विंटेज रिपोर्ट: कैलिफोर्निया कैबरनेट सॉविनन 2002...

2001 के अल्ट्रा-पके से एक बड़ा बदलाव, कैलिफ़ोर्निया के 2002 कैबरनेट सॉविग्नन्स में फर्म टैनिन और रैसी एसिडिटी है, और उन लोगों से अपील करेंगे जो अधिक यूरोपीय शैली पसंद करते हैं, एनओआरओ रॉबी लिखते हैं।

हम 2002 के कैबेरनेट सॉविनन पर बुलिश हैं। ' अपनी बेल्ट के तहत 25 से अधिक नापा घाटी की सैर के साथ, स्टुअर्ट को हमेशा एक स्ट्रेट-शूटर के रूप में जाना जाता है, न कि एक स्पिन डॉक्टर के रूप में। अत्यधिक माना जाने वाला 2001 विंटेज के बाद, 2002 एक विंटेज है जो कई विजेताओं का मानना ​​है कि कैबरनेट सॉविनन के लिए स्लीपर बन जाएगा।

के रूप में कई 2002 Cabernet Sauvignons के माध्यम से चखने के बाद हम अपने हाथों को प्राप्त कर सकते हैं, मेरा मानना ​​है कि 2002 बहुत लंबे समय के लिए एक रहस्य नहीं होगा। यह मुझे 1991 की याद दिलाता है, जो एक अनदेखी, धीमी गति से विकसित विंटेज के रूप में भी शुरू हुआ था, जो एक अल्ट्रा-पका, आकर्षक वर्ष था। 2001 और 2002 के बीच के मतभेदों को इंगित करने की कोशिश करते हुए, शैफर वाइनयार्ड्स के डौग शैफर बताते हैं: color 2002 के दशक में उनकी संरचना और बनावट के लिए महान रंग, विशिष्ट परिपक्वता और ध्यान देने योग्य मर्दाना-प्रकार की दृढ़ता है। उन्हें 2001 की वसा / रसदार बनावट नहीं लगती। इसके बजाय, हम कुछ शानदार फर्म टैनिन के साथ एक सुव्यवस्थित, परिपक्व और परिपक्व बनावट को अधिक नोटिस करते हैं। '

वास्तव में, 2002 कैलिफोर्निया के कैबरनेट सॉविनन के बारे में कई अंतरराष्ट्रीय शराब प्रेमियों के सोचने का तरीका बदल सकता है। सबसे अच्छा और सबसे विशिष्ट वाइन उस रसदार-जैमी भव्य शैली से बचते हैं जो इतना स्पष्ट है लेकिन अक्सर आपको खत्म करने की अनुमति देता है। हर अब और फिर एक विंटेज कैलिफ़ोर्निया में आता है - और मुझे 1985 और 1991 की याद दिलाई जाती है - जिसमें कैबेरनेट सॉविनन की शैली मांसपेशियों और संतुलित मदिरा के साथ अच्छी अम्लता के साथ बदल जाती है। दूसरे शब्दों में, 2002 कैलिफोर्निया से कैबेरनेट यूरोपीय तालू के लिए अधिक अपील करेगा, जो ब्लॉकबस्टर, ओवर-द-टॉप वाइन चाहने वालों की तुलना में धीरे-धीरे उस उम्र की मदिरा की सराहना करता है।

ग्रोवनी सीज़न

नपा, सोनोमा और उत्तरी तट के अन्य हिस्सों में, सर्दियों के महीने अपेक्षाकृत गर्म और शुष्क थे। अप्रैल में ठंढ क्षति थी, और मई के अंत में बारिश हुई। हालांकि, सामान्य तौर पर यह मई की बारिश के बजाय शुष्क सर्दी थी जो छोटे जामुन और छोटे समूहों में योगदान करती थी। जून के तापमान मध्यम थे, और जैसा कि एक वाइनमेकर बताता है: seemed कम सुबह के तापमान को गर्मियों में पालन करना प्रतीत होता था। अगस्त तक, ऐसा लग रहा था कि हम अक्टूबर तक कटाई नहीं करेंगे। फिर सितंबर के उच्च तापमान और शुष्क उत्तर हवाओं के साथ सितंबर में मौसम का स्वरूप नाटकीय रूप से बदल गया।

इन गर्म मंत्रों ने तेजी से पकने की क्षमता पैदा की और कई किस्मों को जल्दी से परिपक्व होने का कारण बना, जिसमें कैबरनेट भी शामिल है। सितंबर की शुरुआत में, कैबरनेट की कटाई शुरू की गई थी। सितंबर में कटाई के दौरान एक दूसरे हीट स्पाइक ने दाखलताओं पर जोर दिया और जामुन को थोड़ा निर्जलित किया।

