वीडीपी लोगो, अंगूर के एक समूह के साथ एक स्टाइल ईगल
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- हाइलाइट
Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) एक जर्मन संगठन है जो देश के शीर्ष वाइन और सम्पदा को बढ़ावा देता है। यह ग्राहकों को गुणवत्ता और पैदावार की गारंटी देने वाले एक बैनर के तहत जर्मनी की बेहतरीन वाइनरी में से 197 को एकजुट करता है।
1910 में ट्रायर अल्बर्ट वॉन ब्रुचहॉसन के महापौर द्वारा स्थापित, उस समय VDP का लक्ष्य एक standard गुणवत्ता मानक ’छतरी के तहत उत्पादकों को एक साथ लाना था जिसने नीलामी बाजार पर अपनी मदिरा बेचना उनके लिए आसान और अधिक फलदायी बना दिया।
आज यह जर्मनी के उद्योग में उच्चतम स्तर की गुणवत्ता को बढ़ावा देने के एक आम उद्देश्य के साथ देश के सभी 13 वाइन क्षेत्रों से जर्मनी की शीर्ष विजेताओं को एक साथ लाता है।
गुणवत्ता नियंत्रण
सदस्यों को कम पैदावार, अधिक वजन, चुनिंदा हाथ की कटाई और पांच वर्षीय निरीक्षण सहित सख्त नियमों का पालन करना चाहिए। VDP सदस्य VDP लॉगोटाइप का उपयोग करने के हकदार हैं, उनकी बोतलों की गर्दन और लेबल पर अंगूर के एक क्लस्टर के साथ एक स्टाइल ईगल।
गुणवत्ता की आवश्यकताओं को पूरा करने वाले शीर्ष शुष्क वाइन के लिए उनके पास VDP- विशिष्ट वर्गीकरण L Erste Lage ’और se Grosse Lage’ की भी पहुंच है। ये वाइन चखने वाले पैनल के अधीन हैं, अधिकतम 50hl / हेक्टेयर की उपज होनी चाहिए, हाथ से कटाई की जानी चाहिए और सिद्ध स्थलों में पारंपरिक अंगूर से बनाई जानी चाहिए।
वर्तमान में 197 सदस्य हैं, 1990 में 161 से ऊपर जब वर्तमान नियम स्थापित किए गए थे। उस समय में 128 विजेता समूह में शामिल हो गए और 92 विदा हो गए।
सदस्यता केवल लंबे समय तक गुणवत्ता के लिए जाने जाने वाले उत्पादकों के साथ आमंत्रण और स्थानीय और वैश्विक स्तर पर उत्कृष्टता के लिए प्रतिबद्धता के साथ है। पांच वर्ष के निरीक्षण के दौरान संगठन के मानकों को पूरा नहीं करने पर सदस्यों को वीडीपी से पदावनत किया जा सकता है।
वर्गीकरण
साथ ही शीर्ष दो स्तरों - एस्टीस्ट लेग और ग्रोस लीज - में वीडीपी वर्गीकरण सीढ़ी, ऑर्ट्सविन और गुत्सविन के आगे दो पायदान हैं।
गुत्सुविन: ये अक्सर वाइन वर्ष की पहली मदिरा होती है जिसे बोतलबंद किया जाता है और बेचा जाता है और विंटेज के लिए ट्रेंड सेटर के रूप में देखा जाता है। उन्हें एस्टेट-ग्रो अंगूर से आना चाहिए और उत्पादकों को यहां प्रयोग और नवाचार करने की स्वतंत्रता दी जाती है।
स्थानीय मदिरा: वाइन जो क्षेत्रीयता को व्यक्त करते हैं। फलों को एक विशेष गांव से आना चाहिए और उस स्थान की अभिव्यक्ति की भावना प्रदान करनी चाहिए। केवल क्षेत्रीय अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है और इनमें से कई वाइन उच्च-वर्गीकृत ग्रोस लेगे या अर्स्ट लेज साइटों से आती हैं।
पहली सतह: प्रथम श्रेणी के वाइनयार्ड से प्रीमियर क्रूज़ वाइन जहां इष्टतम बढ़ती स्थिति पाई जा सकती है। वाइन को निरंतरता और परंपरा के साथ विकसित और बनाया जाना चाहिए।
बड़ा स्थान: उच्चतम गुणवत्ता जर्मन दाख की बारियां के लिए पदनाम। कॉम्प्लेक्स - भव्य क्रूज़ - वाइन जो एकल साइटों को व्यक्त करते हैं और अपनी संभावित लंबी उम्र के लिए जाने जाते हैं। इस श्रेणी के भीतर सूखी मदिरा को ग्रोसे गेवाच के रूप में जाना जाता है।
रिस्लिंग नियम
जर्मनी के वाइनयार्ड का लगभग 5% VDP वर्गीकरण में शामिल है, जर्मन वाइन उद्योग के कारोबार का लगभग 7.5% हिस्सा है। Riesling, VDP उत्पादकों में सबसे महत्वपूर्ण अंगूर है, जो Riesling के साथ लगाए गए सभी VDP अंगूरों के 55% के साथ, पूरे जर्मनी में 23% की तुलना में है।
