्टिक ', लास रामब्लास के पास एक मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां है, जो एशियाई शैली के खाना पकाने के साथ स्थानीय कैटलन सामग्री को फ्यूज करता है - जापान, चीन और दक्षिण पूर्व एशिया की परंपराओं पर ध्यान केंद्रित करता है।

दो उचित व्यंजन व्यंजनों के बीच की कड़ी में भोजन का आनंद लेने के लिए मूल बर्तनों का उपयोग करने का साझा विचार है - एशिया में चीनी काँटा और स्पेन में तपस के लिए लकड़ी की छोटी छड़ें इस्तेमाल की जाती हैं।

हेल्म एक अल्बर्ट राउरिच है, जो बार्सिलोना में जन्मे शेफ हैं जिन्होंने 11 साल बिताए थे और अपने कौशल के सम्मान में बी। दिलचस्प शराब या साके पेयरिंग बनाने में मदद करने के लिए सोमेलियर तमेई इमची हाथ में है।

खाने के कुछ अलग विकल्प हैं: कैजुअल आ कार्टे विकल्पों के प्रवेश द्वारा काउंटर पर अपना रास्ता स्लाइड करें, कोई आरक्षण की आवश्यकता नहीं है। या अंदर एक स्पॉट बुक करें, जहां आप व्यापक स्वाद मेनू का नमूना ले सकते हैं। गर्म दोपहर और बाल्‍टी शाम के समय, यहां लालटेन की रोशनी में आउटडोर छत भी है।

यदि आपको कोई तालिका नहीं मिल रही है, तो उसकी बहन रेस्तरां, डॉस पेब्रोट्स को आज़माएं, जो कि बस कोने में है और अत्यधिक अनुशंसित भी है। अभी बुक करें

संत का पत्ता

मैकाडामिया तिल के साथ लाल झींगे, कैटलन और पूर्व-हिस्पैनिक सामग्री का एक स्वादिष्ट मेलिंग। साभार: hojasanta.es

होजा सांता या red पवित्र पत्ती ’नाम एक मैक्सिकन साहसिक में वापस आता है, जिसमें इसके संस्थापक - शेफ अल्बर्ट एड्रिआ और पाको मांडेज़ शामिल हैं, जिसमें वे ओक्साका पत्ती और तमले और तिल सॉस में इसकी भूमिका से प्रेरित हो गए।

दोनों ने मिलकर मैक्सिकन मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां को शहर के दक्षिण के पास पड़ोस में आने वाले संत एंटोनी में बनाया।

पेय युग्मों को जोड़ने के विकल्प के साथ दो चखने मेनू, 'तेनोच' और 'प्रशांत' का विकल्प हैं। दोनों पूर्व हिस्पैनिक और कैटलन खाना पकाने की परंपराओं का एक प्रमुख मिश्रण हैं, जिसमें अचार जैसे व्यंजन शामिल हैं नोपल्स कैक्टि) , मैकाडामिया तिल और फेवा बीन के साथ स्थानीय लाल झींगे जला। अभी बुक करें

द्वारा अनुशंसित रेस्टोरेंटलुकास गेलहाक, के लिए ब्रांड एम्बैसेडरटोरेस परिवार:

ए.बी.ए.सी.

स्पैनिश मास्टर शेफ जज, जोर्डी क्रूज़ द्वारा चलाए जा रहे एबीएसी में 1000-बिन बोदेगा से अपनी शराब का चयन करें। साभार: abacbarcelona.com

शहर के उत्तर में एक पाँच सितारा बुटीक होटल का हिस्सा, ए.बी.ए.सी. तीन मिशेलिन सितारों को रखता है और इसका नेतृत्व बार्सिलोना में जन्मे शेफ जॉर्डन क्रूज़, मास्टर शेफ स्पेन के एक न्यायाधीश द्वारा किया जाता है।

इसकी उत्कृष्ट शराब सूची के लिए मिशेलिन निरीक्षकों द्वारा नोट किया गया था और आप 1000-बिन बोदेगा से सीधे अपनी वाइन का चयन कर सकते हैं। रसोई देखने को भी प्रोत्साहित किया जाता है और जिज्ञासु मेहमानों के लिए एक जलाया हुआ पैदल मार्ग है।

बगीचे की छत पर या आकर्षक ढंग से सजाए गए भोजन कक्षों में से एक में एक सीट आरक्षित करें। चुनने के लिए दो चखने के मेनू हैं: 'हमारी परंपरा' और 'हमारा अवंत-गार्डे'। मेनस हाइलाइट्स में टोस्टेड पाइन नट आइसक्रीम, टूना मैरो, ब्लडी मैरी मैकरून और फ्लोरल आइस अंडे शामिल हैं। अभी बुक करें

लम्हें

मोमेंट्स शेफ की टेबल पर अपनी जगह बुक करें और काम पर स्वामी को देखें ... क्रेडिट: mandarinoriental.com

बार्सिलोना मंदारिन ओरिएंटल में होटल लॉबी के माध्यम से चलो, पाससेग डे ग्रेशिया पर अच्छी तरह से स्थित है, और आप इसके दो-मिशेलिन-स्टार रेस्तरां तक ​​पहुंच सकते हैं, लम्हें ।

आप आ ला कार्टे ऑर्डर कर सकते हैं या मौसम बदलने वाले चखने वाले मेनू का विकल्प चुन सकते हैं, जो पाक 'इकोसिस्टम' पर केंद्रित है - जिसमें 'स्वैम्प', 'डेजर्ट', 'टुंड्रा' और यहां तक ​​कि 'एंफोटिक रसाल' नामक व्यंजन भी शामिल हैं। ) का है।