Cabernet का उठा अक्टूबर के अंत तक जारी रहा। टॉम रिनलेडी ऑफ़ प्रोवेंस कहते हैं, असामान्य था, 'फसल के बाद के चरणों के दौरान बारिश की अनुपस्थिति, जिसने अंगूरों को अतिरिक्त समय देते हुए इष्टतम पकने की अनुमति दी थी'। पास के केमुस वाइनयार्ड्स में, चक वैगनर ने सितंबर के दूसरे सप्ताह में अपने कैबरनेट वाइनयार्ड को चुनना शुरू किया और 25 अक्टूबर तक जारी रखा।

पासो रॉबल्स और सेंट्रल कोस्ट में, सर्दियों के महीनों में पांच साल में सबसे सूखा था, जिसने फसल को लगभग 20% कम कर दिया था। पिछले पांच वर्षों में एक शांत वसंत के बाद, जून, जुलाई और अगस्त की शुरुआत सबसे गर्म थी। मध्यम मध्यम मौसम के मौसम के शुरुआती पैटर्न ने इस वर्ष के शुरुआती दौर में अपेक्षाकृत लंबे समय से बढ़ते मौसम में बदल दिया।

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हालांकि काबर्नेट सॉविनन की कुल टन फसल बड़ी थी, तटीय क्षेत्रों में पैदावार औसतन 2002 से थोड़ा नीचे तक हुई थी। 1997 से 1999 के बीच, कैलिफोर्निया में काबरनेट तौविग्नन के 11,000 से कम नए हेक्टेयर पौधे लगाए गए थे, और इनमें से कई नए थे दाख की बारियां 2001 और 2002 में काटा समग्र मात्रा में जोड़ा।

विजेता का दृष्टिकोण

Of कैबरनेट के इस विंटेज के लिए एकमात्र चाल थी: धैर्य! इंतजार करने वालों के लिए अच्छी चीजें आती हैं। ’नपा में व्हाइटहॉल लेन के विजेता डेम सिल्वेस्टर जारी हैं: about इस साल यह सब इंतजार करने के बारे में था। हम तब भी इंतजार कर रहे थे जब अन्य विजेता और उत्पादक अपना फल काट रहे थे। '

बिल नॉटटेल, जो साल के दौरान चॉक हिल वाइनयार्ड्स से ड्राई क्रीक वाइनयार्ड्स में चले गए, सोनोमा काउंटी के बारे में समान भावनाएं गूँजती हैं। ‘हममें से जिन लोगों ने सितंबर की शुरुआत में अपनी ठंडक बनाए रखी, उन्हें एहसास हुआ कि शक्कर में स्वाद या टैनिन नहीं है। हमने अक्टूबर के पहले दो हफ्तों में अधिकांश काबरनेट काटा। तब तक, चीनी का स्तर वास्तव में स्थिर हो गया था, और एक सामान्य पकने वाला पैटर्न सेट किया गया था। फल में उत्कृष्ट रंग और पर्याप्त टैनिन था। '

जोसेफ फेल्प्स के साथ क्रेग विलियम्स ने उल्लेख किया कि सितंबर हीटवेव के बाद, varied स्वाद विकास, दाख की बारी से दाख की बारी से भिन्न होता है। हमने फसल काटने की कोशिश नहीं की क्योंकि हमने कुछ ब्लॉकों में सिकुड़न देखी। '

Paso Robles में, J Lohr Winery की रिपोर्ट है कि 2002 में, 'यह हमारे लिए एक तनावपूर्ण वेटिंग गेम बन गया क्योंकि फल पूरे विकास की ओर बढ़ रहा था।' फेनोलिक परिपक्वता और अंगूर की परिपक्वता पर आधारित निर्णय। '

यहां तक ​​कि धैर्य रखने वालों के लिए, यह कोई आसान विंटेज नहीं था। दाख की बारियां में, will 2002 स्पॉटब्वॉय पर रोजमेरी केकब्रेड नोट, एक श्रम-गहन, कम उपज वाले वर्ष के रूप में जाएगा।

