- हाइलाइट
- पत्रिका: मार्च २०२१ का अंक
- शराब महापुरूष
वाइन लीजेंड: मार्क्वेस डे ग्रिएन, कैबेरनेट सॉविनन 1982, कैस्टिला-ला मंचा, स्पेन
- बोतलों का उत्पादन किया 75,628 है
- मिश्रण 90% काबरनेट सॉविनन, 10% मर्लोट
- प्राप्ति 35 एचएल / हे
- शराब 12.5%
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
जब 1980 के दशक के मध्य में इस शराब को अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में लॉन्च किया गया, तो इसने सनसनी मचा दी। यह सिर्फ इसकी गुणवत्ता के कारण नहीं था, बल्कि इसलिए कि शराब प्रेमी स्पेन के उच्च गुणवत्ता वाले कैबरनेट सॉविग्नन्स को चखने के आदी नहीं थे। इसके अलावा, यह इस वाइन का पहला विंटेज था। सच है, टॉरेस ब्लैक लेबल वाइन में पहले से ही एक उच्च प्रतिष्ठा थी, लेकिन यह कैटेलोनिया में Penedès से आया था।
ब्लू ब्लड्स सीजन 5 एपिसोड 5
Marqués de Griñón, कार्लोस फाल्को ने अपनी संपत्ति को दक्षिण में, मध्य स्पेन में, Castilla-La Mancha के टोलेडो प्रांत के मालपिका डी तज़ो में, जो शायद ही शराब के लिए एक केंद्र के रूप में जाना जाता था, में स्थापित किया। यह एकल संपत्ति, डोमिनियो डी वाल्डेपुसा, पहली मान्यता प्राप्त, पागो ’बन जाएगी, जिसने उच्च गुणवत्ता वाले निजी शराब सम्पदा के ग्रैंड्स पगोस समूह के लिए मार्ग प्रशस्त किया, जो फाल्को ने 2003 में 20 साल बाद स्थापित करने में मदद की।
पीछे मुड़कर
कार्लोस फाल्को पहले से ही एक गैस्ट्रोनॉमिक विशेषज्ञ के रूप में स्थापित किया गया था, एक गहरी भूख और स्पेनिश बागवानी की पूरी क्षमता का प्रदर्शन करने के लिए एक दृढ़ संकल्प के साथ। ला मांचा में अपनी खुद की संपत्ति में वह ड्रिप सिंचाई के अग्रणी थे, जिसे उन्होंने 1980 के दशक की शुरुआत में इज़राइली नारंगी के पेड़ों पर स्थापित किया था। उन्होंने इस शराब के लिए और 1991 तक जब तक मिशेल रोलैंड ने उनकी जगह नहीं ली, तब उन्होंने इस शराब के लिए अपने परामर्शदाता के रूप में महान बोर्डेलायस ओएनोलॉजिस्ट प्रोफेसर एमिल पीनौड को नियुक्त किया। उन्होंने कभी भी अपनी प्रशंसा पर आराम नहीं किया, और 1990 के दशक की शुरुआत में चंदवा प्रबंधन और सिंचाई नियंत्रण पर सलाह देने के लिए ऑस्ट्रेलियाई विर्टिसुरिस्ट रिचर्ड स्मार्ट को काम पर रखा। इसके अलावा, वह अंगूर में उन्नति के अपने ज्ञान को साझा करने का इच्छुक था - अन्य उत्पादकों और सम्पदा के साथ खेती।
विंटेज
1982 स्पेन भर में एक क्लासिक वर्ष था। एक सूखा, हल्का वसंत गर्म और शुष्क गर्मियों में कुछ सूखा तनाव के साथ जारी रहा, जिससे पैदावार कम हो गई। शीर्ष सम्पदा से लाल मदिरा संरचित और लंबे समय से जीवित थे। टेरोबीर कैबरनेट सॉविनन को पहली बार 1974 में 14ha पर वाल्डेपुसा में लगाया गया था और वे बेलें इस शराब का स्रोत थीं। मिट्टी अच्छी जल निकासी के साथ खंडित चूना पत्थर पर मिट्टी है। फाल्को ने न केवल रिचर्ड स्मार्ट से, बल्कि प्रतिष्ठित विटीकल्चरल कंसल्टेंट क्लाउड और लिडिया बोरग्यूगन से सलाह ली। 450 मिमी की औसत वार्षिक वर्षा के साथ सिंचाई एक सूखी साइट के रूप में फायदेमंद साबित हुई। हालांकि जिले में प्रति वर्ष 3,000 घंटे धूप मिलती है, रातें ठंडी और समग्र जलवायु महाद्वीपीय होती हैं, और दाख की बारी 490 मीटर की ऊंचाई पर स्थित होती है।
वाइन
पारंपरिक रूप से रैकिंग के साथ, 26 महीनों की अवधि के लिए फ्रेंच बैरियों में एजिंग हुई। अंतिम मिश्रण को एमिल पीनॉड और एलेक्सिस लिचिन दोनों की देखरेख में इकट्ठा किया गया था।
प्रतिक्रिया
शायद इस तथ्य के कारण कि स्पेनिश अभी भी वाइन करते हैं, रियोजा और वेगा सिसिलिया के अलावा, 1980 के दशक में बहुत अधिक रडार के अधीन थे, जब मारक्वेस डे ग्रिएन 1982 लॉन्च किया गया था, तो समीक्षाओं की अनुपस्थिति थी। हालाँकि, इस लेखक ने शराब को क्लेरकेनवेल में एक अब दोषपूर्ण शराब की दुकान पर चखा और एक मामला खरीदा। 1986 में, मैंने रिकॉर्ड किया:: स्प्लेंडिड डीप रेड। मीठी काली करंट नाक, कुछ उत्तम दर्जे का ओक और काफी तीव्रता के साथ। उत्कृष्ट फल लेकिन अभी तक बुनना नहीं है, और इसकी तपस्या अभी भी मिन्टी फल के साथ युद्ध कर रही है। नई दुनिया शैली में लेकिन अच्छी गहराई के साथ। मध्यम वजन और शायद कुछ हद तक इसकी पकड़ में कमी होती है, लेकिन यह काफी लंबा है।
अच्छा डॉक्टर सीजन 2 एपिसोड 5
1992 में फिर से चखा, यह कुछ परिपक्वता के साथ गहरे रंग का बना रहा। सुरुचिपूर्ण और दमघोंटू नाक पर सुरुचिपूर्ण डेमसन फल के साथ। नरम लेकिन केंद्रित है, यह अब पीने के लिए तैयार है, और प्रमुख ओक ज्योतिष के स्पर्श के साथ एक मजबूत, थोड़ा लकड़ी की संरचना देता है। लेकिन मसालेदार और लंबा, एक पका हुआ खत्म। मेरा लंबा समय चला गया।