मिशेलिन निरीक्षकों ने इसकी 'विशेष रूप से दिलचस्प शराब की सूची' पर ध्यान दिया, और 'व्यक्तिगत' वाइन युग्मन अतिरिक्त शुल्क के लिए चखने के मेनू के साथ उपलब्ध है।

गंभीर पेटी के लिए एक निजी शेफ की मेज है, सिर्फ 15 सीटों के साथ और केवल रंगीन कांच के एक व्यापक फलक द्वारा रसोई से अलग किया गया है।

रसोइये प्रसिद्ध मां-और-बेटे की टीम कार्मे रस्कलाडा और राउल बालम हैं। यदि आप मोमेंट्स का आनंद लेते हैं, तो आप बार्सिलोना और गिरोना के बीच स्थित रुस्क्लेदा के अन्य रेस्तरां संत पौ पर जा सकते हैं, जिसमें तीन मिशेलिन सितारे हैं। अभी बुक करें

सेलर डे कैन रोका

पैपरिका ने ऑक्टोपस की धुनाई की जैसा कि आपने पहले कभी विश्व प्रसिद्ध सेलर डे कैन रोका को नहीं देखा होगा ... क्रेडिट: सेलर डे कैन रोका रोका

हालाँकि शहर में तकनीकी रूप से नहीं, लेकिन पास के गिरोना में इस रेस्तरां से बार्सिलोना की निकटता इसे एक विशेष यात्रा के लायक बनाती है। क्यों? इसे दुनिया में दो बार नंबर एक रेस्तरां के रूप में स्थान दिया गया है, और वर्तमान में तीन मिशेलिन सितारों से कम नहीं है।

सेलर डे कैन रोका की सफलता तीन रोका भाइयों की गतिशीलता के लिए नीचे आती है, प्रत्येक का अपना रचनात्मक विशेषज्ञता वाला क्षेत्र है। सबसे बड़ा, जोआन, हेड शेफ और सबसे छोटा है, जोर्डी, पेस्ट्री शेफ है, साथ में वे सात-कोर्स क्लासिक और 14-कोर्स फेस्टिवल मेनू को बनाते हैं।

लेकिन सच्चे ओनोफाइल्स को खुद को मध्यम भाई जोसेप के बारे में पता होना चाहिए, जो कि एक शराब की सूची प्रदान करता है, जो एक विश्वकोश की तरह वजन करता है।

विभिन्न संवेदी क्षेत्रों के साथ उनके ’अद्वितीय वाइन सेलर को मिशेलिन निरीक्षकों से उच्च प्रशंसा मिली। यदि आप कर सकते हैं, तो कम से कम अनपेक्षित पेयरिंग के लिए अपने वाइन नॉलेज को कम से कम करें या एक टूर करें।

रोका ब्रदर्स के तीन-तरफा रेस्तरां की दृष्टि अपने रेस्तरां के त्रिकोणीय ग्लास डिजाइन में ही दिखाई देती है, जो एक आंतरिक उद्यान के आसपास है। अभी बुक करें

दो स्वर्ग

मिशेलिन तारांकित डॉस सिलोस में शहर के सबसे अच्छे भोजन दृश्यों का आनंद लें… क्रेडिट: melia.com

एक दृश्य के साथ भोजन के लिए, वहाँ कुछ स्थानों को ऊंचाई से मिलाते हैं दो स्वर्ग , पाँच सितारा Meliá होटल की 24 वीं मंजिल पर स्थित है। इसकी कांच की दीवारें पहाड़ों, समुद्र और शहर के क्षितिज का मनोरम चित्र प्रस्तुत करती हैं। यदि आप अल्फ्रेस्को खाना पसंद करते हैं तो छत की छत भी है।

ब्रदर्स जेवियर और सर्जियो टोरेस ने बाजार के ताजे अवयवों का अपना मेनू बनाया है, जिसमें दो सितारों ने जीत हासिल की मिशेलिन गाइड 2018 - निरीक्षकों ने इसकी उत्कृष्ट 200-बिन वाइन सूची और 'डिजाइनर सेटिंग' की भी सराहना की। बुकिंग के लिए +34 93 367 20 70 पर कॉल करें

लासर्ट

गोल्डन डेसर्ट शेफ मार्टिन बेरासटुई के तीन मिशेलिन सितारों के योग्य हैं। साभार: restaurantlasarte.com

बास्क शेफ मार्सिन बेरासैगुई अपने कई मिशेलिन सितारों के लिए जाना जाता है, जो कुल मिलाकर उनके प्रमुख रेस्तरां हैं लासर्ट तीन रखती है।

स्मारक होटल के भूतल पर स्थित रेस्तरां को हाल ही में वास्तुकारों की एक टीम द्वारा फिर से डिजाइन किया गया था और यह अब सिल्ट लाइटिंग और एक अनलिमिटेड छत से भर गया है। एक विशेष शेफ की मेज है जिसमें आठ सीटें हैं, जो कि रसोई की कार्रवाई के करीब अवलोकन के लिए तैनात हैं।

शराब बनाने वाले मेनू से चुनें, या 12-कोर्स चखने के विकल्प के साथ, वाइनरिंग के साथ सोममेलियर मार्क पिंटो से जोड़ा जा सकता है। शराब सूची में कई सौ वाइन शामिल हैं, जिन्हें मिशेलिन निरीक्षकों द्वारा 'विशेष रूप से दिलचस्प' माना गया था। अभी बुक करें

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