2002 का चरित्र

सर्वश्रेष्ठ 2002 में अधिक एसिड संतुलन, मजबूत संरचना और पकड़ की भावना है जो कैलिफोर्निया कैबरनेट में शायद ही कभी सामना होती है। वे सामान्य ब्लैकबेरी, चेरी और बेरी चरित्र के साथ पुष्प और देवदार नोटों के साथ भी सुगंधित हैं। सबसे सकारात्मक खबर यह थी कि कुछ जम्मी हैं, वेन्नेब ब्लॉकबस्टर हैं।

टीन मॉम 2 सीजन 7 एपिसोड 14

2002 के असामान्य पक्ष कैबेरनेट सॉविनन को डग शेफर द्वारा बड़े करीने से संक्षेप में प्रस्तुत किया गया है: a 2002 के समूह के रूप में, बड़े, दृढ़ और स्वादिष्ट हैं। वर्तमान में लोकप्रिय 2001 के विंटेज की देखरेख में, हमें लगता है कि 2002 हर तरह से अच्छा है। 'जोसेफ फेल्प्स के क्रेग विलियम्स इस दृष्टिकोण का समर्थन करते हैं:' वास्तव में, 2002 के विंटेज ने 2001 की तुलना में अधिक एकाग्रता की वाइन का उत्पादन किया। विशेष रूप से बोर्डो की किस्में। उत्कृष्ट टैनिन, रंग और लंबाई के साथ बहुत मजबूत हैं। हालांकि कठोरता के कारण थोड़ी अधिक शराब होती है, मदिरा में स्वाद और गहराई होती है। मुझे यह विंटेज पसंद है कि यह शायद 2001 में प्रतिद्वंद्वी होगा और निश्चित रूप से हमारे बैकस विनयार्ड के लिए सबसे अच्छा विंटेज है क्योंकि हमने 1998 में अपना पुनर्विकास शुरू किया था। '

क्षेत्रीय स्तर

बैकस वाइनयार्ड 2002 में शानदार स्वाद वाले, बहुस्तरीय कैबर्नेट्स से बाहर निकलने वाले क्षेत्र, ओकविले में स्थित है। फेल्प्स बैकस के अलावा, ओकविले जिले के 2002 के सुपरस्टार्स में स्क्रीम ईगल, माया, मेरीवेल, प्लम्पजैक, ग्रोथ, प्रिवेंस और प्रोविंस शामिल हैं। रॉबर्ट मांडवी वाइनरी। पिछले साल मांडवी वाइनरी में उथल-पुथल को देखते हुए, विडंबना यह है कि मांडवी 2002 ओकविले कैबरनेट और इसके निजी रिजर्व, जो कि बड़े पैमाने पर ओकविले से बने थे, शानदार कैबर्नेट हैं, कई स्थानों पर वाइनरी की बेहतरीन है।

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रदरफोर्ड से, पाइन रिज वाइनरी से 2002 सुंदर पके फल और ठोस टैनिन के साथ पैसे पर सही है कि कोई इस क्षेत्र से आगे देख सकता है। इस क्षेत्र में बारहमासी नेता ब्यूलियु वाइनयार्ड, केमस, निबाम-कोपोला, स्टैगलिन परिवार और फ्लोरा स्प्रिंग्स हैं। देखने वाले नए लोगों में, प्रोनेंस और हेविट, चालोन के दोनों भाग, साथ ही सॉयर और सुलतान भी हैं। लगातार दूसरे वर्ष के लिए, प्रोवेंस रदरफोर्ड कैबरनेट भारी और अधिक दिलचस्प लगता है, ब्रूडिंग प्रूवेंस ओकविले कैबरनेट।

शेफर, स्टैग के लीप वाइन सेलर्स, हार्टवेल और सिल्वरैडो वाइनयार्ड से संकेत मिलता है कि स्टैग लीप डिस्ट्रिक्ट के 2002 कैबरेनेट्स, विशिष्ट सुपारी टैनिन के साथ जाने के लिए स्वाद की अधिक गहराई की पेशकश करेंगे। वे विकसित होने के लिए और अधिक समय की मांग कर सकते हैं, लेकिन बहुत अच्छी तरह से उम्र भी होनी चाहिए। क्लोस डू वैल, चिमनी रॉक और नवागंतुक क्लिफ लेडे ने 2001 में अच्छा प्रदर्शन किया और उनके 2002 के कैबरनेट असाधारण हो सकते हैं।

अलेक्जेंडर वैली अपीलीय के भीतर काम करने वाले निर्माता अपने कैबर्नेट्स के लिए एक जगह बनाना जारी रखते हैं। सिमी की 2002 की अलेक्जेंडर वैली कैबरनेट पकी और शक्तिशाली है, लेकिन जल्दी पीने योग्य है। शैटो सौवर्न, गीजर पीक, मर्फी-गोडे, रॉबर्ट यंग, ​​रॉडनी स्ट्रॉन्ग और सेबेस्टियानी यहां की अन्य बड़ी तोपें हैं।

