- हाइलाइट
- पत्रिका: फरवरी २०१ ९ अंक
- शराब महापुरूष
'एक शराब बार-बार लौटाना चाहता है ...'
वाइन लीजेंड: द आई विनीयार्ड्स, साउथ ब्लॉक रिजर्व पिनोट नॉयर 1975, विलेमेट वैली, ओरेगन, यूएस
बोतलों का उत्पादन किया 1,172 है
रचना 100% पीनट नोयर
प्राप्ति 28 एचएल / हे
शराब 13.7%
रिलीज की कीमत $ 9
आज कीमत 2017 में दो अवसरों पर, लाभ की नीलामी में दो बोतलों ने $ 1,000 प्राप्त किए
एक पौराणिक कथा क्योंकि ...
यूसी डेविस में एक छात्र के रूप में भी, डेविड लेट को पिनोट नोयर के लिए एक जुनून था, जो उस समय कैलिफोर्निया में रेट नहीं किया गया था। बरगंडी के बाहर पिनोट के निर्माण के लिए आदर्श टेरियर पर ध्यान देने पर, उन्होंने एक ऐसे क्षेत्र का नेतृत्व किया जो तेजी से अपने पिनोट नोयर: ओरेगन के विलमेट वैली की गुणवत्ता के लिए जाना जाएगा। उन्होंने 1965 में दाख की बारियां लगाईं और उनकी पहली विंटेज 1970 थी। 2008 में मरने से कुछ महीने पहले, उनके बेटे, जेसन लेट ने अपने रिटायरमेंट का जश्न मनाने के लिए एक ऊर्ध्वाधर चखने का नेतृत्व किया। 1970 अभी भी बहुत जीवित था, लेकिन उन शुरुआती बोतलों में से 1975 सबसे अच्छा था। 1979 में गॉल्ट-मिलौ द्वारा आयोजित पेरिस में दुनिया भर में पिनोट्स के एक अंधे चखने में भी इसकी जीत हुई थी, इस प्रकार यह विविधता के लिए एक बेंचमार्क बन गया था।
पीछे मुड़कर
डेविड एक विलमेट वैली अग्रणी था, लेकिन वह लंबे समय तक अकेला नहीं था। डिक एरथ और डिक पोंजी ओरेगन के लिए तैयार लोगों में से थे। 1960 और 1970 के दशक में घाटी एक प्रकार का बोहेमियन केंद्र था, जो एक कारीगर द्वारा आकर्षित किया गया था, यहां तक कि जीवन का देहाती तरीका भी था। डेविड विशेष रूप से पिनोट नायर की एक सुसंगत शैली का निर्माण करने में विशेष था जो शक्ति के बजाय इत्र और नाजुकता का समर्थन करता था। उनकी नाजुक शैली सार्वभौमिक रूप से प्रशंसित नहीं थी, लेकिन काफी प्रभावशाली साबित हुई। 2005 में जेसन के कार्यभार संभालने के बाद ही आई की शैली थोड़ी विकसित हुई।
विंटेज
1975 एक असाधारण वर्ष था। एक गर्म, सूखा जून एक बरसात के जुलाई तक संतुलित था, जिसने बेलों को संतुलित किया। अगस्त शानदार था, महीने में थोड़ी सी बारिश के साथ, और फिर सितंबर के माध्यम से ठीक सूखा मौसम जारी रहा। इस रिजर्व के लिए अंगूर 4 और 6 अक्टूबर के बीच चुने गए थे।
टेरीर
डेविड के शुरुआती पिंट प्लांटिंग डंडी-हिल्स में थे, मिट्टी के दोमट मिट्टी पर जो लोहे के भंडार में समृद्ध थे। खेती अनिवार्य रूप से जैविक थी, हालांकि यह अभी तक प्रमाणित नहीं थी। ऊंचाई 110 मीटर -125 मी से शुरू हुई। ये मूल बेलें अप्रकाशित थीं और 1960 में फ्रांसीसी क्लोन अनुपलब्ध थे, डेविड ने डेविस क्लोन 1 ए का विकल्प चुना, हालांकि अन्य क्लोन बाद के वर्षों में लगाए गए थे।
वाइन
डेविड ने अपने पड़ोसियों की तुलना में थोड़ी कम शक्कर लेना पसंद किया, और खेती में कम खमीर (2008 से जंगली यीस्ट द्वारा प्रतिस्थापित) का उपयोग करके और कुछ ही पूरे गुच्छों को बनाए रखने पर वाइन को कम तापमान पर किण्वित किया। यह और ओक शासन शायद उसके पिनोट्स के हल्के रंग के लिए खाता है। नियमित Pinots बैरल में वृद्ध थे, कोई भी नया नहीं, 18-24 महीनों के लिए, जबकि रिजर्व ने लकड़ी में एक अतिरिक्त वर्ष बिताया।
प्रतिक्रिया
2008 में वाइनरी में ऊर्ध्वाधर स्वाद ने कई लेखकों को शराब का आकलन करने की अनुमति दी। मार्क सैवेज मेगावाट, आईरी के ब्रिटिश आयातक ने लिखा है: subt सूक्ष्मता की एक शराब, सुंदर संतुलन के साथ, कोई कठोर किनारों, महान जटिलता और विनम्रता नहीं। असीम रूप से पेचीदा, एक शराब जो बार-बार लौटना चाहता है! '
स्टीफन ब्रूक, एक अन्य प्रतिभागी, ने टिप्पणी की: showing नाजुक नाक लिफ्ट और जहर दिखा रही है, आलू और कॉफी की सुगंध। अमीर और रेशमी, यह मीठे फल को बरकरार रखता है और विकसित नहीं होता है। इसमें अभी भी ताक़त और मांस है, एकीकृत टैनिन और एक लंबा कैपुचीनो खत्म। '
टायलर कोलमैन याद करते हैं: rich यह अभी भी सुंदर और समृद्ध स्वाद ले रहा था, बड़ी सुगंध और गंभीर चरित्र के साथ। जब कमरे के लोगों को फ्लाइट का पसंदीदा चुनने के लिए कहा गया, तो यह स्पष्ट विजेता था। '