अच्छा सोदा

क्योंकि 2001 के विंटेज के बाद 2002 में बहुत सारे कैबरनेट फलों को कुचल दिया गया था, जिससे बाजार पर अच्छे मूल्यों की उम्मीद की जा सकती है। निश्चित रूप से पर्याप्त है, सोनोमा के गैलो और केंडल-जैक्सन के विंटर्स रिजर्व लाइन के स्वादिष्ट 2002 कैबरनेट ने मानकों को उठाया है। इसके अलावा पासो रॉबल्स से कुछ लोदी फल और एस्टैनिया के साथ रेंसवुड इंगित करते हैं कि सौदेबाजी आश्चर्यजनक रूप से प्रतिस्पर्धी होगी।

2002 का सबसे अच्छा

केमुस वाइनयार्ड, नापा घाटी

केंद्रित, पका हुआ फल भव्य मसालेदार ओक के साथ परतदार स्वाद। 5-15 साल। £ 46.20 (2001) डब्ल्यूटीआर

हार्टवेल वाइनयार्ड्स, स्टैग्स लीप जिला, नापा घाटी

तीव्र, पके हुए ब्लैकबेरी फल को देवदार, कोमल, लंबे के साथ। 4-10 वर्ष £ 64.42 (1998) वीसी

गर्व पर्वत, नापा घाटी

विदेशी मसाले, तीव्र, पके, माउथफ्लूइंग फ्लेवर। 5-12 साल। $ 65। N / A UK +1 707 963 j4949

प्रोवेंस, रदरफोर्ड, नापा घाटी

डार्क, मस्कुलर स्टाइल, मिनरल्स, मसाला और सीडर सॉलिड। 3-15 साल। $ 45। एन / ए यूके +1 707 968 ​​3633

रॉबर्ट मोंडावी वाइनरी, रिजर्व, नापा घाटी

डीप ब्लैकबेरी, वायलेट और दालचीनी मसाला। शानदार संतुलन। 4-10 साल। £ 53.50 (1999) उसका

सिग्नेरलो वाइनयार्ड, मास्टर, एस्टेट बोतलबंद, नापा घाटी

भयानक काले फल, देवदार, तम्बाकू और मसाले से समृद्ध बनावट। 6-20 साल। $ 100। एन / ए यूके +1 707 255 5990

सिल्वरैडो वाइनयार्ड्स, स्टैग्स लीप डिस्ट्रिक्ट, नपा वैली

पका करंट, जामुन, सुपली, सुरुचिपूर्ण। 3-8 साल। एन / ए यूके +1 707 257 1770

Spottswoode, नापा वैली एस्टेट

परिष्कृत ब्लैकबेरी, हल्की ओक मसाले के साथ कैसिस और पॉलिश। 3-10 साल। £ 35.25 (2001) DDi

व्हाइटहॉल लेन, रिजर्व, नापा घाटी

लवली आलीशान फल, लेकिन एकीकृत और लंबी। 5-12 साल। $ 70। एन / ए यूके +1 800 963 9454

कॉरीसन वाइनरी, नापा घाटी

कैसिस और ब्लैकबेरी, नरम अनाज वाले टैनिन, बहुस्तरीय, क्लासिक संरचना। 4-10 साल। एन / ए यूके डीडी

जस्टिन वाइनयार्ड, औचित्य, पासो रॉबल्स

सुरुचिपूर्ण और गोल, ब्लूबेरी, मसालेदार स्वाद, बड़ा तालू। 2-6 साल। £ 18.75 (2000) C & R

केंडल-जैक्सन, हाइलैंड संपदा, नापा पर्वत

चुस्त कस्सी, मिट्टी की नाक अपार और गहरी, परतदार स्वाद। 5-15 साल। $ 45। एन / ए यूके केजेए

लेल वाइनयार्ड, जे डैनियल कुवे, नापा घाटी

ब्लूबेरी, टोस्ट, मोचा, सूखे जड़ी बूटी, सुरुचिपूर्ण शैली, लंबी। 2-10 साल। £ 45.58 (2000) वीसी

पाइन रिज, रदरफोर्ड, नापा घाटी

कॉम्पैक्ट, अमीर फल मजबूत संरचना, महान लंबाई। 4-8 साल। £ 40 (1998) वीटी

प्रोवेंस, ओकविले, नापा घाटी

युवा और बेचैन 2019 को छोड़कर विजयी न्यूमैन है

गहरा अंधकार, पूर्ण तालु तंग, रिश्वत। 3-12 साल। $ 45। एन / ए यूके +1 707 968 ​​3633

रमी, क्लैरट, नापा घाटी

कोमल काले फलों के स्वाद और संतुलन के साथ लवली वाइन। 5 साल तक। $ 36। एन / ए यूके एम एंड वी

रॉबर्ट मोंडवी वाइनरी, ओकविले जिला, नापा घाटी

काली चेरी, मिट्टी के मध्यम, कोमल, स्तरित स्वाद। 4-8 साल। £ 23.40 (1998) उसका

रदरफोर्ड हिल, नापा घाटी

केंद्रित काले फल बड़े और ब्रूडिंग फ्लेवर टाइट होते हैं। 5-10 साल। £ 24.99 Cbt, ईवी, FiW

शेफर वाइनयार्ड्स, नापा घाटी

कैसिस, दोमट, जंगली बेर, तंग, हल्का टैनिन, प्यारा लंबा खत्म। 3-7 साल। £ 36 (2001) एन एंड पी

सिल्वरैडो वाइनयार्ड्स, नापा घाटी

शुद्ध काला फल, देवदार, सौंफ। कोमल, सुंदर, मुलायम टैनिन। 3-10 साल। $ 32। एन / ए यूके +1 707 257 1770

साइनोरेलो वाइनयार्ड्स, नापा घाटी

केंद्रित, फर्म, पके हुए ब्लैकबेरी, देवदार, मोचा लंबा। 5-10 साल। $ 48। एन / ए यूके +1 707 255 5990

सिमी वाइनरी, अलेक्जेंडर वैली

आलीशान ब्लैकबेरी फल, चमड़ा और ताजा जड़ी बूटी 2-6 साल नोट करता है। £ 11.99–12 95 (2000) के लिए, एसडब्ल्यूएस

स्टैग के लीप वाइन सेलर्स, आर्टेमिस, नापा घाटी

हल्के टैनिन के साथ मिट्टी, काली चेरी और ट्रफल सप्ली। 5 साल तक। £ 31.70 (2001) डब्ल्यूटीआर

सुलिवन वाइनयार्ड्स, नापा घाटी

ब्लैकबेरी, लेदर, ट्रफल बड़े और गोल।

2-10 साल। $ 50। एन / ए यूके +1 877 244 7337

टेरा वेलेंटाइन, स्प्रिंग माउंटेन जिला, नापा घाटी

परिपक्व और मजबूत, बहुत गहराई के साथ और बड़ी शैली निकालें। 4-12 साल। $ 35। एन / ए यूके +1 707 967 8340

वायदर वाइनयार्ड, नापा घाटी

सुगंधित, ब्लूबेरी, ऐनीज़ और चमड़े के नोट। शानदार बनावट। 10 साल तक। £ 30 (2000) सी एंड आर

व्हाइटहॉल लेन, नापा घाटी

लंबे, आकर्षक, आकर्षक आकर्षक फल

3-7 साल। $ 40। एन / ए यूके +1 800 963 9454

10 सर्वश्रेष्ठ मूल्य

गालो ऑफ सोनोमा, सोनोमा काउंटी

£ 9.98 (1997) HBJ

केंडल जैक्सन वाइनयार्ड्स, विंटर्स रिजर्व, कैलिफोर्निया

£ 9.95 एमएसएन, सोम, एसडब्ल्यूएस

रेवन्सवुड, विंटर्स ब्लेंड, कैलिफोर्निया

$ 10। एन / ए यूके +1 707 933 2332

पेड्रोनसेल्टी वाइनरी, सूखी क्रीक घाटी, तीन वाइनयार्ड

$ 17। एन / ए यूके +1 800 836 3894

जे लोहर, सेवन ओक्स विनयार्ड, पासो रॉबल्स

£ 13.38 (2001) ईवी

बारूद, उत्तरी तट

$ 17। एन / ए यूके +1 707 254 4200

एस्टैंसिया, पासो रॉबल्स

£ 11.32 ईवी

हैन वाइनयार्ड, सेंट्रल कोस्ट

£ 9.66 ईवी

इकोलोन, सेंट्रल कोस्ट

$ 12। एन / ए यूके +1 707 254 4200

लिबर्टी स्कूल, कैलिफोर्निया

$ 10। एन / ए यूके +1 805 238 6979